Хлебопечка

А вот и на разрезе)
Натюрморт практически...

P.S. Дырка в нижнем углу - это вовсе не дырка, это я в первый раз не сориентировалась, когда нож-мешалку доставать...

Сварила в ХП рисовую кашу на молоке. На программе ВАРЕНЬЕ. Экспериментирую)
Вопреки ожиданиям, каша получилась. Более того, получилась ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ, как будто в духовке - нежная и рассыпчатая.

По времени 1 час 05 минут, рецепт нашла на сайте ХЛЕБОПЕЧКА.РУ,
За покрытие побаивалась, поэтому сначала залила рис кипятком, подождала минут 10, пока он набухнет и станет помягче и уже потом включила ХП.
В сумме 1 ч 15 мин вышло)
В общем, на каждый день такую кашу варить не буду, ясное дело. Но, например, для дачи очень замечательный вариант.

H-sh, всего есть 5 кг. Так что, сколько хотите.

OKKRY, я возьму скромненько 0,5 кг. - пока на пробу, раньше никогда на закваске не пекла, вдруг "не пойдет"

solniskotanuska:

Наконец-то приобрела солод.
На радостях купила две пачки - один ферментированный, другой неферментированный (просто не знала, чем отличаются и какой лучше брать)
Книгу рецептов к своей ХП прошерстила - ничего с использованием солода не нашла.
Просьба к форумчанам - подскажите на первое время какой-нибудь проверенный рецепт, уж очень охота солод сразу в дело пустить.

я тоже покупала два вида. Ферментированный добавляю во все хлеба с ржаной мукой, неферментированный - периодически в хлеб с пшеничной мукой и небольшим количеством ржаной (т.н.серый ), сегодня попробую добавить в хлеб с льняной мукой.

Просто_Мария:

ребята, ткните хорошим рецептом (проверенным) ржаного хлеба

пару моих рецептов:
1- http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=862286&p=44993222#p44993222
2- Хлеб «Нарочанский»
1 и 1/2 ч.л. дрожжи сухие
230 г. мука ржаная сеяная
220 г. мука пшеничная в/с
1 ч.л. панифарин или 2 ч.л. клейковина
1 и 1/2 ч.л. соль
1/2 ст.л. закваска сухая «Экстра-Р»
3 ст.л. солод ржаной ферментированный
15 г. картофельные хлопья (при отсутствии заменяю на 1 большую картофелину, потертую на мелкой терке и вычитаю тогда грамм 30 от количества воды см.ниже)
1 ст.л. тмин молотый
1 ч.л. тмин семена
2 ст.л. масло растительное
330 мл. вода
Выпекать в программе: «Ржаной хлеб».

В нете и в той же хлебопечке есть рецепт Бородинского (тот же рецепт OKKRY, на один пост выше), но как-то тяжеловат для меня. Нарочанский больше люблю, но первый с небольшим количеством ржаной муки и солода- это вообще отпад, заменяет и белый и темный хлеб.

без солода никак, без остального можно обойтись альтернативными рецептами, но писал выше- мне не понравилось, хлеб очень тяжелый.

я люблю светлый ржаной хлеб (с добавление пшеничной муки). для меня нарочанский и бородинский не вариант, заварной хлеб тоже не люблю.
вечером тщательнее посмотрела рецепты на хлебопечке.ру, нашла парочку незатейливых на дрожжах. завтра попробую и поделюсь результатом

Просто_Мария:

я люблю светлый ржаной хлеб (с добавление пшеничной муки). для меня нарочанский и бородинский не вариант,

вообще-то в нарочанском и бородинском почти половина- пшеничная мука. И он совсем не светлый получатся. Светлый- ржаной муки будет как раз как в заварном грамм 50-100.

народ . извиняюсь за офтоп,тема немного не про хлебопечку ,но атмосфера у нас хорошая и люди любящие готовить.
надоел мне сыр с магазина и решил я сделать свой ,домашний . кинулся по аптекам в поиске фермента (Ацедин-пепсин производста белорусь или Абомин ,россия) и оказалось что это страшный дифицит и если бывает то крайне редко .может кто нибудь заморачивался с сырами и знает где можно достать сухой фермент ?
З.Ы. на выходные съезжу на жданы ,попробую по старому дедовскому способу из требухи его сделать ,хотя хотелось бы иметь готовый сухой как тут http://meito.su/ но они в белорусь не шлют .