установил 5.1.0
Стояло до этого:
- джейлбрейк
- русификация интерфейса
- автоповорот экрана акселерометром (ландшафт-портрет)
- custom screensavers (воможность ставить свои картинки на заставку)
- убрана реклама
Перед перепрошивкой удалил автоповорот, начал прошивать. В процессе прошивки стало понятно, что русский язык не слетел.
После того как прошился, выяснилось, что русская клавиатура слетела полностью, хоть и в списке отображается. Русификация осталась, но она требует небольшой правки, поскольку главное стартовое меню и меню настроек претерпело небольшие изменения (изменился шрифт, позиция некоторых элементов).
Рекламу по-прежнему не показывает.
Думаю, что кастомные скринсейверы тоже нужно было удалить, поскольку вылез неприятный баг - при нажатии на кнопку выключения появляется не скринсейвер, а попросту отображается то, то было последним на экране (будь то меню, книга, браузер и.т.п)
Из приятных изменений:
- книжка стала быстрее работать
- стал лучше шрифт в стартовом и меню настроек
- ландшафтный режим есть в прошивке, причем не с акселерометром, а через нажатие "Меню" > "Landscape Mode". Субъективно так лучше, поскольку сразу определяешься, в каком положении читать книгу и акселерометр не будет попросту дергать экран.
- обновление экрана чуть быстрее, плюс меньше следов от прошлой страницы (на мой взгляд).
//upd.
Естественно, после деинсталяции custom screensavers, книжка стала нормально отображать скринсейверы. Но родные 
Осталось только поставить русскую клавиатуру для 5.0.1, которая уже появилась
