О коньяке

Вот прямо сейчас открыли крымский полусухое с фото.
Я настороженно искал в нем "...Обалденно-неустойчивая углекислота, с таким же необычно-корявым вкусом и полным отсутствием аромата".
Не понимаю.
Что значит неустойчивая углекислота??? это как? нет пузырьков? хммм...Виузально вроде на месте. Хотя да - через верх не прет.
Нет аромата? Да ладно....
Вкус .. простите.. корявый? А это-то как??????
Ну вот реально.. вкусовщина....

Не кислятиной. Вовсе не кислятиной. Шампанское брют не может быть сладким компотом. Именно запах.. блин.. не хватает словарного запаса. Запах гниющей картошки.. гниловато-сладкий.. скорее так.

Меня в минском шампанском отталкивает не качество - вовсе нет. Радзивилл,Гранд де Люкс - это вполне себе хорошие продукты. Нет стабильности качества. Можно купить в магазине две одинаковые бутылки с разницей в неделю - одна будет супер, а вторую нельзя пить. Повторюсь - почему такого нет с маэстро?

И кстати - очень много продается импортных игристых, которые при цене 50-100 рублей не то что вау эффекта не представят, а вовсе покажутся пресными и никакими.

хххх
цитата:
"Надо собрать весь бомонд с Их завода и притащить в Минск. Показать как надо делать и из чего."
Ага ага.. а еще бы их к нам на застолье... когда из 5 бутылок Гранд де Люкс ни одной пригодной к употреблению не оказалось. Из каждой шел такой запах сразу после открытия.....
Они б еще и пару новых матерных словосочетаний выучили....

Повторю то, что наверное и так все знают.

Классическое игристое вино обязательно пахнет дрожжами. Отсутствие запаха свидетельствует о том, что вино не было сброжено, а изготовлено методом искусственного насыщения углекислым газом из баллона.
Слишком сильный дрожжевой привкус подскажет: в рецептуре дрожжи низкого качества

Так то оно вроде все так. Но если дрожжи изначально по каким то причинам используются низкого качества, то соблюдай техпроцес.. не соблюдай.. результат будет не очень.

И так то получается, что если мне вдруг несколько раз в магазине попалось шампанское с неприятным запахом то это может быть по причинам
- дрожжи низкого качества
- нарушен техпроцесс изготовления
- и то и другое.
Но в целом, вполне допускаю, что кто то и внимания на эти пустяки не обратит и вполне себе получит удовольствие от этого напитка. Как я от Крымского )

Коньяк с шампанским классный коктейль

ЛеДчик:

У Нас работает прогрессивный (непрерывный) метод шампанизации. ( не утвержжаю,бо может ща всё иначе).Он хорош всем.

то-то все приличные игристые вина не производятся по этой технологии...

ЛеДчик:

А чем отличается резервуарный метод Шарма-Маринотти от резервуарного метода Фролова-Багреева , по которому с 1937го начали делать Советское шампанское?

А причем резервуарный метод к непрерывному брожению? Последнее - это способ по быстрому слепить кучу шмурда и втюхать недалеким потребителям. Что, собственно, и делается. А подавляющее большинство приличного шампанского как и раньше, производится традиционным методом с полным циклом с разлитием в бутылки, дегоржажем и т.д.

Зачем? Там знают какое шампанское созревало в бутылке (классическое) и так называемое "традиционное" , что может быть и классическим и резервуарным ? Традиции у всех свои . Я по-началу считал ,что традиционное это и есть то,что в бутылке, которая на прилавке . В этой бутылке было совершено вторичное брожение. Ан нет. Это ток блаблабла. Абрау Дюрсо за 20 у Нас-тоже самое что минское.(резервуар) и почти все импортные продукты-такое же традиционно-резервуарное.
Поправьте кто? Напишите что известно Вам? Как отличить классику на прилавке?
Думаю будет ВСЕМ интересно.

Возражаю.
Смысл по веткам искать , выуживать инфу? Можно и тут. Если кто знает,пусть напишет.В чем проблема?
Это носит временный характер и будет действительно интересно любителям коньяка . Тем более .

Форум о коньяке, как и любой другой , это общение. "Гвоздём" конечно выступает тема форума , этакий "скелет",который всегда обрастает "мясом". Посиделки тем и хороши, что никто не обязывает всё свободное время кричать "с Днём Рождения!" Мы общаемся. О закуске , кто из чего и в какой последовательности пьёт , где, с кем, почему..... Да просто народ делится своим. Важно другое. Когда пишешь, надо относиться к собоседникам не как к персонажам, а как к людям . Все со своими характерами, привычками и запросами. Можно и поругаться. Нельзя унижать. А написать про виски, вино, кофе(было недавно), рассказать какую историю о себе или для смеха-это можно. Я лично за такое общение.

Вы перегибаете. Без фанатизма пожалуйста!
Всяко бывает. Едешь картошку копать, а там такие тётки ???!!!!!!! , что " воздушный тепловой насос" -отдыхает!

Народ!
Кто нибудь бахнул уже Кизлярский 10 ?
Может поделитесь впечатлениями? Как Вам напиток?