О коньяке

andrei.e87:

p.a.pavlovets:

Не нужно обожествлять Фанагорию. По винам много вопросов к ним. По бренди аналогично качество прыгает от розлива к розливу.

Пил семь - восемь разных вин от Фанагории и 4 бренди, все на приличном уровне. Выдержанная линейка Фанагории CruLermont с ценой в 20р можно сравнить с Италией и Испанией от 40р и выше и понять что Фанагория не хуже точно

Андрей, мы не сравниваем с Европой. Вино продукт терруарный. У российских виноделен есть очень качественный отличный продукт. Есть продукт самобытный, если брать автохтонные сорта. Но порой не хватает стабильности в качестве. Этим грешит не только Фанагория. Это процесс поправимый со временем. Меня больше настораживает неадекватный ценник на некоторые линейки. 5-10 тысяч, а по качеству на уровне вин за 700 рублей.

IgarAnt71:

Я так и представляю вас как вы в детстве отвергали сладкий чай.

Я вам заявляю как виноградарь - винодел, что настоящее качественное тихое вино это сухое вино. Сахар портит продукт. Чем его больше тем хуже.

[censored by Grace-o]

IgarAnt71:

Мне больше всего нравятся полусухое вино типа Рислинг. Но я привык употреблять по бокальчику вина вместе со своей "Половинкой" (женой). И поэтому учитываю вкусы её. Сухое появляется в меню примерно с 10% вероятностью на столе. Раньше покупал молдавские и грузинские вина. Но в приоритете давно уже Крым. Особенно продукция Массандры.

Вы можете дегустировать любые вина. И будете совершенно правы в своём выборе. Я просто вам написал, что самое полезное и качественное тихое вино это сухое вино. Поэтому если хотите полностью погрузиться в мир настоящего вина, начинайте распробовать сухие вина.

Astach:

andrei.e87:

Выдержанная линейка Фанагории CruLermont с ценой в 20р можно сравнить с Италией и Испанией от 40р и выше и понять что Фанагория не хуже точно

Неужто филантропы? Обычно вина из РФ по качеству сходному стоят дороже "европейских", ну а чтоб за 20р еще и сходу вот так "побеждали"....

Гораздо дороже европейских. В большинстве случаев ценник выше 3000-7000 рублей не соответствует уровню напитка.
Но все равно прогресс есть. Есть очень достойный продукт у многих :Семигорье, Собер Баш, Мысхако, Вина Арпачина,Альма Вэлли, Гай-Кодзор, Бюрнье, Сикоры, Репин, Перовские, Ведерников.

p.a.pavlovets:

Но все равно прогресс есть.

Как пишут товарищи из Северной Америки, зачем мне покупать за 20-25 "Грузию", если за эти деньги можно брать "Рону" и быть уверенным.
Тут в ветке ставят на один уровень тот же Martel VSOP и "Сюрпризный", Ани, "Сарджик" VSOP, я согласен, если сразу из бутылки лить - то может и уровень одинаковый, но 40 минут аэрации в том же Glenkern или ISO "мартель" сразу выводят на другой уровень, а для Meukow нужно вообще 1,5 часа или минут 40-50, если аэрация была в открытой бутылке 1-2 недели. Для нормального вина дать подышать 1-2 часа - это норма, чтоб начинать его "раскрывать".

Astach:

p.a.pavlovets:

Но все равно прогресс есть.

Как пишут товарищи из Северной Америки, зачем мне покупать за 20-25 "Грузию", если за эти деньги можно брать "Рону" и быть уверенным.
Тут в ветке ставят на один уровень тот же Martel VSOP и "Сюрпризный", Ани, "Сарджик" VSOP, я согласен, если сразу из бутылки лить - то может и уровень одинаковый, но 40 минут аэрации в том же Glenkern или ISO "мартель" сразу выводят на другой уровень, а для Meukow нужно вообще 1,5 часа или минут 40-50, если аэрация была в открытой бутылке 1-2 недели. Для нормального вина дать подышать 1-2 часа - это норма, чтоб начинать его "раскрывать".

Виноград продукт терруарный. И в Грузии есть интересные сорта автохтонные.

Я вот не понимаю ценник на вина у Павла Швеца.

Astach:

для Meukow нужно вообще 1,5 часа или минут 40-50, если аэрация была в открытой бутылке 1-2 недели.

Такие танцы ради vsop?
Квинт и Арарат тогда однозначно более умелые винокуры ))

ЛеДчик, у меня к вам лишь одна претензия. Научитесь сразу нормально общаться с незнакомыми людьми на форуме
и не ставить ваше субъективное мнение выше других. Перечитайте свое сообщение вчерашнее и ответьте на мой вопрос. Какие у вас есть компетенции отвечать в такой манере на мое сообщение?)поверили в себя? скромнее себя ведите и уважайте чужое мнение.
Вы лишь обычный обыватель ..который дегустирует бренди и пишет свое частное мнение на форуме. Системного подхода я у вас не вижу в дегустации. Я себя аналогично не считаю профессиональным дегустатором. Я тоже обычный обыватель как и вы, но я не позволяю себе хамить и язвить по отношению к другим форумчанам так как это делаете вы, хотя у меня многолетний опыт дегустаций в компании различных людей в том числе и профессионалов. Я практически профессиональный виноградарь-винодел. [censored by Grace-o] Отличие в отсутствии лицензии и возможности производить на продажу авторское вино. Я варюсь в этих кругах и много общаюсь с людьми из этой сферы в Германии, России,Чехии и Украине. Много где был и много чего видел на винокурнях. Люди, производящие бренди, вели себя у меня в гостях на даче при дегустации скромнее чем вы себе позволяете на форуме. А у меня на даче много людей побывало разного калибра в гостях.
Так что ведите себя в рамках приличия и вопросов к вам не будет. И уважайте чужое мнение. Если хотите оспорить какой-то вопрос то можно написать нормальным языком и культурно. Без колхозного язвления и позиции ''свысока''

[censored by Grace-o]

slonka,

скромнее себя ведите

slonka:

p.a.pavlovets:

я считаю вином только сухое вино

А я считаю пивом только советское разливное "Жигулевское". Пивал его в молодости из трехлитровых банок, несколько раз брал ведрами на большую компанию, а один раз даже в раскрытый зонтик (потом перелили). Редкие сорта сейчас с ним сравнятся. Одна моя родственница работала в 90-е годы в продуктовом ларьке и случайно заморозила в морозилке до льда несколько бутылок пива (положила охладить, а вынуть вовремя забыла). Но продавать-то надо, хозяин убьет, если узнает. Разморозила. Продала какому-то дядьке две бутылки. Дядька ушел, но довольно быстро вернулся. Она думает: "Ну все, конец - сейчас, как минимум, ларек разломает, а то и убьет раньше хозяина". А дядька ей говорит: "Какое хорошее пиво, как моча! Дай-ка, дочка, мне еще бутылочку". Наверное тоже по советскому разливному "Жигулевскому" скучал.

А если серьезно, что за максимализм такой у взрослого человека? "Настоящее тихое вино - это только сухое вино". Я понимаю, что винодел-виноградарь, в белорусских условиях - суровая профессия. Может быть поэтому вы так категоричны. Но терминологически не только сухое вино является вином. Из этого и следует исходить. Полусладкая "Хванчкара", это что, не вино? Там даже брожение искусственно не прерывается - само так получается, из-за низких температур. Но да, сахара остаются. И это прекрасное вино. Вам миллионы это скажут. Чем еще его называть? Минералкой? А крепленые херес, мадера, портвейн - это что, не вина?

Правильно вам будет сказать: "Из всех тихих вин я предпочитаю употреблять сухие вина, потому что они самые полезные и качественные".

Насчет "Фанагории". Она действительно отличается от розлива к розливу. Я привозил три раза несколько бутылок одной и той же десятилетки (не "Винтаж", а именно "Фанагорию" ). Два раза она была прямо "Вау!". Пили с восхищением. А еще один раз была всего лишь неплохой, но не более того.

Просто все склонны переоценивать то, что к ним не часто попадает. Если начнут привозить официально, мы ее упьемся и восхищение несколько спадёт.

slonka, это мое субъективное частное мнение и не более того. Я противник сахара.. влияющего на органолептические качества вина.

moriturus:

slonka,

скромнее себя ведите

не язвите