Жалобная книга Онлайнера 2.0

chepuha:

На первом фото чебуреки?

Пельмени. Чебуреки пока не делала.

Юрмала:

Я хочу понять смысл такой возни

Вкуснее, сытнее и без пищевых добавок (если в фарш чего-нибудь не добавляют конечно, вроде на этикетке не было добавок каких-либо указано). Тесто делала заварное. Такое только изредка в покупных встречала - в начале 2000-х. Сейчас в пркупных только тонкое, сухое.

Хотя разница между пельменями и чебуреками, наверное, только в размере.

Лиза_Волкова:

. Тесто делала заварное.

Вот теперь стало понятно)

Юрмала:

Лиза_Волкова:

Если хотите, пусть будут полудомашние.

Я хочу понять смысл такой возни

Я вот тоже не поняла смысла возни дома с приготовлением теста и последующим запихиванием туда магазинного фарша...
Мой отец любит печь пирожки в духовке. Так он заморачивается с начинками - сам делает фарш по вкусу, или капусту с грибами, или творог или ещё что захочется. А тесто обычное дрожжевое покупает свежеприготовленное в кулинарии, там каждый день его месят.
А выше - наоборот... Странно.

Leo-Leo:

Я вот тоже не поняла смысла возни дома с приготовлением теста и последующим запихиванием туда магазинного фарша...
Мой отец любит печь пирожки в духовке. Так он заморачивается с начинками - сам делает фарш по вкусу, или капусту с грибами, или творог или ещё что захочется. А тесто обычное дрожжевое покупает свежеприготовленное в кулинарии, там каждый день его месят.
А выше - наоборот... Странно.

Можно фарш и самой накрутить. Не такая уж проблема. Дешевле не будет. Но будет качественнее и возни побольше. В любом случае магазинный лучше запиханного на мясокомбинатах (Состав "Мясные подушечки: Состав: мука пшеничная, вода, свинина, говядина, лук репчатый, сыворотка молочная сухая, соль пищевая морская йодированная, яичный порошок, комплексная пищевая добавка, масло растительное, сахар, перец черный, масло оливковое. В то время как магазинный - просто перекрученное мясо с прожилками или кожей, если это курица.). Смысл был проверить, насколько дешевле. Хотя теперь выяснилось, что такие ещё и вкуснее и наедаешься ими больше. А с тестом возни никакой. Муку посолил, кипятком залил, замесил, масло растительного добавил и в пакет на 30 мин засунул. Всё.

Avanturist:

Не знаю, вон по акции 3.5 рубля за почти 500 (430 вроде) грамм, готовых, БМК, это грубо 8 рублей за кило

Из нынешних пельменей только подушечки беру. Все остальные себя как не очень вкусные зарекомендовали.

Сравнивала с ними. Они 4+ руб за пачку 0,43 кг стоят.

Avanturist:

магазинный фарш вообще неоправдан никак в своих пельменях...

Вам невкусно, а нам вкусно.

Avanturist:

И тесто денег стоит.

60 копеек на кг пельменей.

Leo-Leo:

Моя тоже делала. Я, малая, стаканчиком кругляшки вырезала. Делали только зимой, замораживали на улице, на балконе, на посыпанных мукой разделочных досках. Потом ссыпали в пакеты и в морозилку (морозилки тогда небольшие были, чтобы морозить прямо в них на досках в один слой).

Сейчас для многослойного замораживания поддоны и контейнеры специальные есть - очень удобная вещь.

Listapadik:

и пельмешки делали кругленькие

Тоже идея. Возни в 2 раза меньше получится.

Лиза_Волкова:

Listapadik:

и пельмешки делали кругленькие

Тоже идея. Возни в 2 раза меньше получится.

почему?
наоборот больше))
нужно сделать как вы, а потом соединить два уголка

Лиза_Волкова:

Сейчас для многослойного замораживания поддоны и контейнеры специальные есть - очень удобная вещь.

Даже наличие таких поддонов и сверхбыстрой заморозки не заставит меня убивать время на приготовление фарша и лепку пельменей))
Я ещё могу фарша на перцы фаршированные намесить, или фрикаделек пару кило наделать и заморозить с запасом на будущее. Но пельмени лепить... Не))

Avanturist:

всякие домбровские тоже неплохие

Не пробовала.

Avanturist:

больше 5 рублей за 400 грамм....

Видимо, поэтому. Или, если они позже подушечек появились, то уже просто больше ни на что не смотрела. Кстати, в подушечках изначально тесто вкуснее было. Потом удешевить процесс, наверное, решили.

Listapadik:

почему?
наоборот больше))
нужно сделать как вы, а потом соединить два уголка

А, а яинче представила. На один кружок кладётся начинка. Вторым накрывается и оба кружка слепливаются.