Кто какое вино предпочитает?

Astach:

это я в пику посту в ТГ от Провайна,

Вася, Вася, почему так всех колбасит?(с)

Skyvvalker_3E, сильно придираетесь. Brigatta очень неплоха.
Попробовал и сильно охлажденную из ведерка со льдом и более теплую. Второй вариант мне понравился больше. Больше фруктовости, мягче, ощущение большей тельности.

Последние секунды года - самые важные. Именно они определяют характер следующей дюжины месяцев. Действовать предстоит споро и слаженно, как при разборке акаэма.
С первым ударом курантов срывается фольга с извлечённого из ведёрка с неумолимо становящимся прошлогодним снегом шампанского. На втором надо успеть полюбоваться плакеткой после удаления мюзле. На счёт "три" пальцы правой руки обхватывают затычку, левая начинает осторожное вращение бутылки по часовой стрелке. Ровно посредине боя пробка выстреливает в потолок с попаданием пены в миску с оливье. Игристое с ювелирной точностью разливается по фужерам, чётко и ясно, исключая двойное толкование, формулируется запрос во Вселенную, и на финальном ударе делается первый глоток.

Примечание. Разного рода самодеятельность, вроде поджигания записок с растворением пепла, не приветствуется ни эмчеэсниками, ни гастроэнтерологами.

Хотя в год Огненной Лошади возможны послабления.

Ray-X:

а виноград под столом?

Это несерьёзно. 12 шотов - вот где реально шах с матом.

KLJUV, согласен полностью, сейчас как раз самое время разобраться с моим запросом по инструменту.

Ray-X, А кто ж вам правду скажет.
Я бы все-таки сказал что это больше универсальные бокалы, чем бордосские.
Для Бордо, мне кажется, лучше с более широким дном.
Бордосские вина плотные и полнотелые.
Вот страничка из книги Wine Folly - серьезного издания в винном мире.

Wine Folly

Вино Малага мне представлялось всегда очень сладким десертным, можно сказать ликерным вином.
Это было до моей поездки в Андалусию в этом году.
Даже опробованное там на месте самое продаваемое Malaga Virgen sweet Pedro Ximenez не произвело впечатление запредельной сладости (правда в охлажденном варианте).
Вот тут я описывал впечатления
Там же говорил что привез сухую Малагу и отпишусь по её открытии. Фото этикетки и контры там же.
Malaga Añejo seco Trajinero
крепость 20%, про сладость на бутылке ничего не написано. Поиск дает от 30 г/л.

В аромате ореховые и травянистые ноты.
Цвет темный, медный с йодистыми оттенками. Очень оксидативное вино.
Во вкусе древесные тона, но не дуб а скорее виноградные гроздья. Ореховые, травянистые оттенки, яблочные чипсы, несладкий изюм.
Впечатление что пьешь не вино а бальзам.
Ожидания не оправдались. Сухие Мадера и Марсала мне понравились гораздо больше.

И этикетка в красных тонах- огненная!
А чтобы не сгореть Sírvase frío - подавать холодным. Не пить галопом!

Правильный выбор пенистого напитка - ключевое условие в создании новогодней магии. Особенно при походе в гости. Дарить тру-шампань - накладно, локализованный продукт - несолидно. На помощь приходит эльзасско-луарский импорт. И по цене разумно, и обыграть презент можно. Чтобы подарок запомнился, достаточно произнести при вручении "Предпочитаешь Клико или Мансье? Держи креман шире!".

Wolfberger Rosé Brut Crémant d'Alsace AOC NMS
Завораживающая игра крохотных пузырьков, мороженая клюква, хлебная корочка, привкус грейпфрута. Симпатичный экземплярчик.

Может зря я написал предыдущий пост. А может и не зря.
Ибо я хотел сказать о редком, почти исчезнувшем сорте из Сардинии Cagnulari (Каньюлари), который возрождается стараниями местных виноделов. За пределами Сардинии сорт почти не известен.
Посмотрев сюжет итальянского винного блогера Тони Марджиотта (Gladiator Wine Blog) где он показывает процесс производства сока, цитирую:

Франческо хотел показать мне, что сок из винограда сорта Каньюляри сразу же становился красным, как только он его выжимал. Когда выжимают сок из большинства сортов красного винограда, он белый, пока не настоится на кожице.

я решил что Каньюлари относится к красильщикам. Но более детальный поиск не подтвердил мое предположение. Каньюлари близок к сардинскому Бовале и испанскому Грасиано.
Так что я возможно поторопился, простите мне мое заблуждение.
Теперь об опробованном вине.
CAGNULARI ALGHERO DOC
Cantine Santa Maria La Palma.

Цвет вина насыщенный практически черный. В аромате черные ягоды – черника, голубика, ежевика.
Поначалу вкус показался очень сухим. Во вкусе вишня, чернослив, черные ягоды. Поначалу ежевики во вкусе не чувствовал. Но по мере развития появилась легкая сластинка и капелька ежевики во вкусе.
Танины легкие. Но послевкусие долгое и танинное (опять-таки легкое и приятное).