Где купить/найти/взять...?

Leo-Leo, рассчитают товарищу соотношение воды-уксуса на нужную концентрацию. С учетом плотности, с точностью до миллилитра.
А потом часы уроков химии урезают))). Обычная прикладная (и очень даже прикладная) задача школьного уровня!

Mih-Mih:

правило креста - не бином Ньютона. можно и понять

А что с плотностью делать прикажете, батенька? Кстати, правило креста сейчас, вроде, не дают .

oks_1964:

Leo-Leo, рассчитают товарищу соотношение воды-уксуса на нужную концентрацию. С учетом плотности, с точностью до миллилитра.
А потом часы уроков химии урезают))). Обычная прикладная (и очень даже прикладная) задача школьного уровня!

Химика из меня никогда не получалось. Даже в школьные годы боялся всякие эксперименты там то с селитрой, то ещё с чем подобным, проводить)) В общем, террористом мне точно не быть))
Ну и изобретать велосипед мне никогда не хотелось. Если уже есть проверенное что-то годами, то лучше не колдовать без острой необходимости.

oks_1964:

рассчитают товарищу соотношение воды-уксуса на нужную концентрацию.

Я вот когда-то думал, что пусть и винный (6%, какой был под рукой), увеличенный в 1.5 раза = будет ПО КРЕПОСТИ (понятно, что по вкусу будет отличие) 9% спиртовому. Ахаха, вышло "что-то не так" ))

oks_1964:

Обычная прикладная задачка))). Очень даже прикладная

Прикладная задачка, если просто влить какое-то количество в уже подготовленное блюдо. А вот с учётом испарения, пусть и небольшое время, закипания маринада, задачка совсем не такая уж и обычная

oks_1964, сахар-соль-уксус-подсолнечное масло просто крышкой закрыть толку не будет) Надо регулярно мешать на маленьком огне, чтобы хорошо всё растворилось

Avanturist:

Ну не всегда же трёхлитровые банки ставить чего-то. Если мне надо замариновать 1 маленький качан капусты и немного морковки, вы что, скажете, что на двухлитровую банку надо 3 литра маринада, что ли? )))

заранее извиняюсь за оффтоп. но если уж разговор зашел про маринованаю капусту. и кто то без 70% уксуса никак не может...

Leo-Leo:

Avanturist, я не пойму, зачем кипятить уксус и масло? тем более уксуса пары вредно вдыхать, нагрейте сахар и соль в воде, как растворятся - заливайте капусту, прямо в банку добавляйте масло и уксус. Что изменится от того, что вы не будете кипятить масло и уксус, кроме отсутствия испарения этого самого уксуса и вони на всю квартиру?

Какой рецепт был - так и делаю. Мне понравилось так. Может в этом фишка и заключается, что маринад весь "схватывыается", потом пусть даже часть уксуса и улетучится, но в маринаде уже основное останется так или иначе. Пробовал рецепты разные, и где просто заливать уксусом - там скорее на просто солёную похоже, а не на маринованную. Может ещё и уксус в маринаде вытягивает что из специй (перцы горошком, тмин, кориандр), не знаю. Но аромат классный получается

Да, и если мне тут посчитали без эссенции, а с 9% уксусом, что 420 мл. уксуса и 130 мл! воды, то.... в 130 мл. воды развести стакан соли с сахаром? ))) Нереально просто

Leo-Leo:

на Озоне 70% продается, это если вы на рынке не найдете.

интересно по какому курсу на том озоне ценник пересчитают. где то было, человек заказал то ли на джуме то ли на озоне что то. ценник смотрел в белках. а там ценник во вражеских (в белках чисто для справки) и пересчитали не по курсу нацбанка, а по курсу банка в котором карточка у покупателя оформлена была. в общем ценник в белках на сайте и тем что в белках насчитали мягко говоря отличался и явно не в пользу покупателя.

mr.nabob:

Leo-Leo:

на Озоне 70% продается, это если вы на рынке не найдете.

интересно по какому курсу на том озоне ценник пересчитают. где то было, человек заказал то ли на джуме то ли на озоне что то. ценник смотрел в белках. а там ценник во вражеских (в белках чисто для справки) и пересчитали не по курсу нацбанка, а по курсу банка в котором карточка у покупателя оформлена была. в общем ценник в белках на сайте и тем что в белках насчитали мягко говоря отличался и явно не в пользу покупателя.

Ого, подстава какая. И интересно, что, наверное, об этом нигде в правилах сайта ничего не указано...

ana_july:

mr.nabob:

Leo-Leo:

на Озоне 70% продается, это если вы на рынке не найдете.

интересно по какому курсу на том озоне ценник пересчитают. где то было, человек заказал то ли на джуме то ли на озоне что то. ценник смотрел в белках. а там ценник во вражеских (в белках чисто для справки) и пересчитали не по курсу нацбанка, а по курсу банка в котором карточка у покупателя оформлена была. в общем ценник в белках на сайте и тем что в белках насчитали мягко говоря отличался и явно не в пользу покупателя.

Ого, подстава какая. И интересно, что, наверное, об этом нигде в правилах сайта ничего не указано...

скрины из темы в социалке. ответ "джума" и камент покупателя, кто быстрее и понятнее все разрулил/объяснил не трудно догадаться