Кто какое вино предпочитает?

Развейте мои сомнения... По рб не развею. Но например могу сказать, что компания в которой я работал в москве в 2011 отказывалась от определенных нишевых позиций( в частности абсент король духов голд) по причине дороговизны сертификации данного продукта. Это вопрос к местным импортерам, трактуемая вами либерализация рынка вызывает у меня сильные сомнения.

Одиссей, ввезти можно, а вот легально продать? Про продажу знакомым все понятно. Но если клиенту не понравится вкус какого-нибудь шато за 2000 долларов, а ты его продал так. то с одной стороны вроде как ты его не знаешь, а с другой стороны он же тебя ОБЭП и сдаст и подставит, если попадется козлище какой-нибудь. А когда все красиво, желание уладить все мирно у него будет куда более стойким.

Bouchard Pere & Fils, Pinot Noir, Burgundy (2010) ( ~$32 )

Цвет: рубин
Аромат: малина, клубника, красная смородина, немного минералов и специй
Вкус: выраженные красные ягоды с дымком, послевкусие мягко-вельветовое, с черным перцем
Тело: среднее, сухое, с хорошим балансом средней кислотности и средних танинов

Личная оценка: 7.5 / 10.0

ursusm, не хотелось бы ни первого, ни второго
А вот попасть на рынок потребления премиум вин, даже если его пока нет у нас, очень хочется. Придется его создавать и углублять, что хоть и потребует больших усилий, должно неплохо окупиться.
Из личного опыта продажи дорогих вещей (20-50k за комплект оборудования) могу сказать, что с людьми, которые могут себе позволить покупать бутылку вина за 1000+ уе, общаться зачастую гораздо проще и приятнее, чем с теми, кто не может выбрать купить ему 1 вещь за 20 уе или 2 по 10 (утрированно). Проблема только выйти на этих людей и заслужить их внимание, далее, если в теме разбираешься и есть в голове минимальные мозги, уже просто дело техники. Тем более, я всегда был ориентирован в первую очередь на качество услуги, а не деньги. Деньги почти всегда в премиум сегменте вторичны.

Одиссей, ты это все сам унюхал и распробовал или все-таки часть поста - отзывы экспертов о вине?

filius, речь шла не про ресторан и не про нелегальную продажу им чего-либо. Но, например, в Золотом гребешке в их погребе точно всегда есть несколько бутылок по цене с 3мя ноликами в валюте, причем по 1-2 одного наименования. Это все контрабанда? Если нет, значит или они сами или наши импортеры вполне себе не сочли за труд заморочиться и ввезти по несколько бутылок дорогого алкоголя легально.

Azzazel:

Деньги почти всегда в премиум сегменте вторичны.

Ну смотря какие деньги и для какой из сторон они вторичны В Москве такие продажи осуществляются в своём "ближнем круге", подобные продают подобным (Каширин с симплом устраивают всякие пати, заманивают туда мажоров, там вась-вась и опа, эти уже подсели на симпл). Или как Быков с Панасенко(первая волна московских сомелье) открывают винотеку и там народ плотно окучивают и прочее, прочее, прочее. Есть конечно и альтернативные, менее затратные способы выхода на богатых клиентов, но это ДСП

Azzazel, не забывай, что минским тусовкам до московских - как до Луны Там и культура пития другая, и масштабы иные, и деньги больше.

Было бы средств много, сам стопудово вложился бы в какие бордосские, бургундские и шампанские фьючерсы.

Azzazel:

Я читал где-то что, например рестораны теперь могут сами импортировать дорогой алкоголь, какой посчитают нужным вне квот, главное минимальная цена бутылки выше 10 евро или что-то вроде того. О какой там сертификации может идти речь? Если ввозится официально например одна-две бутылки элитного алкоголя?

Не нужно путать квотирование и сертификацию. Да, ресторан может ввезти без квот вино, которое в закупке стоит больше 10 евро, но получение сертификата на любую партию обязательно, плюс регистрация (если не завозилось в РБ или РФ), плюс образцы на регистрацию.

kirilld:

Есть ли у нас в Минске какие-то вина, которые могли бы меня приобщить к прекрасному миру настоящего вина и при этом не разорить окончательно? Что бы вы мне посоветовали для дальнейшего развития?

Когда я приехал в 2011, покупал "Ксару" ливанскую, таннат уругвайский разок, шардонне аргентинское серединка-наполовинку, саперави настоящее шумилинского разлива. Это в плане "не разориться", всегда что-то необычное можно найти. Собирайте компашку единомышленников, пейте общаком , будет дешевле. Ищите друзей в виноторговых компаниях, там оптовые цены, дегустации, брак опять же Есть вон пару мест, где по бокалам наливают( бокалы кстати купите правильные, если их у вас нет, в смысле дегустационный универсальный, INAO рекомендует). Ну и шенген: Литва в плане ассортимента и более низких цен; Восточная Европа - Болгария, Венгрия, Хорватия, Словения - виноделие здорово здесь выросло. В Греции есть хорошие вина, особенно из подвяленных ягод. По осени можно в Молдову съездить в начале октября, там праздник вина проходит в Кишинёве( это в смысле незатратно и относительно недалеко, да и барьера языкового нет). Молдаванам после того, как их россияне в 2006 вместе с грузинами нагнули, пришлось "заставить себя делать" приличные вина.
По поводу искусства в вине, через какое-то время возможно и в вашей жизни такие вина появятся. И это не обязательно Сассикайя, Солайя, Орнелайя и прочая "лайя" Вон в России Янис Каракизидис делает прекрасные терруарные вина(я правда пока сам не пробовал, но знающие люди уверяют, что это так) и цены у него не как у Лалу Биз-Леруа и в Романе-Конти
Желаю вам успехов на виннодегустационнопитейном поприще Ну или как вариант, чтобы насолить глобалистам, можно бросить пить вообще и перейти на коноплю

Lyoshaminsk:

Помимо раскрученных вышеупомянутых образцов в Bolgheri есть куча очень достойных образцов от 8 до 15 евроденег...Сестра жены до сих пор Vermentino вспоминает, которое дегустировали год назад в тех краях. Да и люди на винодельнях приятные - покажут, расскажут, дадут попробовать совершенно бесплатно

Не вижу никакого противоречия в том, что написал я и вы. Если здесь, в рб можно что-то найти и выпить, при этом не оставшись с пустым кошельком, то уж в Италии и подавно. Хотя имхо, все, кто прилепился в Маремме к "тенута сан гуидо", включая Гайю, пришли туда за деньгами, а не в порыве превзойти Джакомо Такиса

kirilld:

я заглянул в начало этого форума, все-таки какие-то изменения в восприятии вина произошли с 2006 г.
начиналось все с обсуждения того, что какая разница из чего пить, и сколько там сахара, если приносит удовольствие)

Если дальше всё будет продолжаться такими темпами, то при входе на ветку начнут запрашивать диплом WSET))) Я в шоке от обсуждений последних двух недель, может просто вина выпьем?!))))