Шаурма

delit

ZloeOzi:

Немного не про это, можно сколько угодно задирать цены, к сожалению весь бизнес в РБ построен не на оптимизацию расходов, а на компенсацию отсутствия знаний в маркетинге и не желания трудиться, ценой. Раньше шаурма составляла реальную конкуренцию кафе, в плане обеда, теперь же идут лесом с таким качеством - ценой - порцией.

Вот такие тексты приятно читать и трудно с такой позицией спорить.

ZloeOzi:

Жлобство, это когда вы тухлое или вчерашнее мясо пихаете, лишний кусочек с весов скидываете, наровите обвесить, за лук рубль берёте , а цену поднять не забываете. Проблема в том, что з за таких Биснесменов , убили культуру шаурмы.

Вот обвес никогда не понимал и не пойму. И если сталкивался с таким, то для себя точку сразу же "закрывал".

С ноября прошлого года, когда по понятным для почти всех причинам "мне пришлось закрыться" - я читаю эту ветку не с целью увидеть отзыв о Шаурмахерской, а потому, что мне небезразлично, потому, что всем сердцем люблю свое дело и продукт, которым занимался. Я гордился им и своим подходом: выбрасывая продукты изо дня в день, не работая "по весам", тратя огромное количество времени, что бы сделать ВСЁ своими руками и всё лишь ради одного - довольных гостей. Да, нифига я не бизнесмен хотя зарабатывать можно, но есть куча нюансов: локация, маркетинг, подкреп и тд. Я знаю, как очень немногие из вас, на сколько сложен этот бизнес и чего стоит продукт, а именно: я ем шаурму постоянно, я мониторю этот рынок, порой проклиная сидя на толчке ... мне больно и обидно, что 95 процентами наших шаурмичных владеют люди, ставящих своей целью никак не довольных гостей, а ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО как бы заработать побольше, продав подерьмовей, более того лезут те, кому в общепите совсем не место. Общаясь с крутильщиками на точках, на вопрос: давно вы повар ? - получаю ответ "я вообще не повар". Хотя есть и исключения, естественно. А ведь продукт действительно достойный и не такой простой, как может показаться.
ПС в эти непростые времена, когда "не повара" готовят вам шаурму, я - ищу работу... К сожалению не поваром. Чудовищно.
Крик души ? - хз. Просто сообщение на форуме
Всем удачи. И да, Валерий, не комментируй, пожалуйста, написанное мной

driftin_alone, я до вас так и не доехал)

ZloeOzi:

FORELKA:

Шаурмахерская, классная была шаурма!
У нас в стране, к сожалению, все хорошее закрывается, уходит, исчезает...

Поддержу. Шаурма нравилась.

постоянно подъезжали, один минус по выходным мимо проезжая, не купишь, не работали

saleteh:

Был однажды в Шаурмахерской... уровень как у Подковы. Даже чем-то похожи по вкусу.
В целом гуд было.

Лучше в «детском мире» Логойский 25, вместо подковы , Острая вполне себе и мясо с лимоном маринуют.

Присоединяюсь. Шаурмахерская была топ в свое время, только ЭБ мог сравниться. Жалею только, что один раз успел поесть там.

Шаурмахерская - лучшая из всего, что было на Уручье. Ну и в Ленинграде конечно же.

rdleon:

Шаурмахерская - лучшая из всего, что было на Уручье. Ну и в Ленинграде конечно же.

... она была легче (в пищевом плане)... Как диетическая заходила.
Сейчас пару раз уже заезжал в мазай - Галилео, вагончик стоит у центрального входа. Поговорил с поваром, пока в вагончике, из состава убрали фирменный соус 2й, которым запечатывали края. Крутят всё те же сирицы. Мясо маринуют сами, а не закупают вертелы.
Но по вкусу отлична, мясо прожарено имеет вкус, переоически попадается аромат лимона с цедрой, специи тоже чувствуются и по количеству норм. цены демократичны всё еще 6 и 8 руб.
Ну и плюс, большая проходимость, меньше попадёшь на подгулявшую, хотя тут ни разу не попали.

ShuraDesper:

slon2003:

Как диетическая заходила.

По мне диетическая шавуха это нонсенс. Должно быть много всего: мяса, соуса, овощей. И картоха тоже может быть там же

Ну а если без мазика делать а какая белковая или йогуртовая смесь, то курица со стекающим жиром на поддон при готовке, если взять еще грудку, а далее только овощи... лаваш мука, вода.... т.е. изз доступных фастфудов самое диетическое. Но это не большинство наших быстроскруток. Шаурмадзе самое близко был.

как раз https://www.ntv.ru/video/1966382/