Хлебопечка

groundhog:

И в любом случае это не марка муки.

мука, которую сейчас пользую называется АЛИБИ (это в том случае, если лень пошерстить ветку). Сейчас её в Минске нету, но есть надежда, что появится. Всем рекомендую. Про удобрения знаю, писала об этом. Но в этом хозяйстве (откуда мука Алиби) используются удобрения, имеющие канадский стандарт-сертификат (это важно). Опять-таки, Вы, наверное, знаете, что в Литве пшеница в достаточном объёме не выращивается - климат не тот. Литовцы тоже закупают канадское зерно. Именно этим обусловлен мой выбор. Имея некоторое отношение к поставкам пшеницы не только в РБ, поверьте, знаю, что говорю. "Чистого" зерна не бывает по определению, поэтому, имея некоторый запас знаний, стараюсь использовать максимально "правильную" муку.
А по поводу структуры и вкуса хлеба - повторюсь:каждому своё. Для меня любой магазинный хлеб имеет странное, неприятное металлическое послевкусие (особенно траецкий, к слову). Именно из-за этого после многих проб и испытаний разных ХП, было принято решение о приобретении собственной. Домашний хлеб и батон такого послевкусия не имеют.

groundhog:

Если мука сделана из зерна, выращенного без использования химических удобрений и гербицидов, то на упаковке такой муке будет обязательно об этом написано. И стоить эта мука будет в несколько раз дороже обычной.

Вы в это верите? Святая простота! Лично посещала (не в РБ) фермерские хозяйства, где на соседних грядках с одинаковым уходом выращивались: слева овощи для магазина органических продуктов, справа - для обычных магазинов. С тех пор верю в "чистоту" продукта выращенного только на "знакомых" грядках. А про "дороже" - это ДА! за слово "органический" доплата существенная!!! )))
То же и с хлебом.
И Если Вам нравится "Троицкий" - это прекрасно!

groundhog, ну не могу я "вслух" это называть. На бирке же ничего не написано. Простите.

как в анекдоте про суслика

groundhog, пусть будет так.
"а вы кефир местный пробовали" (с) )))

groundhog, Вы всё не успокоитесь! Но и не передёргивайте. Где я употребляла слово "страшная"? Она не страшная, просто она есть. Мы все живы и хорошо себя чувствуем. Я предпочитаю по максимуму от неё отказаться. Полностью, увы, ни у кого из нас, живущих в городах, не получается.
на сим давайте закончим. вы остались при своём мнении, я при своём.

Во как заспорили. Для того что бы узнать состав продуктов, нужно попасть на химпредприятие. Ой... т.е. на продуктовое предприятие.
Вы ещё скажите, что квас в пластиковых бутылках - натуральный брожения (по составу на этикетке).
Если многим не нравится понятие "химический хлеб", лучше примите понятие "хлеб с улучшителями", я же тоже в домашний хлеб добавляю улучшитель, тот же ржаной солод. Даже в составе дрожжей много чего непонятного страшнозвучащего написано.
Можно ещё так сказать - в домашнем хлебе меньше используется всяких улучшителей.
Вы ж не будете утверждать, что ржаной хлеб на хлебозаводах делают из опары, которая готовится явно больше суток? Везде и давно используется ускоренная готовка.

ладно-ладно-ладно.... миролюбивый форум.... разгорячились все. давайте: мир-дружба-жвачка
dzmitry_li, кстати, о квасе. есть такой квас, и по составу на этикетке (вода, ржаная обдирная мука, сахар, соль и закваска), и по сроку хранения (7 или 10 дней - не помню). к моему сожалению, такой квас делают в РФ, на одном конкретном заводе, и делает его один конкретный человек. все остальные рецепты подобного кваса других производителей имеют иной состав.
уж извините, не сдержалась в хлебном форуме...

Странно ,Панасоник 1511 по акции за 1 700 000 никто не берет в 5 элементе.

тут на прошлой странице прочитал у вас сыр-бор по поводу хлеба из одной ржаной муки. кто нибудь делает такой?