О коньяке

Небольшой эксперимент. Полтора года назад (16.06.2023) слил остатки трёх очень хороших бренди (коньяк и два арманьяка) в 0.2. Пропорции, соответственно, примерно 44 и 2х28%. И убрал в уголок бара. Сегодня извлёк)). Результат интересный. Коньяк был лёгким, цветочно-фруктовым, а вот купаж получился древесно-бальзамическим (явно одеяло перетянул на себя самый молодой арманьяк, несмотря на меньшее % содержание его в конечном купаже). В целом купаж мне понравился, яркая вкусоароматика и долгое послевкусие (учитывая, что ингредиенты были открыты от 2-х до более 3-х лет тому назад).

Bardinet vsop 54 руб в пьяницах,

ЛеДчик, хвалил некогда ХО

Ром допью куплю скорее всего.

assaddin:

Bardinet vsop 54 руб в пьяницах,

Добавлено спустя 31 минута 29 секунд

ЛеДчик, хвалил некогда ХО

Добавлено спустя 1 минута 10 секунд

Ром допью куплю скорее всего.

Bardinet vsop не употреблял. 54р лучше потрачу на ТомайХО из Короны. Это будет круче и по вкусу и по аромату.
Но Вы, как решили, так и сделайте. Уверен, что в этом ВСОПе винный дистиллят с выдержкой в районе года. Может 2.
Bardinet ХО пился хорошо, чуть спиртуозный, но в целом приятно.Также хорошо и вкусно пился испанский бренди Sandeman Capa Negra с честным целым годом выдержки.
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=110583451#p110583451
Если бы сегодня предложили оба, взял бы его.

чучу:

Пил недавно Ной Классик и Кремлин 7 и 10 лет. Кремлин больше понравился. У Классик какая-то высокая кислотность во вкусе. Может сахара забыли сыпнуть.)

Кремлин -один такой, "приглушённый" аромат и вкус древесный без резких, явно-выраженных, ощущаемых компонентов во вкусе.
Если Классик встречает тебя сразу напором аромата сухофруктового и вкусом терпким, древесным...и всё это здесь и сейчас, мгновенно в тебя проникает, то Кремлин-это такой "медленный газ", всё из тумана, постепенно контур проявляется того слышимого, что задумано производителем. Послевкусием богат Кремлин, нет взрыва яркого как в Классике.
Это мои впечатления. Про"кислое" не думалось. Хотя если пить Традиционный, то он менее "резвый" и менее "кислый"( сухофруктовый фонтан).

ЛеДчик:

А может купаж Ваш просто прогорк? Негоже столько времени хранить коньяк откупоренный ранее.
Месяц! Дальше производитель не гарантирует тот букет и вкус, который хотели и вложили в коньяк.
Вы как считаете?

Разве я хоть что-то написал про прогорклость? Ничего с купажом не произошло. Любите вчитываться в наши контрэтикетки - на здоровье. Ни на одном коньяке я не видел сроков употребления))). Коньяк в моём купаже, на самом деле, был открыт в декабре 2020 (т.е. уже свыше 4-х лет). Бывает, что и хороший виски/коньяк достаточно быстро деградирует (причина - хз), лотерея... Последний пример, Glenmorangie Signet "развалился" буквально за месяц с момента открытия.

assaddin:

Не год и не два, на контр этикетке стружка дуба на писано.

О Bardinet пишут разное. Ничего конкретного. У Них на сайте не нашёл сроки выдержки. Только инфа, что в БОЧКАХ. Про стружку и другие ноу-хау "ускоренки" нет инфы. У одних из продаванов, в VK, встретил такой вот текст:

Стружка или всякие там конструкции из дубовых брусков лично меня не напрягают. Грамотно сделанные бренди с такими "ноу-хау"(из советских времен этот контакт с дубои и не Нами придуман, нахрена тая бочка, калi можно зрабiць iнакш).
Примером предложу каховские бренди Таврия7, Ориана8, Жатон. Прекрасно исполненные бренди с возрастом выдержки спиртов 7- 8 лет. Понятно, что за 19-20рублей за поллитра бренди "из бочки" маловато. Это касается и Крикова7. Да и Квинт10 с ценой в 30 и 60 рублей..... те же яйца.

Кураж-Бамбей:

Кураж-Бамбей:

Взял на пробу Тарос10 в тубе и Ахтамар10 5 капель

..

Тарос10
Из бутылки - аромат винограда и изюма.
Из бокала - очень насыщенный аромат смолы и дуба, позже раскрываются цветочные ноты, аля - Прадед только вкуснее, есть что то от лимонада Дюшес, еле уловимы сухофрукты(яблоко), ваниль, и такой мужской коньячный благородный аромат, вкусно! Спиртуозность слабая, больше преобладают благородные смалистые коньячные ароматы, понравился;), Возьму еще

Добавлено спустя 20 минут 34 секунды

А посля пятой спиртуозность усилилась
П.С.
Пьянит хорошо, ночью сушняк, утро более менее нормальное(перед работой не стоит употреблять).

Постояв напиток стал более ароматнее, мягче, приятнее, в принципе все также только лучше),смола как в детстве с дерева(вишни) что жевали, дуб и виноград стали сильнее. Идёт на ура. За 50 руб круче чем Аросрпел10 разбодяженный, но Ани7 вне конкуренции.

ЛеДчик, Уважаемый коллега, нужен совет, что на уровне Ани7 и Ахтамар есть? но до 70р Вы бы сравнили как одинаковые напитки?

ЛеДчик:

только Шато Кахети взять

Мне посоветовал коллега с форума, Ему понравилось Вам нет, у каждого свое мнения, НО Я Ваше спросил

bgmp8,

bgmp8:

Французские всё больше нравятся

к французам XO обычно одна претензия - цена, а на вкус всегда неплохо и выше