О коньяке

3312924:

....
Для информации, молдавские производители (да и наш пинский) после модернизации установили колоны и получают на них всё что нужно (благо технология позволяет).

Добавлено спустя 6 минут 14 секунд

Если интересно почитайте Нормативный акт (EЭС) N° 110/2008 (для общего развития).

откуда информация про молдавских производителей? какие это производители?
производство дивина на заводе квинт

Дистилляция в «шарантском» перегонном кубе происходит в два этапа. На первом этапе получают первичный базовый дистиллят крепостью 29-32% об. На втором – la bonne chauffé, что переводится как «доброе нагревание», получают спирт 62-70% крепости.

Прошянский завод - дистилляция с 48 минуты

КВИНТ - видео с производства

Курвуазье дистилляция с 5-6 минуты

Gr1128A:

ЛеДчик:

denik0277:

Если используют колону, это не значит, что ректификат получают.

А что получают?
Вы спросили, я ответил.

Статистики у меня нет, но думаю, что 90% (а может и все 95) производимого в мире виски и виноградного бренди выгоняют на колонне....

оч смелое заявление, как по мне. Виски на колонне только зерновой, а доля солодового в блендах Шотландии и Ирландии только растет (бушмилс даже в базовом оригинал с белой этикеткой заявляет 55% солодовых, блэк буш вовсе 80%). В дешевых блендед скотчах, конечно, много меньше, но не 10%. Всё есть на картинках картинка 1 картинка 2 картинка 3 картинка 4

ЛеДчик:

У меня даже каши нет.Знания нужны минимальные для каши. Их нет. Я только из стакана могу вынуть инфу (нравится/ не нравится). Кавычки поставил. Это выдержка из статьи не мною написаная.
Если Вы имеете отношение к производству спирта (как написавший статью ,что мною процитирована) изложите кратко своё мнение.
Как получают дистиллят на ректификационной колонне?

Просто я знал специалистов, которые проектировали новые "колонны" для производства спирта для "Столичной" идущей на экспорт. И имеющих отношение к открытию производства российского Смирнова.

Из этого общения вынес то, что от исходного сырья для перегонки зависит не меньше, чем от самого процесса перегонки.

AMUR:

Просто я знал специалистов, которые проектировали новые "колонны" для производства спирта для "Столичной" идущей на экспорт.)

Начальный вопрос замылился.
Я написал о том,что бренди французский имеет в составе ректификат. Инфа взята с этикетки и интернета. Этикетка не на писчей бумаге, а плотная, полированная, с хорошей полиграфией(Не такие, как на пиве дешманские,корявые). Там была вся инфа на русском языке. И чёрным по жёлтом было указано, что в составе есть ректификат. И гугл тоже давал такую инфу. Сейчас интернет "чист" и я не нашёл ничего. А блогер-нашел и предоставил это Нам. Там сами французы показали, что спирты производят на ректификационной колонне.
Отсюда и пошёл сыр-бор. Поэтому и вопрос возник какой спирт в бутылке бренди, если была использована установка для ректификации. 🤔
И таки да. Бренди этот французский оставляет желать лучшего. Он не лучше и не хуже бренди Солнчев Бряг (спиртяга ещё та) из далёкого СССР , который без содрагания было нельзя глотать.

islayforever:

И из чего в основном гонят блевотно-вонючий Люкс в РБ? Из очень особенного сырья, ага.
А хорошую Альфу еще поискать.

Проинспектировав ряд спиртзаводов в РБ лет 10-15 назад, видел сырье только из зерновых. На оставшихся не посещенных, как мне утверждали, производят этанол только из зерновых, Бобруйск не в счет. Из бульбы производили только при СССР. Причем технологи очень кривятся, когда процесс шел на ячмене, а тут разнорядка на рожь или тритикале, и т.п. На качество готовой продукции очень сильно влияет дрожжевые культуры, где тоже вопрос. Проращивание солода должно проходить в стерильных условиях, соответственно культура производства должна быть соответствующей. И когда утверждают, что качество водки зависит от воды, приходится улыбаться .

Хватает качественной водки на люксе.

ivanovich_66:

moriturus:

Хватает качественной водки на люксе.

Порекомендуйте какие-нибудь конкретные варианты к употреблению, которые можно тут приобрести на просторах синеоокой

Попробуйте это.

ALEXDarkLord, так она на альфа-платинум, да ещё туда золота сусального запихнули , как заявлено на сайте. Предполагаю, что стоит она как-то не по детски. Вроде видел её в фирменных магазинах, в районе 60 руб. Могу ошибаться. Вы сами её пробовали?

ivanovich_66:

ак вот, Ани 7, это как говорится, другая весовая категория

Крайне непопулярное на этом форуме мнение, но с Вами согласен на 100%. Пока Ани стоил 40 р. за 0,5, был моим "дежурным" армянином в баре.

19 октября "Корона" повысила цены на Аурвины. Крепость 6-летка теперь стоит 32,99, Крепость 7-летка - 36,99, Крепость 10-летка - 49,99. В общем, переходим на квинты.

denik0277:

И всоп ,и хо на удивление лёгкие и цветочные коньяка. Очень нетипичный вкус и аромат. Да и стоят недорого, одни из самых доступных в дф.

Сколько Они стоят и в каком дути фри?
Что значит нетипичный вкус?
Прочёл о Cognac Bache Gabrielsen XO Thomas Prestige Fine Champagne очень даже классный обзор.
"Аромат, доносящийся из стоящего в полуметре от меня бокала буквально сводит с ума своей яркостью и сладостью. Подношу бокал к носу, и полностью разочаровываюсь. Аромат оказался абсолютно "немоим"! Никакой сладости, никакой яркости. Очень сухой, на первом плане травы и даже сено! Отодвигаю бокал подальше от носа на 10-15 см. Вот так совсем другое дело! Аромат значительно мягче, появляется некая сладость и даже ваниль. Тем не менее стандартный скуповатый лимонадно-травяной с привкусом бочки аромат настоящего возрастного француза."
А чуть погодя, через 30 минут, этот же "испытатель" написал:
"решил дать ему ещё шанс и время. Сам не знаю, почему ,интуиция. И благодаря ей я узнал, что у этого коньяка офигенный аромат и как он раскрывается. По итогу коньяк имеет густой медово-ореховый цветочный аромат. При этом довольно таки сладкий, но сладость идеальная для него! Наверное, так пах бы мёд с орехами, но мёд не может пахнуть коньяком, а аромат истинно коньячный и ни на секунду не даёт об этом забывать."
Вкус: "Вкус был удивительно и только цветочным! Никаких сухофруктов и в помине. Ощущение того, что держишь во рту лепестки цветов! Вкусно, но не сложно. И на этом фоне у коньяка оказался очень высокий уровень древесно-лаковости
именно эта древесно-лаковость формировала с остальным букетом просто изумительное по качеству и вкусу послевкусие, в котором дополнительно раскрывались ещё и различные специи! Вот именно по этому послевкусию, возьму на себя смелость так сказать, и виден настоящий уровень коньяка, ибо такая великолепная финальная точка может быть только у реально классного коньяка."