Шаурма

ZeppeliN_Z:

Интервью с бывшим работником шаурмичной Икс.

ИКС работал в Минске в сетевой шаурмичной. По его словам, просрочка в их кафе была очень часто. В основном портилось мясо, чаще это происходило летом.

— С огромной мясной «шишки», которая жарится на глазах покупателей, снимаются кусочки готового мяса, они хранятся в холодильнике. Бывало, что шаурму заказывают меньше, чем планировалось, и поджаренное мясо портится.

Парень говорит, что для «решения» этой проблемы было несколько вариантов. Например, в большой емкости смешивались свежий и просроченный продукт. Иногда готовое мясо с запахом могли слегка побрызгать уксусом. Конечно, все эти действия делали так, чтобы клиент не видел. Был еще вариант добавить в шаурму побольше соуса — он перебивает плохой запах. Но по словам Осипа, были у них и «смелые» повара, которые не обращали внимание и готовили даже из просрочки.

Овощи, полуфабрикаты также иногда бывали не очень свежими. Парень объяснил, что так происходило потому, что продукты привозили не каждый день — их заказывали с запасом, который может «зависнуть». Конечно, их старались списать, но иногда они «шли в мясо». Были проблемы и с соусами: за сроком их годности никто не смотрел, часто даже диспансер не мыли перед тем, как залить туда новую порцию.

Конечно, посетители шаурмичной иногда высказывали недовольство и даже агрессию, если чувствовали, что продукт им продали несвежий. Парень вспомнил случай, который произошел с ним, когда он только устроился на работу. Смена ему выпала без напарника-повара, а в холодильнике оказалось мясо «с душком».

— Мне кассир подсказывал, что и как делать при приготовлении шаурмы. Две девушки, которые заказали шаурму, вернулись обратно и потребовали вернуть им деньги, мол, мясо пахнет. Мы им вернули деньги, а они в меня шаурму швырнули.

По словам ИКС, сотрудники шаурмичной «хитрят» еще и для того, чтобы «заработать себе на карман». Для этого повара в шаурму кладут мяса меньше грамм на 10 положенного, «так за день не доложишь, потом килограммчик курочки домой несешь».

— Чтобы купить хорошую шаурму, надо заказывать ее в проверенных местах, где большая проходимость. Всегда просить, чтобы мясо в шаурму было из-под «шишки». Конечно, повар может отказать, мол, мясо еще сырое. Но у нас, если откажется просто так, то можно было пожаловаться в службу безопасности — такому повару давали штраф.

кстати около 10% мяса в шишке идет на выброс, потому как в центре оно просто начинает гнить. только в самых проходных точках успевают выжарить.

DeathInfector:

ZeppeliN_Z:

Но по словам Осипа

Икс оказался Осипом

Полагаю, что он такой же Осип как и Икс

Istanbul на Пролетарской (Серафимовича)
3.5/5 моя оценка. На кассе зато симпатичная девушка

фото

chrysler98:

Istanbul на Пролетарской (Серафимовича)
3.5/5 моя оценка. На кассе зато симпатичная девушка

фото

Они в сырой лаваш заворачивают?

chrysler98:

slon2003:

chrysler98:

На кассе зато симпатичная девушка

... где... чисто ради этого открыл спойлер...

Ну емае, фоткать кассира как то стрёмно)
Лаваш нормальный, не сырой.

ну а если она симпотная, то думаю тут все были бы не против (шутка, все понятно)

chrysler98:

Вот будет вам повод подтвердить лично и затестить среднюю по-лезгински или по-бакински!

ну... 3.5 не думаю что надо будет ехать ради посмотреть на продавщицу, учитывая что они еще и могут меняться

https://vse-shutochki.ru/shutka/73230
только применительно к шаурме

Вчера решили полениться и не ехать за привычной , а купить у дома, тем более только открыли "Шаурма в пиве".
Ужасно, если честно.. очень пожалели что поленились. Брали класик. Сухая, все овощи сами себе, соус как вода обнаружился на дне лаваша в виде объема получайной ложки. Мяса мало - около 15%. Мясо по вкусу вареное. Итог 2/5.
Пока из всего что тестировали с супругом можно расставить так:
1) Пита гриль - 5/5, много, вкусно, выбор ок.
2) Майя - 4,8/5 - мало остроты в острой и мешает корейская морковка - но у нее самая лучшая скрутка.
3) Жанчик на Червякова - 4/5 - зависит кто скрутит, но в целом ок.
4) Гриль-кебаб (тестили фроликова/кам.горка) - 3/5 - залито соусом по самое не могу, слишком много. Жирно.
5) Шаурма в пиве - 2/5 - салат в сухом ломающемся лаваше с вареным мясом.
6) Эль-бурито, комаровка - 1/5 - жирное мясо, вкус застарелого жира в мясе и пересоленый вкус - ушло в урну.

Сегодня вот не видно было ее, только лучший шеф повар там музон гонял))

BagiraNat:

Вчера решили полениться и не ехать за привычной , а купить у дома, тем более только открыли "Шаурма в пиве".
Ужасно, если честно.. очень пожалели что поленились. Брали класик. Сухая, все овощи сами себе, соус как вода обнаружился на дне лаваша в виде объема получайной ложки. Мяса мало - около 15%. Мясо по вкусу вареное. Итог 2/5

Уточняйте где их уже 2 на газ.Правда и на Жуковского.
Я вот только собрался на тест новой точки на Правды. На Жуков брал 4-5 раз уже стандарт с халапеньо - оценки есть в группе, ставил крепкую 4+/5.

Брал на днях в Папа Донер на Могилевской...при мне снимали заказ с гриля, но через минуту после распаковки он уже был холодным, лаваш практически не зажарен, сырой. По начинке...давно столько травы не жевал.

Фото

saleteh:

Вовиг:

Брал на днях в Папа Донер на Могилевской...при мне снимали заказ с гриля, но через минуту после распаковки он уже был холодным, лаваш практически не зажарен, сырой. По начинке...давно столько травы не жевал.

Фото

Был сегодня там, по самой шаурме плохого ничего не скажу, а вот очередь на минут 20+ это да... при чем от момента заказа через их приложение прошло больше получаса. Как будто все голодные с района собрались в одночасье))

У Папа донег, сильная реклама, вот и очередь стоит. Как то был в переходе на каменной горке, в папа донер очередь, а в пита гриль ее нет, но шаурма в пита гриль намного лучше