Saeco HD8325/09 Class

d-Chill:

руководствуясь этими сведениями, двойной следует делать из полторашной порции кофе и двойной порции воды.

Нет. Двойной кофе - это, прежде всего двойной кофе (сухой).
14-18 г - это двойная доза.

Lick:

двойной эспрессо готовится путем добавления двойной порции кофе в рожок

Да

Lick:

... и увеличенного в 2 раза времени приготовления

В идеале (на тру-технике) - нет. Помол крупнее берётся, чтобы двойная доза воды протекла быстрее не переварив кофе.

Lick:

приготовление двух отдельных чашек и сливание их в одну?

Именно так и варит автомат Saeco - двойной или 2 порции. В кофеварке так не делают обычно

d-Chill:

Питонец, мусье, я думаю, Вам стоит внести соответствующие правки в педивикию, дабы та не дезинформировала аудиторию

Предпочитаю писать на своём сайте. Всё не исправишь.

Lick:

Еще вопрос: сразу после покупки рожок, как и у многих, проворачивался с трудом и не конца. Сейчас разработался вроде и стал проворачиваться гораздо сильнее, и ручка рожка не ровно на тебя стоит, а больше повернута в правую сторону (если смотреть на кофеварку спереди). Так у всех или я слишком сильно провернул?)

Нормально.
Только здесь - как с кранами - не переусерствовайте, а то прокладка быстрее сотрётся

RuSlan/d:

необходимо первые 5 секунд пролива держать фильтр повернутым вправо

в каком-то из видео на ютубе мужик советовал так делать, чтобы крэма была пышнее
на практике -

Какого диаметра темпер лучше всего подойдет для наших машин? Насмотрел на 53мм с деревянной ручкой.

Ьлин, иногда думаешь: машина-автомат всегда делает одинаково хороший кофе. А с этой ручной еще предстоит повозиться, и каждый раз - по-разному получается
Ну и конечно начинаешь уважать барменов, которые готовят вкусный кофе.
Вот думаю, не прикупить ли автомат...

в любом случае, помол, что идет в пачках для этой кофеварки велик, для эспрессо нужен гораздо мельче, и темпером пренебрегать тут тоже не надо, клапан работает только на открытие, как только это произошло, если кофе не темперовали сопротивления воде нет, а значит и о давлении речи не идет. эспрессо за 5 секунд это не совсем как бэ эспрессо.
говорю из опыта владения за 2 года.

Lick:

eugenehard:

в любом случае, помол, что идет в пачках для этой кофеварки велик, для эспрессо нужен гораздо мельче, и темпером пренебрегать тут тоже не надо, клапан работает только на открытие, как только это произошло, если кофе не темперовали сопротивления воде нет, а значит и о давлении речи не идет. эспрессо за 5 секунд это не совсем как бэ эспрессо.
говорю из опыта владения за 2 года.

Как мне представляется, рожок открывается при определенном давлении и продолжает быть открытым, пока это давление есть.

читаем внимательно, потом думаем, давление создается пока клапан закрыт, а когда он открыт, если таблетка не плотная - того самого давления 9 нет.

Lick:

eugenehard:

читаем внимательно, потом думаем, давление создается пока клапан закрыт, а когда он открыт, если таблетка не плотная - того самого давления 9 нет.

Может вы пруф дадите, какое давление тогда при приготовлении кофе, при каком открывается клапан и все такое? Ведь если давление для открытия - 9 бар, то пока будет это давление - будет открыт клапан.

этого нигде вы не найдете, потому что это никому не надо и не выгодно, вы забываете что это кофеварка с улучшайзером.
Запомните одно - давление образуется в обычном рожке - из за того что у воды есть сопротивление в виде кофейной таблетки! по этому в обычных кофеварках имеет огромное значение помол и то как вы кофе утрамбовали. Скажем если помол крупный - то и пролив будет быстрый.
Так вот после того как клапан открылся, рожок стал в каком то смысле "обычным".
Да и че тут мусолить, берете делаете 2 чашки - одну как обычно из пачки ложкой ровняете, другую делаете помол (обычно всегда мельче чем в пачках, хотя к примеру illy делает помол почти то что нужно) и темперуете, поверьте - даже из поемии кофе будет совсем другой.

Питонец:

Да, верно. Я всегда говорил: наличие улучшайзера не должно позволять Вам небрежно относится к выбору кофе и готовке.

Добавлено спустя 1 минута 37 секунд

Правда, если всё совсем правильно делать, зачем выбирать Poemi'ю? (Естественно, можете мне возразить фразой про "задний ум"

потому что обсуждается тут не совсем как получить настоящий эспрессо, в этой варке это не возможно, она изнчально фейковая. Но для ознакомления и Поемия пойдет, а дальше если появиться желание - можно выбрать "аппаратуру" по тяжелее.