Ответить
  • basilika Senior Member
    офлайн
    basilika Senior Member

    17741

    8 лет на сайте
    пользователь #2273682

    Профиль
    Написать сообщение

    17741
    # 2 ноября 2019 22:05
    Лиза55:

    А этикетки - новые наклеивают? Охлажденное на замороженное?

    Я обычно покупаю не в упаковке, а на развес - обычно филе нормальное, но бывает что при приготовлении очень жесткое, резиновое, как правильно выразились..А насчет этикеток, как-то стояла у прилавка с сушами в евроопте, там продают как обычно суши на развес, и в упаковках сетами..Так сначала не обратила внимание, а потом думаю, что рядом продавщица крутится, смотрю - отрывает этикетки со временем, когда суши приготовили, например 7 утра, и переклеивает на пару часов позже)) Увидела, что я смотрю - и сразу убежала)) Вот и сервис кулинарии))

    " Ярким днем лето вновь полыхнет и сорвет занавески-паруса "
  • Неизвестный кот Neophyte Poster
    офлайн
    Неизвестный кот Neophyte Poster

    0


    пользователь #2445848

    Профиль

    0
    # 2 ноября 2019 22:09

    basilika, это бизнес )

  • basilika Senior Member
    офлайн
    basilika Senior Member

    17741

    8 лет на сайте
    пользователь #2273682

    Профиль
    Написать сообщение

    17741
    # 2 ноября 2019 22:18
    Лиза55:

    Да, и еще - я его готовлю не больше 5-10 минут. Малое филе - это тоненькая прослоечка около большого филе, и она мягкая должна быть.

    Если честно, то никогда не видела, что малое филе отдельно продается..Да, оно более нежное конечно. А где вы покупаете, и какого производителя?)

    " Ярким днем лето вновь полыхнет и сорвет занавески-паруса "
  • Манго Senior Member
    офлайн
    Манго Senior Member

    16569

    15 лет на сайте
    пользователь #294727

    Профиль
    Написать сообщение

    16569
    # 2 ноября 2019 22:19
    Ибрагимович2018:

    это бизнес )

    это скотство

    Squatina aculeata
  • basilika Senior Member
    офлайн
    basilika Senior Member

    17741

    8 лет на сайте
    пользователь #2273682

    Профиль
    Написать сообщение

    17741
    # 2 ноября 2019 22:21
    Ибрагимович2018:

    basilika, это бизнес )

    Это понятно, поэтому и суши такие все ужасные в супермаркетах - рис весь засохший, с привкусом)) Но люди покупают, как ни странно.( Еще хорошо, что не готовят, как положено, с сырой рыбой..

    " Ярким днем лето вновь полыхнет и сорвет занавески-паруса "
  • St.Patrick Senior Member
    офлайн
    St.Patrick Senior Member

    26774

    22 года на сайте
    пользователь #13966

    Профиль
    Написать сообщение

    26774
    # 2 ноября 2019 22:25
    basilika:

    Ибрагимович2018:

    basilika, это бизнес )

    Это понятно, поэтому и суши такие все ужасные в супермаркетах - рис весь засохший, с привкусом)) Но люди покупают, как ни странно.( Еще хорошо, что не готовят, как положено, с сырой рыбой..

    Потому что люди не требовательны и привыкли есть вскоре г...
    особенно если с майонезом
    Судя по этой ветке страна обречена на ожирение диабет и прочие гадости

    Добавлено спустя 44 секунды

    Манго:

    Ибрагимович2018:

    это бизнес )

    это скотство

    Согласен

  • 353О4789574 Senior Member
    офлайн
    353О4789574 Senior Member

    44554

    12 лет на сайте
    пользователь #929482

    Профиль
    Написать сообщение

    44554
    # 2 ноября 2019 22:47 Редактировалось 353О4789574, 2 раз(а).

  • basilika Senior Member
    офлайн
    basilika Senior Member

    17741

    8 лет на сайте
    пользователь #2273682

    Профиль
    Написать сообщение

    17741
    # 2 ноября 2019 23:01
    Лиза55:

    Мороженого малого филе я не покупаю, не попадалось, не буду утверждать, что его не бывает

    Лиза55, Я наверное как-то непонятно выразилась) Я тоже не покупаю куриное филе замороженное, зачем, если хватает охлажденки всегда)) Просто иногда охлажденное филе попадается плохое - при приготовлении жесткое, может потому что замораживалось и потом размораживалось уже)

    Малое филе - в упаковке "филе малая мышца". Спасибо, надо будет купить)

    " Ярким днем лето вновь полыхнет и сорвет занавески-паруса "
  • 353О4789574 Senior Member
    офлайн
    353О4789574 Senior Member

    44554

    12 лет на сайте
    пользователь #929482

    Профиль
    Написать сообщение

    44554
    # 2 ноября 2019 23:09 Редактировалось 353О4789574, 1 раз.

  • smta Member
    офлайн
    smta Member

    415

    13 лет на сайте
    пользователь #619431

    Профиль
    Написать сообщение

    415
    # 2 ноября 2019 23:17 Редактировалось smta, 1 раз.

    Ещё раз - малое и большое филе не отличаются в т.н. нежности, это какая-то маркетинговая фигня. Это одно и то же мясо, один и тот же белок по структуре, просто большое филе некоторые готовят слишком долго, оттого оно у них получается жёстким. Если вам хочется научиться правильно готовить филе - просто располовиньте его, сделайте в два раза тоньше, и не готовьте долго. Мясо побелело - готово.
    Ещё можно мариновать - на литр воды столовую ложку соли и чуть меньше сахара. Проверьте, потом расскажите.
    Я о другом. На примере одного и того-же малого филе в лотке от Петрухи было просто нагляднее - всё готовилось одно время, 80% не прожевать, 20% - нормальное мясо. Но часто такое же встречается и при покупке обычного филе. Я и спрашиваю - почему так происходит? Это же не несушки, по структуре мяса видно.

  • 353О4789574 Senior Member
    офлайн
    353О4789574 Senior Member

    44554

    12 лет на сайте
    пользователь #929482

    Профиль
    Написать сообщение

    44554
    # 2 ноября 2019 23:20 Редактировалось 353О4789574, 1 раз.

  • Неизвестный кот Neophyte Poster
    офлайн
    Неизвестный кот Neophyte Poster

    0


    пользователь #2784474

    Профиль

    0
    # 2 ноября 2019 23:40

    Мармелад без сахара , есть где-нибудь ? :-?

  • 353О4789574 Senior Member
    офлайн
    353О4789574 Senior Member

    44554

    12 лет на сайте
    пользователь #929482

    Профиль
    Написать сообщение

    44554
    # 2 ноября 2019 23:42 Редактировалось 353О4789574, 1 раз.

  • smta Member
    офлайн
    smta Member

    415

    13 лет на сайте
    пользователь #619431

    Профиль
    Написать сообщение

    415
    # 2 ноября 2019 23:46 Редактировалось smta, 1 раз.

    Лиза55, замаринуйте, как я посоветовал, нарежьте на одинаковые куски, если желаете - приправьте любимыми специями, и приготовьте как вам угодно. Если вы заметите разницу - ну что же, я окажусь посрамлён. Как и вся наука.

  • 353О4789574 Senior Member
    офлайн
    353О4789574 Senior Member

    44554

    12 лет на сайте
    пользователь #929482

    Профиль
    Написать сообщение

    44554
    # 2 ноября 2019 23:48 Редактировалось 353О4789574, 1 раз.

  • Yuna Senior Member
    офлайн
    Yuna Senior Member

    15462

    16 лет на сайте
    пользователь #168554

    Профиль
    Написать сообщение

    15462
    # 3 ноября 2019 00:08
    VictoriaGood:

    Мармелад без сахара , есть где-нибудь ? :-?

    Пластовый от Красного пищевика, с натуральным соком от него же, желейный тоже.

    Будьте хорошими людьми настолько, насколько это возможно.
  • Неизвестный кот Neophyte Poster
    офлайн
    Неизвестный кот Neophyte Poster

    0


    пользователь #2784474

    Профиль

    0
    # 3 ноября 2019 00:27
    Yuna:

    VictoriaGood:

    Мармелад без сахара , есть где-нибудь ? :-?

    Пластовый от Красного пищевика, с натуральным соком от него же, желейный тоже.

    Спасибо :)

  • ExOrienteLux Senior Member
    офлайн
    ExOrienteLux Senior Member

    7909

    10 лет на сайте
    пользователь #1840170

    Профиль
    Написать сообщение

    7909
    # 3 ноября 2019 00:58
    Mardukas:

    так не выглядит

    Я в курсе. что даже туалетная бумага не белорусская всегда выглядит лучше :rotate:

  • Мизогин Senior Member
    офлайн
    Мизогин Senior Member

    3403

    13 лет на сайте
    пользователь #767392

    Профиль
    Написать сообщение

    3403
    # 3 ноября 2019 11:10
    basilika:

    смотрю - отрывает этикетки со временем, когда суши приготовили, например 7 утра, и переклеивает на пару часов позже))

    это в сетях в порядке вещей, на всё переклеивают ценники - на сыр, колбасу.. на всё короче...

    интеллигентный хам
  • Восьмая_Марта Senior Member
    офлайн
    Восьмая_Марта Senior Member

    5573

    9 лет на сайте
    пользователь #2159429

    Профиль
    Написать сообщение

    5573
    # 3 ноября 2019 11:13

    я все кулинарии обхожу стороной. давно известно, что из свежего там только ценники