Хлебопечка

Когда моя ХП была в ремонте, я руками намесилась так, что уже на хлеб смотреть не могла. Хотя месила нечасто - раз в три дня.
Руками - это хорошо раз в месяц, в охотку, или когда ХП чем другим занята)))))
Месить тесто в перчатках - даже не представляю, но всё во мне противится.
На сегодняшний день, ХП - моё любимое чудо бытовой техники (а до неё любимым чудом была посудомойка, да))))

Уважаемые форумчане, есть ли смысл покупать сухое молоко, или можно вполне заменить его обычным магазинным молоком? ( В книге рецептов указаны два варианта, с сухим молоком - или с молоком и водой).

у меня и жидкое всегда под рукой)
Ну то есть в холодильнике.
Я хотела спросить - есть ли разница во вкусе хлеба, испеченного на сухом молоке и на обычном?

solniskotanuska, разница есть. Сухое молоко заметно "жирнее", поэтому мне оно больше понравилось в хлебе.

Хотя стоит поэкспериментировать просто с молоком (разным! Как пастеризованным и ультрапастеризованным, так и со стерилизованным), так и с молочной сывороткой (я ее не пробовал, как-то слово не нравится хотя знаю что это такое )

Я пеку хлебушек на магазинной сыворотке. Поднимается тесто лучше, чем на воде.
Замечу, что сухое молоко бывает разной жирности. Можно купить и 25% и 1,5%.

Zaviruha, а где Вы покупаете обезжиреное сух.молоко 1,5%? Подскажите!

Brazzzer, спасибо

а есть смысл в обезжиренном молоке?
а есть вкус?
я-то считала, что сухое как раз в хлеб для большего вкуса добавляют, нет?

Хорошо - сегодня выходной, можно спокойно месить тесто

вчерашний результат...

Ничего нового)) Всё тот же -чисто ржаной на вечной закваске с орехами и изюмом! Просто захотелось подарить всем девушкам ветки эти весенние цветы!

a.ver, красотища!!! Спасибо за весенний подарок!
А что значит чисто ржаной? Вы пшеничную муку не добавляете?