Хлебопечка

sail_away, можете не мучить консультанта, такого рецепта, как Вы хотите, в инструкции нет. кинете в личку адрес @, вышлю Вам эту инструкцию

sail_away, я не думаю, что это откровенная ложь. как мне кажется, производители, с технической точки зрения, дали возможность потребителю готовить 100% ржаной хлеб. но, т.к. данный вид хлеба не пользуется популярностью, то они не стали размещать рецепт данного вида хлеба в инструкции. достаточно правильно, иначе при частой готовке такого хлеба, опять таки, как я думаю, есть вероятность укоротить жизненый цикл печки, точнее моторчика, т.к. ржаной хлеб при замесе более тяжел.
я полагаю, если Вы проэкспериментируете, после покупки и напишете нам, как и что у Вас получилось, нам всем будет интересно.

sail_away, на то она и реклама
Вообще-то если вы видете в магазине "Ржаной хлеб", то логично предположить что он 100% ржаной, а не деле это не так.
Из чисто ржаного хлеба в магазинах кажется только "Траецкi"

sail_away, на 100% ржаной и на 120% пшеничный
Маркетинг...

Я уже спросила у техподдержки Панасоника про их понимание 100% Сомневаюсь, конечно, что будет какой-то ответ. А если и будет, то в том же маркетологовском стиле, несомненно. Но подожду пока.
groundhog, меня удивляeт Voyager 1, а домашняя хлебопечка как-то уже нет
Я вот очень сильно не люблю, когда меня так беспардонно обманывают. Все-таки несовпадение заявленных (большими буквами на корпусе!) функций с реальными я считаю обманом. Не столько мне нужен этот чисто ржаной хлеб, сколько необходимость в хоть минимальном доверии производителю. Что поделать, я аццкий педант и параноик в одном лице
А теорию потихоньку осваиваю, изучая форумы, куда без этого. Надеюсь вскоре все-таки перейти к практике.

sail_away, думаю Вы уже достаточно получили информации о хлебопечке. И хочу еще раз отметить, что в хлебопечках Панасоник, рассчитанных на Европу нет ржаного хлеба и теста для пельменей. А хлебопечка одна и та же.

Тутта:

InnaMorato:

Но т.н. чёрный хлеб с использованием и ржаной и пшеничной муки выходит на УРА"! В миллиард раз лучше химического магазинного

Я бы не стала так категорично, как Вы, утверждать.

ключевое слово в моём сообщении "химический"
И поэтому я бы стала настаивать, извините великодушно. Т.к. химией, присутствующей в любом (!!!) магазинном хлебе и пр.продуктах сыта по самое "не могу". И если есть возможность сделать что-то без антислёживающих добавок и ароматизатора идентичного натуральному "молоко" (!!!), и это нравится по всем параметрам моей семье, то почему бы и нет... Я высказала своё мнение, на котором имею право настаивать, а навязывать его никому не буду. У всех фломастеры свои.
Есть поколение детей, для которых хлебные школьные котлеты вкусней маминых домашних ))). И сосиски или хлопья - лучший завтрак

InnaMorato:

Тутта:

InnaMorato:

Но т.н. чёрный хлеб с использованием и ржаной и пшеничной муки выходит на УРА"! В миллиард раз лучше химического магазинного

Я бы не стала так категорично, как Вы, утверждать.

ключевое слово в моём сообщении "химический"
И поэтому я бы стала настаивать, извините великодушно. Т.к. химией, присутствующей в любом (!!!) магазинном хлебе и пр.продуктах сыта по самое "не могу". И если есть возможность сделать что-то без антислёживающих добавок и ароматизатора идентичного натуральному "молоко" (!!!), и это нравится по всем параметрам моей семье, то почему бы и нет... Я высказала своё мнение, на котором имею право настаивать, а навязывать его никому не буду. У всех фломастеры свои.
Есть поколение детей, для которых хлебные школьные котлеты вкусней маминых домашних ))). И сосиски или хлопья - лучший завтрак

Чтобы быть правильно понятой, Вам стоило, в таком случае, написать "натуральнее", а не "лучше", т.к. "лучше", как Вы верно заметили сами, для каждого понятие свое.
Я тоже высказала свое мнение на тему "лучше" ли ржаной из хлебопечки магазинного, и привела в пример иные параметры, по которым, на мой вкус, магазинный "лучше". Но, в отличие от Вас, не стану настаивать на своем мнении (и уж, конечно, же, как и Вы, не стану его навязывать!): каждый волен сам выбирать, что для него означает "лучше" и какие показатели качества хлеба принимать во внимание.

А по-поводу сосисок возражу Вам - уже есть поколение не только "сосисочных детей", но и взрослых! Мне с одним таким представителем приходится ежедневно бороться: для него сосиска или сарделька вкуснее, чем кусок натурального, даже самого "мудрагелиста" приготовленного мяса И это не потому, что я такая "кулинарка" (говорю так по-мнению других взрослых и не очень едоков), а берут верх его сызмальства воспитанные пищевые пристрастия И в выпечке-сладостях та же картина.

dzmitry_li:

Тутта:

зных рецептов, о которых были отзывы типа "ууу, как здорово! мы все слопали (умяли/схрумкали и т.п.. ", "В 1000 раз луч

ну вот вы уже привыкли к всяким ароматизаторам и улучшителем. Поэтому я не стараюсь повторить магазинное - натуральное никогда идентичное натуральному не переплюнет!

соглашусь с Вами в плане того, что натуральный вкус никогда не будет таким ярким, как химический. Но вот относительно того, что магазинный хлеб "берет" исключительно за счет химичности состава, возражу. Здесь, скорее, все-таки больше влияет технология замешивания, расстойки и выпечки. На хлебокомбинатах тесто, насколько я знаю, замешивается и расстаивается при температурных и временных режимах, отличных от программ х/п. И выпекается в конвектоматах, с подачей пара. Скорее всего, именно такой режим работы с тестом и играет более существенную роль во вкусе и качестве мякиша/корочки хлеба.

Например, напишу состав хлеба Смачны Хатни ХЗ№ 1 г.Минска: мука ржаная сеяная, мука пшеничная 1 сорта, вода питьевая, солод ржаной сухой, сахар, соль йодированная, дрожжи прессованные "Столичные". Не думаю, что в этот хлеб добавлено большое количество химических добавок: здесь они просто не нужны, так как вкус хлеба должен быть достаточно незатейливый. А мы, в основном, простые сорта ржаного хлеба и едим.

хотелось бы купить неплохую хлебопечку в пределах 150-170$,подскажите какой лучше фирмы