О коньяке

moriturus:

p.a.pavlovets:

но 2 - 2,5 это уже бормотуха

Чепуха.

прошу конкретнее выражать свою точку зрения , а не бросаться односложно фразами.

moriturus, После открытия бутылки виски или бренди продукт начинает портиться. Процессы физики и химии никто не отменял.
Даже если вы будете щепетильно соблюдать все аспекты условия хранения через длительное время продукт будет далекий от первоначального купажа. Виноградари, агрономы, технологи, мастера погреба, купажисты и дегустаторы когда старались целой командой сделать шикарный продукт явно не рассчитывали, что его будут пить после открытия еще много лет.

moriturus, разница есть
любой напиток за такое длительное время можно уже и выпить
не вижу смысла держать как некоторые по 3-5 лет

moriturus, я условно сказал про бормотуху

если вы любите дегустировать напитки то неужели вы не найдете время за год-полтора допить?

это мое субъективное мнение
не вижу смысла даже миллезимные винтажные напитки мучать несколько лет
это дрочилово какое-то по мне

moriturus, а кто говорил о каких-то правилах?
Каждому свое. У лично меня продукт не застаивается на долгие годы. И один дегустирую и в хорошей компании часто.
Запакованные запасы стоят долго. Но как только что-то открываю то неспешно за год - полтора продукт успешно дегустируется.

Добавлю еще свои 5 копеек: из личного опыта виски 12-12+ у меня сохранялся всегда лучше чем коньяк, умозрительно конечно, но тенденция была явная из того что покупал я.

moriturus:

Люди еще парфюмерию хранят, и не 2 года, а 20.

Кстати, недавно нашёл у себя полфлакона т/воды Ив-Сен Лоран. Парфюмом давным давно не пользуюсь. Дарила жена когда-то. Мы 19 лет в разводе, а аромат, как по мне, не поменялся . А по поводу того, что мне пить, как, в каких количествах и сколько времени держать открытыми бутылки в баре - уж извините, но клал я на чужое мнение. Если мне не нравится коньяк, то я смешиваю его с такими же. Результатом ещё ни разу не был разочарован. С виски сложнее, но я здесь нашёл решение для себя. Добавляю в такой виски 30-40 мл "дымника", и проблема решается. А дольше всего в баре у меня стоят возрастные напитки и виски бочковой крепости. И ничего критичного с ними не случается.

Gr1128A:

Если мне не нравится коньяк, то я смешиваю его с такими же. Результатом ещё ни разу не был разочарова

Я как-то намешал и действительно лучше стал, купаж, через время,
До смешивания то сладкие, то горькие, то водянистые то никакие.

Gr1128A:

А по поводу того, что мне пить, как, в каких количествах и сколько времени держать открытыми бутылки в баре - уж извините, но клал я на чужое мнение.

Совершенно верно

Tolstopuz:

У меня сейчас : 4 коньяка , 1 ликёр, 2 вина и водка открыта. Если бы я мог, как уважаемый Лёдчик ведро французов прикупить..... Тут работать и работать.

За "уважаемый ЛёДчик" огромное спасибо. Оч. Приятно такое слышать!
Ведро французов это вы меня перехвалили. У меня больше простых " отечественных" бренди.Да. Насчитал 20открытых и 5 закрытых. Открытые скопилось потому,что часть взята на пробу и не пришлась ко столу.Фавориты мешают их допить. Это и бурбон и ром и виски и кальвадос и бренди.
Когда не знаю чего хочу,рука всегда тянется к Дагестану. Француза хочется,но быстро приедается.Бордерис Камю почти допил и уже хочется молдавского какого,с копчёным сухофруктом,причём дешёвого хочется.Улучшайзеры мне приятны.Их компотность мне нравится.Поэтому и Ной обожаю,но он дороже. Деньги мне тоже тяжело даются.Просто я психологически "дошел" до такой жизненной возрастной ступени,когда " пора угодить себе любимому" ибо заслужил Он. ЛёДчик хороший,надёжный парень,никогда не лежащий на диване.Постоянное решение "текущих вызовов" в темпе ВАЛЬСА уже не вставляет. Притомился Я. Вот и поразмыслил. Чего себе жалеть? Никто ЛёДчику не купит француза,кроме самого ЛёДчика.Жена? Да может купить. Это приятно. Но это редко,невпопад и .....за мои же деньги. Так что ,хожу в равных носках,в сандалях не по погоде,но с коньяком под мышкой.

Представьте что дома установился жёсткий матриархат . И жена говорит : дорогой Лёдчик , выбирай : или раз в три недели Дагестан или раз в неделю аист?( ну или раз в месяц и три) Я просто к тому, что может у меня с рецепторами что то. Не понятна такая разница в цене ( по мне оба хороши с разницей примерно в 20%, но не уверен в чью сторону). И хотел про ром спросить из не дорогого , что посоветуете? Гавану клуб за 4р я до сих пор помню, самогон ужасный, но литр).