О коньяке

У меня сейчас : 4 коньяка , 1 ликёр, 2 вина и водка открыта. Но у меня не бар , а так стоит на полочке). Если было место и деньги я бы раза в три больше запросто. Иногда сухенького хочется, иногда портвешка. Жена ликёры и шампусики любит. Разве это проблема, когда много?). Если бы я мог, как уважаемый Лёдчик ведро французов прикупить.... Да только давай). Я ещё ром нормальный не разу не пробовал ( гавану клуб за 4р из ссср только). Виски дороже 12 летки тоже. Тут работать и работать.

mur-15, много это сколько?

Tolstopuz, каждому свое
у меня в среднем не более десятка разных бутылок одновременно открыто
как-то само так вот сложилось исходя из практики дегустации
хватает под разное настроение

все мы разные)

Gr1128A:

Хороший качественный виски/коньяк со временем не деградирует, но определённо меняется."

любой дистиллят со временем деградирует при открытии и этот процесс можно только затормозить немного

я ещё могу понять когда в определённом случае какой-то начальный отрезок времени необходим напитку для полноты раскрытия всей вкусовой гаммы и аромата, а когда чрезмерно он долго стоит это испорченный продукт. Не нужно в этом искать потайной смысл и иной вкус.

p.a.pavlovets:

mur-15, много это сколько?

Ну, если в сумме виски+коньяк+ром+текила, то десятка два точно будет. Стараюсь не увеличивать это количество. Что-то быстро уходит и открывается новое (или идет повторная покупка закончившегося), что-то пьется долго. Но это не значит, что допивается с трудом. Просто каждому напитку своя ситуация и настроение.

p.a.pavlovets:

Gr1128A:

Хороший качественный виски/коньяк со временем не деградирует, но определённо меняется."

любой дистиллят со временем деградирует при открытии и этот процесс можно только затормозить немного

Я скажу так - любой напиток при хранении даже в непочатой бутылке со временем меняется. Даже есть термин такой - "нотки длительной выдержки в стекле". А в початой напиток меняется тем более, даже если хранить его правильно (во вторичной упаковке в шкафу - это исключает влияние света и минимизирует колебания температуры). Где-то это идет на пользу напитку, а где-то нет - тогда это можно назвать деградацией. После откупоривания бутылки напиток начинает жить своей жизнью. И молодым и выдержанным дистиллятам некоторая аэрация идет только на пользу - у молодых напитков становится меньше дерзости, а выдержанные начинают быстрее раскрываться в бокале. Короткие винные финиши, особенно молодые, склонны к быстрой деградации (при нужде могу привести примеры), и опорожнение бутылок с ними не стоит затягивать на месяцы и года. А прочие напитки в этом плане гораздо стабильнее, особенно бурбоны. Главное успеть насладиться напитком на пике его качества. Исходя из этого и решаешь, что надо закончить поскорее, а что может и постоять. Все это личные наблюдения, которые никоим образом не претендуют на истину.

Gr1128A:

Я выпиваю ежедневно (30-50мл) и люблю разнообразие, по-этому такое количество открытых бутылок в баре. .. 1897-й именно деградировал. Ещё раз отмечу, что сразу после открытия это очень яркий и вкусный "коньяк". Нам продают эту замечательную поделку (или подделку) под видом 25-летнего"

Вы тут не одиноки.Думаю многие так поступают. У меня тоже открытых 20 бутылок стоит....но это потому,что нет охоты что-то допивать,хочется другого.Так вот этим другим часто выступает именно 1897й. С чего Вы взяли что он ненастоящий? Улучшайзеры есть конечно,но они скорее натуральные,раз быстро "вычухивается".Искусственные ещё надо постараться вычухать......больно "приставучая" зараза. Так что вы можете вполне ошибаться. Когда на дне,спирт выходит из ёмкости быстро,компот остаётся(вода менее летучая).... так что все норм. У меня ща "на дне 100мл" стоил 5-7 бутылок. Пару дальнее зарубежье,остальные "нашенские". Уже стоят с месяц,другой,в том числе и 1897й. Сказать что в последнем уровень ароматов упал выше остальных я лично не могу.Всё ровно. Вы часом пробку не забывали на место ставить? Я вроде и Вам верю и себя "обманывать" глупо.Нет у меня за месяц-полтора такого вывода по 1897му.

Gr1128A:

А я в людях больше всего ненавижу лицемерие.

Поддерживаю.

yury_g:

Gr1128A:

У вас свои головы, а в них свои выводы . Процитирую классика: "Ах, обмануть меня не трудно!... Я сам обманываться рад!"

А вот это было невежливо.

Словили парня на фразе.
Спинным мозгом чувствую,что Он хотел помочь,а Вы не хотели задеть.
Тут всё по-честному

50мл. В день,это.....полтора литра коньяку в месяц!
Шо не так?
Хороший ровный темп. И здоровью одна ток выгода.
А то вливают храбро в себя 1.5 за раз и ....радуются в беспамятстве.Шутка.

Gr1128A, а я про Радамир ничего и не писал. Про него даже речь не веду.

я вообще имел в виду, что продукт начинает портиться с открытием.