Шаурма

Донер Амир на ул. Л. Беды, попробовал с названием От Шефа, типа с секретными ингредиентами и соусом, они не указаны в меню. На самом деле набор стандартный - говядина, капуста, солёный огурец, чуток помидора и маринованного лука. А вот с соусом все интереснее, на вопрос про его состав повар ответил, что это микс многих соусов, каких именно секрет. На мой вкус там есть соус Гриль, кунжутный, карри и чили. И эта смесь действительно играет по вкусу, что-то восточное, с лёгкой остринкой.
Есть и минус - как я понял, египтянин никогда не взвешивает мясо и кладёт его на глаз, под настроение. Из-за этого количество мяса реально может отличаться почти в 3 раза, это не шутка.
Сегодня мяса практически не было, от силы 20% от состава. А однажды была практически вся из мяса, дочка даже сказала, что как будто огромную котлету в лаваше съела. Хотелось бы большей стабильности конечно.
За соус 9 из 10, за состав 5 из 10.

dima_317:

stock-optom:

Настоящая домашняя мясо, зелень, халапеньо, йогуртовый соус с чесночком и зеленью Бомба 🧨. Никакая покупная шаурма не сравнится с домашней💪

Мне большую пожалуйста

Полностью согласен, мне две!
Но ведь мы понимаем, одно делается для себя любимого, другое это коммерция.
Неужели в наших краях нет тех, кто с душой делает шаву?

Black-lotos:

dima_317:

stock-optom:

Настоящая домашняя мясо, зелень, халапеньо, йогуртовый соус с чесночком и зеленью Бомба 🧨. Никакая покупная шаурма не сравнится с домашней💪

Мне большую пожалуйста

Полностью согласен, мне две!
Но ведь мы понимаем, одно делается для себя любимого, другое это коммерция.
Неужели в наших краях нет тех, кто с душой делает шаву?

Была на мой взгляд в Минске такая, шаурмахерская называлась, в ТЦ "Ленинград". Старались ребята...мне очень заходила...
Но видимо прогорели. С душой не выгодно во всех человеческих отношениях). Откройся бабе какой, с душой подойди...дом ей построй, колечками и платьешками завали, здоровье подорви...а она потом ...ты мне всю жизнь испортил, абьюзер и т.п.)
Скажи кому то, что действительно чувствуешь, думаешь...испугаются, отвернутся, осудят. И будут дальше лицемерить, в игры социальные играть)
Вот и шаурма с душой нафиг никому не нужна. Дорого и непривычно. Нужен позитивный образ точки, созданный "лидерами " общественного мнения, глукомат натрия, небольшая цена ну и остальное по мелочи)

Black-lotos:

slon2003:

Black-lotos:

Неужели в наших краях нет тех, кто с душой делает шаву?

Душа может быть разная. По этому тут и споры о вкусах... как одни любят пресную дрмашнюю еду и правильную... Другие любят остроту и специи и не понимают как первые как траву безвкусно едят...

Полностью согласен, ну базу коммерческую они должны как-то делать!

... знать хотя бы кто использует свои шишки и готовые с одного - двух мест...

Мое знакомство с Шаурма в Пиве на Жуковского началось в марте 2022 г., специально по дате поста посмотрел) 1-ю я брал Мексиканскую. Она показалось мне максимально странной - в составе горошек, кукуруза, фасоль, обычный соус и абсолютно не острая. Главной претензией было почти полное отсутствие мяса внутри (3 кусочка в средней размера L).
Сейчас, спустя более чем 2 года, решил ее перепробовать, так как по словам знакомого они заменили в ней соус и добавляют реально острый халапеньо.
И действительно, соус стал очень вкусный, желтого цвета (на основе карри или куркумы наверное), халапеньо придает умеренную остроту, тут все Супер.
Единственное, что не поменялось за 2 года, так это почти полное отсутствие мяса конкретно в этой позиции. 5 небольших кусочков в ХL 490 грамм. Причем 2 были идеально прожарены, а 3 как вареные, белые.
В других позициях меню с мясом все более-менее Ок, в частности, моей любимой - Кавказской.

Короче, не дождавшись отзыва о первом посещении и перетесте Кебаб Фэктори в Дана Молл от участника форума, съездил туда сам.
Предыстория: точка изначально из Молодечно, их очень расхваливал Коко.бай У него есть тест их уже в Минске, ему не очень зашло. Меня из его репортажа зацепила позиция Шаурма Том Ям. Я обожаю этот острый суп и мне было интересно, каким боком это можно применить к шаурме.
Итак, прибыл сегодня в 12-00 в Дана Молл, с первого взгляда на шишку с мясом и персонал понял, как говорит Коко.бай, что риск максимальный))) Шишка с совершенно сырым мясом, но раз приехал - нужно тестить.
Главная фишка этой шаурмы - ее форма. Такой в Минске нет ни у кого . Она максимально тонкая и вытянутая в длину.
После первого же укуса жидкий соус начинает брызгать и разливаться во все стороны. Соуса ооооочень много, он реально как суп. Приходилось осторожно кусать и выпивать эту жидкость, короче шаурма и суп в 1 флаконе, жесть))) Не знаю, может это задумка такая, но сомневаюсь. Сама жидкость конечно и отдаленно не похожа на натуральный суп Том Ям, она даже не острая. Несколько кусков мяса были реально сырыми.
Из-за формы шаурмы лаваша очень много, он внутри ещё в 2 слоя идёт. В итоге реально половина шаурмы - это лаваш+суп. Конечно я остался голодным, хоть и заявлено вроде 490 грамм.
Одна из самых странных шаурм за все время)))

xless:

dimkahome:

Несколько кусков мяса были реально сырыми

«Мыши плакали, кололись, но продолжали грызть кактус» (С)
А почему не вернули назад продавцу сырой продукт или это особенность Том Яма? (Не разбираюсь в азиатской кухне)

Ну они как-бы внутри были сырыми, когда я уже их пожевал. Доставать изо рта и нести предъявлять?
Если честно, я не люблю эти разборки, испортят настроение на весь день. Тем более у них там какая-то дама в возрасте (спиной на фото ) и так периодически гроздно оглядывала всех вокруг)) Наверное с мыслью, почему у нас 1 клиент, а у Папы Донер рядом 20))

Seannor:

Мама взяла пару шавух в Шаурма Кинг, Калиновского 55, похоже возле Вкусного Кебаба. Вроде и вкусно, но ппц много соуса, размокает моментом, нормально есть только порезав и над тарелкой. Соус похоже с чесноком, но на базе йогурта или маянезика, так и не разобрался. Крутил восточный специалист) Раздают карточки, 7ая шавуха бесплатно.

Так как у Вкусного Кебаба был пустой вертел, то пришлось взять в Шаурма Кинг.
Соуса реально много, но я бы сказал что в меру. Мясо в шаурме пошло с первого укуса.
Пару ломтиков помидорки, пару слайсиков огурчика, все тоненько меленько, жменька капустки.
Чесночный соус мажут на лаваш, дополнительный (я брал с бургер соусом позицию) заливают ингредиенты.
В целом неплохо 4/5 оценю. Понравилась скрутка, тоненькая длинная такая трубочка толщиной с хот-дох.

2014063:

saleteh, ...- дог.

Хот Дох шо б сдох))