О коньяке

В любую водку , которая из ректификата 100% , добавляют сахар. Везде есть сахар. Для "вкуснее" и "мягче"он там есть. Кислота тоже есть. Так что калорийность и сколько сахара 0.9 или 1.7г на 100мл. Это ниочём. Недавно поднимал эту тему.
При 0.9 сахара калорийность 240, а на другом коньяке 1.5 или 1.7 , с калорийностью 225.
Меня лично интересует другой аспект.
Господин Терминатор! Вам какая разница, есть сахар, нет его в коньяке за 20- 30 руб? Вы ж не 1000 р отдаёте , не 300 и даже не 100. И вообще. В стоимости ли дело?
Пора уяснить. Коньяк-это всегда сахар. Углеводы 0.9-1.2-1.7 грамм. Какая разница?
Это мизер. Кроме этого в 1.5 углеводов не 1.5 сахара. Тайна покрытая "мраком " может приоткрыться , если учесть , что углеводы-это смесь сахаров, крахмала, клетчатки . Например , в яблочном пюре при 16 г углеводов / 100 мл , самого сахара 2,5-3 грамма. Шутка.
Важно пить настоящий коньяк! Потому как , хрен с ним с сахаром (пейте без сока и газировки) . В состав коньяка входят дубильные вещества, а именно полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами. Последние укрепляют иммунитет . И как раз таки коньяк снижает глюкозу в крови. На пару часов но СНИЖАЕТ.
П.С. Бояться надо этанола в коньяке , а не сахара. 😃

.

tis13:

Меняется или нет коньяк после вскрытия?

Неоднозначная статья. Ибо, очевидно, что меняется. Меняется ли он настолько, чтобы эти изменения были очевидны на вкус - в зависимости от количества воздуха, попадающего в бутылку, срока, через который делается контрольная дегустация, ну и особенностей самого коньяка, не без того. Вывод автора о том, что не меняется вовсе, очевидно, неверен.

Wolfheart:

Вывод автора о том, что не меняется вовсе, очевидно, неверен

автор всё написал более-менее, а вывод следующий -
1 - дорогой коньяк, изготовленный с соблюдением всех технологий, и не должен как-то сильно изменяться даже в неполной бутылке, которая хранится плотно закупоренной в тёмном месте... но насчёт 5-10 лет он загнул, наверняка...
2 - коньяк ширпотребный, назовём его так, соответствующей ценовой категории, хоть я является норм продуктом, не обязательно будет храниться длительное время без изменений, так как недорогое, оно и в Африке недорогое...

у меня был пример Орианы - полбутылки, простоявшие 2-3 месяца, горчили заметно...

Wolfheart:

oldq:

дорогой коньяк, изготовленный с соблюдением всех технологий, и не должен как-то сильно изменяться даже в неполной бутылке, которая хранится плотно закупоренной в тёмном месте...

Это противоречит банально химии. Окисление имеет место быть, особенно если количество воздуха, проникшего после открытия, достаточно большое. Это не может не влиять на вкус.

и вы правы - но это достаточно длительный период
всё зависит от качества ингридиентов и технологий

моя практика показывает, что хеннесси может и год простоять, а ориана два месяца

Wolfheart:

Но автор же утверждает, что вообще не влияет. В этом, очевидно, он не прав.

oldq:

но насчёт 5-10 лет (без изменений) он загнул, наверняка...

.
Для желающих воспарить над суетой и расширить кругозор:

С Рождеством Христовым панове православные!
Странность у ЛёДчика с Асканели. В католическую "свенту" делал отзыв о Асканели
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=113964531#p113964531
И сегодня наткнулся на полбутылки Асканели8 , решил проверить её снова, после двух недельного перерыва после откупоривания. Совпало . Отзыв 25.12 и 07.01. На Рождество снова "нарвался" на Асканели. Смотрю Послушник. Вчера с огромным удовольствием посмотрел Послушник2 . Классное кино. С юмором и вдумчивое . Особенно 2й фильм "вставил". Рекомендую. Душевно сделан. Давно не смотрел так удачно сделанный фильм . Потрясная игра актёров и песня в конце фильма - Градского. Сила!!!💪💪💪
Итак , что по Асканели.
Ванилин из аромата выветрился , но при дринке его слышу. Перебор однозначно .Во вкусе жжёный хлеб и вино. Интересное сочетание. Никаких цветочков, мёда. Коньяк далеко от "нежного". Резковатый. Из бокала спиртик по носу бьёт, но в целом грузин хорошо идёт. Своеобразный. Не похожий на остальных моих "грузинов", которые приходилось за всю жись пить. Это плюс. Своя черта у него, свои рисунки и краски .
Может так и должно быть, для индивидуальности - резкость и ваниль ? Я бы её убрал конечно , оставив вино и жареный хлеб. Сладкий ? Ну есть ощущение. Без сахара думаю был бы горький. А тут горечь не выпирает , хотя и чувствуется "на заднем плане". Если бы брал ещё , то брал бы Асканели VS . Там всё сразу лучше . ( без 2х недель открытой тары). И ещё. Уплицкихе10 - не то чтобы интереснее , но без жареного хлеба и без ванили . С вином и специями .... Это я так понимаю уже как "грузинская коронка" . Коньяки от Киндзмараули без специй. Конечно ближе всех к классическом коньяку -это Сараджишвили. Асканели-это бренди , напоминающий испанские .

Лучше всего и качественнее (намного) это Асканели ХО. 10 лет и не в 10ти годах дело. Просто Он МЯГКИЙ , даже воздушный , фруктовый, абсолютно неспиртуозный , ароматный (хоть с бокала , хоть с горлА ) очень достойный "грузин" . И куда делся ванилин , где вкус пережаренных хлебцов ? Красота ! Россия , 1500р (53р).

Напишите ему , что Он пропердел свою экспертность. Читайте лучше форум. Тут множественность мнений. Хочешь блондинка, не хочешь -брюнетка , а если "вдоскуэкспертзамороченный' - на , хавай рыжую!

Энисели 17 кажется эксперту тоже понравилось ...потом ещё и ещё Грузия..

Вот так почитаеш советы эксперта и понимаеш что коньяк надо закусывать...и не смешивать с другими.