Купляйце беларускае!!?? ...

обычно я покупаю импортный шпинат, но тут в е-доставке не могла уложиться по деньгам и в итоге купила наш
ну вот как можно продавать такие лопухи размером с ладонь да еще и с черешком в 15 см?
на вкус горький, мягкий. господи. какая гадость...
импортный купишь. листочек к листочку. маленькие. зеленые, хрустящие.
ну вот почему не сделать, как у людей? не срезать его молоденьким и вкусным??? чтобы хотелось купить еще раз? ну почему все через одно место?

Leo-Leo:

Восьмая_Марта, сырой молодой шпинат - вкусный? О_о)))

а вы не пробовали?
тем более в сыром виде он полезнее.
я добавляю его в зеленые салаты или на бутерброды или тосты с ветчиной вместо листьев салата например.
иногда в лазанью, к мясу или в суп. но чаще всего ем сырым.
и почему смеетесь? это смешно?

Oblivion:

я все еще достойного сыра из твердых выдержаных не встречал

1. Кобринский Пармский Голд;
2. Брест-Литовск Выдержанный (с выдержкой 12 месяцев).

Это из того, что лично пробовал и одобрил я.

Да, да, разница с настоящим пармезаном есть. Но 99% населения ее не почувствуют. Я не уверен, даже, что я ее почувствовал

купил сегодня Брест-Литовский 12мес выдержки... г еще то.

Fuji:

Брест-Литовский 12мес выдержки... г еще то.

Mih-Mih:

то же повёлся на дифирамбы с форума и купил.

Слава Богу! Я думала, что со мной что-то не так...
тут - все от него балдеют, подруга - млеет, а я прям расстроилась от того, что мне

Leo-Leo:

mikolast:

vladimirpetrov:

Сметана должна быть творожистая.

Ultra Breeze:

густая, с творожистыми сгустками

И что за гадость вы постоянно жрали Даже поверили в то что это было нормальной сметаной

Поддержу. Ещё во времена соблюдения ГОСТов неоднородная консистенция сметаны считалась браком и нарушением технологии.

Еще во времена ГОСТов бидон сметаны разбавляли ящиком кефира. Всегда и везде, во всех магазинах. А сгустки-не сгустки, но такие крупинки более плотные в хорошей сметане были. А нравятся сопли тянущиеся - покупайте, благо ее сейчас такой много.

Восьмая_Марта:

Тутта, с удовольствием) Ловите

рецепт на 500 граммов маскарпоне.

рецепт

300 граммов савоярди. (покупаю готовое. благо оно есть практически везде)
крепко заваренный натуральный молотый кофе с сахаром примерно 400-500 мл. (3 стол. ложки кофе с горкой + пару ст.л. сахара я завариваю кипятком на ночь и закрываю крышкой. утром ставлю в холодильник, чтобы он стал холодным)
через пару часов аккуратно сливаю, чтобы не пошевелить гущу, в широкую тарелку (в нее мы будем макать савоярди)
маскарпоне перемешать ложкой до однородности. Ни в коем случае не миксером. иначе сыр расслоится. станет жидким и крупитчатым.
3 яйца вымыть. взбить миксером отдельно белки до стоячих пиков.
желтки взбить с сахарной пудрой (50-70 граммов) до белого крема. Пудры больше не добавляй. иначе будет очень сладко, т.к. сыр сам по себе сладковатый.
к желткам добавить маскарпоне. перемешать. опять же. только ложкой. миксер не используем.
Добавить взбитые белки. вводим их аккуратно ложкой или лопаткой складывающими движениями от центра к краям.
Долго не мешать, чтобы белки не осели. если останутся непромесы белка, ничего страшного. на вкус это не влияет.

на дно формы выложить немного крема. размазать по дну. теперь обмакиваем в кофе печенюшки и одна к одной заполняем всю форму по периметру. в кофе не держать долго. обмакнули и сразу выкладываем т.к. они очень мягкие и пористые и быстро впитывают влагу. когда выложили, с ложечки можно немного полить их кофе, если кажется, что немного суховаты.
теперь выкладываем половину крема. разравниваем.

а вот теперь либо выкладываете второй слой печенья и вторую половину крема, либо делаете прослойку.

я прослойку делаю всегда. потому что с ней вкуснее. в качестве прослойки использую плитку черного шоколада (либо натертого на крупную терку, либо просто рубленного ножом) либо, что еще вкуснее ягоды малины (неважно, замороженная она или свежая. замороженная растает, пока тирамису будет настаиваться).
когда выложили последний слой крема и разровняли его, закрываем пленкой, прямо по крему и убираем в холодильник на пару часов или в идеале на ночь. утром снимаем пленку и посыпаем через сито какао-порошком перед подачей.
раньше не посыпать. иначе какао будет пятнами, т.к. намокнет от крема.

кажется все. ничего не упустила)

зы. как вариант. если хочется тирамису, но дороговато по деньгам. вместо яиц и маскарпоне я использую мягкий творог из тубы. все остальное (кофе, савоярди, какао) используем точно так же. обычно делаю такое своим домашним в выходные и порционно в креманки.
такой десерт я называю тирамису для нищих

спасибо надо будет все-таки попробовать сделать.
Читала, что некоторые вместо савоярди используют белорусское печенье "Пятнашки" (вот и еще одно удешевление к тирамису "для нищих", а политкорректно - "Титрамису для экономных" )

Leo-Leo:

mikolast:

И что за гадость вы постоянно жрали Даже поверили в то что это было нормальной сметаной

Поддержу. Ещё во времена соблюдения ГОСТов неоднородная консистенция сметаны считалась браком и нарушением технологии.

Фух, спасибо, отлегло от сердца. Тоже всегда считала, что нормальная сметана должна быть однородной консистенции.Прочитав такие уверенные мнения об обязательном наличии в ней неких творожистых сгустков, решила, что, видимо, всю жизнь ем неправильную сметану.

Ultra Breeze:

Еще во времена ГОСТов бидон сметаны разбавляли ящиком кефира. Всегда и везде, во всех магазинах. А сгустки-не сгустки, но такие крупинки более плотные в хорошей сметане были.

Ржунимагу... Разбавляли не от того, что так положено, а чтобы разницу в стоимости положить в карман. Вы еще скажите, что разливное пиво положено по ГОСТу разбавлять водой и стиральным порошком.

Восьмая_Марта:

sashaquatro:

Восьмая_Марта, джюгас кусочками стоит столтко же сколько италтянский пармезан) так шо выбор очевиден)

в магазине шаговой доступности и в е-доставке у меня только джюгас. специально ездить куда-то за ним мне влом.

Из Италии как-то привезла настоящую пасту (лапшу) и в пакете зип-лок пармезан тертый.
ну, говорю, родителям, буду вас угощать

батя съел и сказал:

- х**я какая-то. что я, макарон с сыром никогда не ел

А ваша лозанья те макароны по флотски

Восьмая_Марта:

Leo-Leo:

Восьмая_Марта, сырой молодой шпинат - вкусный? О_о)))

а вы не пробовали?
тем более в сыром виде он полезнее.
я добавляю его в зеленые салаты или на бутерброды или тосты с ветчиной вместо листьев салата например.
иногда в лазанью, к мясу или в суп. но чаще всего ем сырым.
и почему смеетесь? это смешно?

Мужика бы вам и чтобы съехать от родителей)))

Cao!:

О полезности шпината можно поспорить. Здоровым жрать может и можно, а вот с проблемами с жкт уже хрен прокатит...

угу. как и любая сырая зелень/овощи/приправы (последнее вообще адЪ)

а мне вот эта больше по душе

и вот эта новая очень понравилась

всю думаю самому начать мариновать