|
офлайн
Junior Member
Автор темы
|
||
54 |
18 лет на сайте
|
|
|
Для выбора хлебопечки используйте каталог Onliner.by: catalog.onliner.by
Есть ли хлебопекари на onlinere? Недавно приобрёл хлебопечку. После нескольких месяцев эксплуатации уже не могу представить как раньше без неё обходился. Можно сказать что жизнь приобрела новый качественный уровень. С вечера закидываешь необходимые индигриенты, программируешь, и утром просыпаешься и чувствуешь аромат свежеиспечённого хлеба. Хлеб получается гораздо лучше чем магазинный.
Zaviruha, если люди сами сыр сулугуни варят, то уж топлёное молоко для здешних умельцев - это вообще раз плюнуть, наверное)
Спасибо, успокоили, а то я правда подумала, что его самим дома топить надо...
Мне вообще у топлёного молока вкус больше нравится.
новый хлебушек - пшеничный с оливковым маслом.
и тёртым копчёным сыром)
|
офлайн
Senior Member
|
||
1694 |
16 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1428 |
20 лет на сайте
|
|
|
Дрожжи использую saf-instant. Хлеб поднимается так, что упирается в крышку. На мой взгляд - самые лучшие. До этого использовал саф момент. И упаси бог купить белорусские - полная задница.
генетик,
на 1000 г
вода 280 мл,
оливковое масло 140 мл,
сахар 30 г,
соль 2,5 ч л,
пшеничная мука 640 г,
сухие дрожжи 2 ч л.
Тёртый копчёный сыр - на глаз, примерно 100 г, забросила после первой расстойки, перед началом второго замеса - иначе сыр размолотится совсем и его не будет видно.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1694 |
16 лет на сайте
|
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
14 лет на сайте
|
|
|
InnaMorato, спасибо
Наверное, я тупой. Ничего не нашел. Во всех рецептах присутствуют дрожжи. У дочки на них аллергия.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
14 лет на сайте
|
|
|
|
http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=862286&start=2560 страница 129 - 23 февраля пост пользователя a.ver (сорри. про "пару страниц" - это я, конечно, погорячилась)
и вот
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=163004.0
|
офлайн
Куратор team
|
||
6641 |
15 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
14 лет на сайте
|
|
|
|
Молодость:в закваске, собственно, дрожжи тоже живут...
а хлеб совсем др.получается....
deadboy, рожайте закваску и будет Вам счастье, а дочке бездрожжевой хлеб
|
офлайн
Senior Member
|
||
12462 |
23 года на сайте
|
|
|
InnaMorato:Молодость:в закваске, собственно, дрожжи тоже живут...
а хлеб совсем др.получается....
deadboy, рожайте закваску и будет Вам счастье, а дочке бездрожжевой хлеб
помимо дрожжей там живут и молочнокислые бактерии.
Не правильно называть хлеб на закваске бездрожжевым.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1694 |
16 лет на сайте
|
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
14 лет на сайте
|
|
|
|
groundhog:Не правильно называть хлеб на закваске бездрожжевым
а что такое бездрожжевой хлеб?
|
офлайн
Senior Member
|
||
1546 |
14 лет на сайте
|
|
|
deadboy, стучитесь в ЛС,выделю Вам закваски "вечной" кусочек) Но прежде добудьте муки нормальной ржаной (цельнозерновой,обойной,обдирной-её по разному называют,-не "Столичной мельницы!!! Да простят меня наши производители"
InnaMorato, а Вы то сами печете хлеб на "вечной" закваске? Я летом живя на два дома,всё равно умудряюсь раз в 10 дней испечь)
|
офлайн
Senior Member
|
||
12462 |
23 года на сайте
|
|
|
|
InnaMorato:а что такое бездрожжевой хлеб?
бездрожжевой хлеб - например ирландский содовый хлеб. Мацца - тоже бездрожжевой хлеб. Больше я не знаю.
У нас кто-то не понимая процесса - стал называть "бездрожжевым" хлеб на закваске.
Но дрожжи в закваске есть.
|
офлайн
Куратор team
|
||
6641 |
15 лет на сайте
|
|
|
|
a.ver, я пеку на "вечной" уж года полтора-два. закваска суровая, ест столичную мельницу и не жужжит 
сегодня испёк типа Бородинского, мням.
