Зашел на днях в Штолле на Козлова 8 перед закрытием.
Совершенно другое впечатление (горадо лучшее) чем от Раковской 23!
Здесь хоть не кормят меню в котором 80% нет в наличии как на Раковской 23, все что есть видно на витрине (хотя я бы еще бумажки с наклели с жирным шрифтом "что есть" на витрину - а то сложно все же понять что же там скрывается внeтри этих пирогов что лежат на витрине). Хотел мясного чего взять, но уже ничего не было - это конечно недоработка однозначно негативно влияющая на имидж сети. Я думаю оптимальным вариантом было бы все иметь в наличии и поздним вечером, а с утра то что осталось в холодильнике продавать со скидкой 30% например. Я бы первый по утрам наведывался бы к ним за такой "халявой"! 
В общем было 3 вида пирогов - взял пол-пирога с курагой. Завернули в бесплатную свежую хрустящую оберточную бумагу и выдали бесплатный пакет (в отличии от Пиццерий где за коробку заплати еще 4000-8000р, при себестоимости картона для коробки ~600-750р)! Цены на пироги невысокие! Приятный, приветливый, внимательный персонал.
И скажу я вам - это просто объедение какое-то и идеальная выпечка! Половина зашла до того как успел дойти до холодильника и открыть пакет с молоком, не мог оторваться, настолько была вкусная и оптимальная не пересушенная!
з.ы. Так что если пару косяков подправить в менеджменте - то Штолле будет в 3-ке лучших известных в Минск, все рванутся в нее заказывать их отличную продукцию!