assaddin, Вино 2023 года может быть разлито уже в начале 2024 года. Все равно при производстве вино должно пройти определенный цикл. Дальше вино может выдерживаться в различных емкостях и разливается. После может выдерживаться еще и в бутылках.
" Невыдержанное вино" до розлива может хранится в старых бочках, цементных емкостях, но чаще всего в металлических резервуарах.
Нормальный производитель хранит его правильно с соблюдением всех температурных и других режимов. За год с ним ничего плохого случится не может.
А вот если урожай 2012 года а разлит в 2020, вот тут уже вопросы. И гораздо хуже если вино без специальной выдержки разлито в 2015 году, а продается в 2025, ибо не известно где гуляли эти бутылки. Хорошо если в подвале у производителя, а если на складах и в магазинах.
Что касается срока годности, то это срок продажи который заявляется поставщиком при сертификации. Некоторые даже пишут " Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения", но для вина это нонсенс. Любое вино имеет свой срок жизни. Некоторые производители дают информацию о предполагаемом сроке жизни вина и дают рекомендации о сроках употребления. Но надписи на этикетках наших импортеров к этому не имеют никакого отношения.


