Где купить/найти/взять...?

lonely_phantom:

Это, скорее всего, индивидуальная реакция. Меня так корежит, когда по пенопласту руками проводят. Даже не шкрябают специально.

видимо да. Домашние юзали обычную (не ультразвуковую как альков сказал), так вот реально через полминуты меня уже начинало трясти пенопласт, железо, стекло и пр. в любом сочетании пофигу)

альков, громкость - это одно. А есть ещё и ТОНАЛЬНОСТЬ того или иного звука.
Наверное многих раздражает ночью жаркого лета пищащий комар? А пищит то он совсем не громко, если измерять в децибелах)))
Точно также и с прочими штучками по ультразвуку - действовать на нервную систему может отнюдь не громкость.....

p.s. Например меня бесит .... шелест пакетов, когда там мать долго что-то ищет и перебирает. Но громкости то там по сути нет. Но вот этотт звук.... это нечто....

A.Z.:

Да, громкость была ничтожна. А вот тон и тембр

A.Z., Ну так..... меня звук кофемолки, стиралки, или даже работающего перфоратора у соседа так и близко не раздражают, как шелест ТОНКИХ ОДНОРАЗОВЫХ пакетов (если там многоразовые поплотнее комкать туда-сюда, уже не то, а вот шелест тонющих пакетов - это нечто...)))

Ну а по теме - про украинскую КРУПНУЮ соль в картонных пачках я уже боюсь даже спрашивать, вряд ли её кто-то где-то ещё видел в продаже))
Спрошу про уксусную эссенцию, которая ранее продавалась на Жданах в контейнерах. С переносом в Таборы такой ходовой товар не исчез? Или исчез? Кто был в тех краях, может видел или покупал подобное? (а то лень впустую проехать на такое путешествие)

Как мелкая соль белорусская не годится для маринования (каким-то бромом, хлором, или чем-то подобным отдаёт, в сравнении с украинской), точно также и уксусы (какие только не сравнивал, и в пластмассе, и в стекле) совсем не то, что разведённая эссенция

Avanturist:

про украинскую КРУПНУЮ соль

если для засолок - ищите белкалий каменную, и мозырская есть каменная крупная без добавок (не йодированная и не фторированная).

еще Руссоль появилась, тоже каменная крупная.

соль

Avanturist:

уксусы (какие только не сравнивал, и в пластмассе, и в стекле) совсем не то, что разведённая эссенция

Это просто привычка на глаз добавлять. Пересчитайте с помощью справочника один раз % содержание и лейте уксус 9% столовый, все норм.будет.

Leo-Leo:

если для засолок - ищите белкалий каменную, и мозырская есть каменная крупная без добавок

Где ж ее найти? Ни в одном магазине не видела за последние 3 недели.

Leo-Leo:

Это просто привычка на глаз добавлять. Пересчитайте с помощью справочника один раз % содержание и лейте уксус 9% столовый, все норм.будет.

А когда для маринада нужен % побольше, чем 9, как быть? (ибо при закипании часть теряется, и из 9% по умолчанию может получится 4 по итогу))) Эссенции то добавить больше можно и легко, чтобы получить более крепкий маринад, а вот увеличение количества 9% уксуса - совсем не то, воды то тоже тогда прибавляется, и по итогу пшик....
(Грубо говоря, если закипятить на 0,5 литра воды 50 грамм 70% эссенции можно просто и легко, то вот 400 грамм 9% уксуса уже не вольёшь. Даже 1:1 пробовал как-то - совсем не то)

Соль и сахар ведь тоже корректировать тогда надо по количеству жидкости, и одно дело 200 грамм соли в 550 условных граммах маринада, и совсем другое дело - это же количество соли в литре жидкости....

Leo-Leo:

Avanturist, я не совсем представляю, что вы маринуете такое, что вам на поллитра воды надо 50 мл эссенции, это же примерно 6-6,5% уксусный маринад получается, да, он послабеет в готовом продукте, но не до такой же степени но о вкусах спорить - дело пустое, конечно...

Каждому свое. Задача находится в стадии решения))). Первые результаты уже высланы в личку. Завтра сделают с учетом плотности))).

Avanturist, Вам надо получить 7% раствор. Из 9%))). Только именно из 9%, а то есть еще и 6% -- из него 7% получить можно, но другим способом.

Avanturist, если вы зальете 7% уксусом свою капусту, там и так уже ничего не заведется, кипятить не обязательно