О коньяке

AMUR:

С подробностями лучше познакомиться в специальной литературе по технологии виноделия.

Тут у нас речь идет о коньяке.

AMUR:

От себя в качестве литературы могу порекомендовать такую классику, как "Технология вина" Герасимов М.А., 1959 г. Москва
Интереснейшая книга. Думаю, Вы без труда найдете её в Интернет.

Речь точно идет о коньяке?

AMUR:

Что касается вопроса. На самом деле для доведения купажа коньячных спиртов (крепость от 50% и выше ) до крепости готового продукта в качестве разбавителей используют и "душистые воды" и "спиртовые воды". У них своя отдельная достаточно интересная и непростая технология изготовления. Но такие описания выходят за рамки форума.

Технология изготовления душистых вод - это не технология изготовления коньяка и ее описание действительно выходит за рамки данного форума. Откуда эти технологии пришли и откуда вы о них узнали - мне не известно, наверное, это продукт работы различных НИИ "Говна и палок" Виноделия бывших советских республик. Во Франции таких рецептов нет, там за такое производителю очень больно сделают. Да и у нас, в Беларуси, состав коньяка регламентируется законодательно и там никаких таких "вод" тоже нет.
Вот выдержка:

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
СТБ 1386-2013
5.3.1 Для изготовления коньяков применяют следующее сырье:
- спирт коньячный выдержанный среднего возраста (возраста) не менее трех лет по документу, удостоверяющему качество и безопасность, соответствующий требованиям СТБ 1385;
- сахар белый по СТБ 2086;
- сахар-песок по ГОСТ 21;
- сахар-рафинад по ГОСТ 22;
-воду питьевую по СТБ 1188 и [4] с жесткостью до 0,36 ммоль/дм3 для умягченной воды и до 1,0 ммоль/дм3 для естественной неумягченной воды.

Так что то, о чем вы пишете, даже коньяком в нашей стране называться не может.

yury_g:

AMUR:

С подробностями лучше познакомиться в специальной литературе по технологии виноделия.

Тут у нас речь идет о коньяке.

Речь точно идет о коньяке?

Вы книгу найдите, и Ваши вопросы отпадут сами собой.

А по СТБ 1386-2013 и получается Скирмунт.

yury_g:

AMUR:

Вы книгу найдите, и Ваши вопросы отпадут сами собой.

Ну зачем искать и читать книгу по виноделию от хрен пойми кого? Что она регламентирует? Человек написал и издал то, что ему вздумалось - и на что это влияет? По самогоноварению и изготовлению всяких настоек тоже много чего написано и издано, и что? Состав коньяка строго регламентируется, что во Франции, что в Молдавии, что в Армении, и даже в Беларуси. Поэтому даже грузины не пишут на бутылках про "ароматные воды" - потому что продать свое шило потом не смогут.

Про корабли бороздят Вы прекрасно и сами с собой разговариваете. Не вижу смысла своего участия в этом процессе.

Добрый день всем экспертам и ценителям коньяка
Подскажите, пожалуйста, какой коньяк купить в подарок дедушке на юбилей (85 лет)?
Бюджет - +- 60 р
в округе есть Аматиста, ВИНО, 3 Лося

Anasthesia_girl, купите дедушке на 85 лет в любом магазине "Кристалл" «Коньяк очень старый "ОС" "1897" возраст 25 лет» - да, это стоит 74,99 руб, если в коробке, но и подарок будет достойный, и дедушке приятно, да и лишних 15 руб. Вас по миру не пустят.

Anasthesia_girl:

в округе есть Аматиста, ВИНО, 3 Лося

В аматистах есть "Старейшины" 12- и 18-летки по 45-50 рублей. Но отзывы на них разные.

Anasthesia_girl, поддержу mur-15, если бюджет ограничен то лучше
подарите 1897, тоже юбилейный. Да и бутыль - внушаеть!

yury_g:

Поэтому даже грузины не пишут на бутылках про "ароматные воды" - потому что продать свое шило потом не смогут.

пишут и не только грузины, а очень многие производители - это называется по всяким ТУ и ГОСТ "вода питьевая умягчённая"
"умягчённая" - это и есть различные добавки

Крашеный_блондин:

tis13:

если бюджет ограничен то лучше
подарите 1897

а если не ограничен бюджет?

hennessy

moriturus:

Крашеный_блондин:

а если не ограничен бюджет?

курвуазье хо

по мне, чистый самогон... давно, правда, уже не употреблял, может не попалось то, что нужно пить...