Сегодня продолжим дегустацию рома Dictador, начатую ранее тут и тут. Пробовать будем релизы премиальной серии 2 Masters, выпущенных ограниченным тиражом для взыскательных потребителей. Для создания этих релизов использовались лучшие спирты компании "Destileria Colombiana", выдержанные в дубовых бочках на протяжении 37-45 лет в Колумбии, а затем отправленные в Европу на дозревание. Каждый из напитков этой коллекции был создан при сотрудничестве мастера-дистиллера Destileria Colombiana Эрна Парра, с французскими и шотландскими коллегами из проекта, поэтому серия получила название "2 Masters". Бутилирование и наклейка этикеток осуществляется вручную. Каждая бутылка в форме японского бочонка идет в комплекте с футляром, буклетом с краткой информацией о напитке, натуральной корковой пробкой с наконечником из красного дерева и металла.
Дегустацию этой серии начнем с Dictador "2 Masters" Glenfarclas, который был создан при сотрудничестве с шотландской Glenfarclas Disitillery. Тираж партии составил 378 бутылок. Для производства был использован свежеотжатый сок сахарного тростника, сброженный на собственных дрожжах. Дистилляция была осуществлена в 1972 году, частично в медном перегонном кубе, частично в стальной колонне непрерывного действия. Выдержка спиртов производилась в дубовых бочках из-под хереса на протяжении 45 лет. Далее спирты дозревали в течение 7 месяцев в старых бочках из-под односолодового виски "Glenfarclas" - директор этой винокурни Каллум Фрейзер получил этот ром для последнего этапа созревания.
.
.
Dictador "2 Masters" Glenfarclas, Vintage 1972, 45 y.o. - 46.0 vol.%
Bottling serie: 2 Masters
Vintage: 1972
Bottled: 13.08.2018
Number of bottles: 378
Объем сэмпла - 90 мл
Аромат: насыщенный и гармоничный, с неспешным развитием по мере аэрации. Доминируют ароматы кондитерской лавки: карамели и фиников, ванили и шоколада, кураги и кленового сиропа. Фоном идут богатые древесные и минеральные ноты с оттенками хвои, сосновой смолы и сухой листвы.
Вкус: мягкий, яркий, маслянисто-округлый - обилие темного шоколада и восточных пряностей, сухофруктов и орехов, сливочных ирисок и сотового меда. Это великолепие гармонично дополняет вкуснейший дуб, спелое манго и деликатная минеральность.
Послевкусие: длительное, теплое, древесно-пряное, шоколадное, с нежными смолистыми и минеральными оттенками.
Резюме: отличный ром! Аромат, вкус, послевкусие - все при нем! Сладости в меру, и она отлично сбалансирована приличным количеством древесных, пряных и минеральных нот. Напиток неуловимо напоминает хорошо выдержанный хересный виски - финиш в бочках из-под виски Glenfarclas не прошел даром.
Но в формате целых бутылок был куплен другой ром. 
О нем - в следующий раз!
)
