О коньяке

Кстати швейцарский дорогой шоколад, не состоит из настоящего шоколада, покупал не раз, изделия спартак, не уступает.

Белорусский шоколад давно не покупаю, единственное, так это столичные конфеты, в них шоколадное покрытие ещё напоминает по вкусу нечто отдалённое к настоящему шоколаду.

bgmp8:

какао-масса, сахар, масло какао, ваниль классическая технология или оригинальная?

а пропорции укажите

oldq, "лецитин", который Вы выделили - это не пальмовое масло. Это обычный эмульгатор, который выделяют из желтков яиц или сои. А ту надпись, которую Вы цитируете, пишут потому, что на одной и той же линии могут выпускать разные продукты, до идеальной чистоты ее не очищают перед производством следующего продукта, и новый продукт может содержать следы (остатки) предыдущего. Это нормальная практика.

Перед началом разговора, договоритесь о понятиях (что вы подразумеваете под понятием шоколад). Вкус продукта зависит от множества составляющих. Чем качественнее составляющие, тем интереснее вкус. Несколько десятилетий назад, хорошие знакомые пригласили меня на открытие производства шоколада (сейчас они уже банкроты). Там и рассказали об особенностях производства (а хотели занять нишу более качественной продукции, чем спартак и комунарка). Шоколад можно смешивать из закупленных составляющих, а можно переплавляя поставленную тебе шоколадную массу. Состав одинаков, а вкус сильно отличается.
Мы бедная, но очень гордая нация. Нам хочется получать качественные вещи за бесценок.
Халява наше всё.
Бутылка португальского портвейна (3-х летка) в магазине стоит около 40 рублей. Почему мы считаем, что покупая 10 летний коньяк (например Старый Эривань) за 18 рублей получим хорошее качество.

bgmp8:

mur-15:

"лецитин", который Вы выделили - это не пальмовое масло. Это обычный эмульгатор, который выделяют из желтков яиц или сои

вопрос в том, для чего летицин применяют при производстве шоколада, цитирую

КАК лецитин используется в производстве шоколада
В отличие от других продуктов, содержащих масла, в шоколад соевый лецитин добавляют не в качестве эмульгатора. Главная цель – это снижение вязкости и улучшение текучести шоколада. Благодаря соевому лецитину он приобретает удобную для работы консистенцию, лучше поддается темперированию и формованию. Такого же результата можно добиться добавлением какао-масла, что, впрочем, существенно увеличивает себестоимость конечного продукта.

Непонятно к чему травить себя крашеными ароматизированными сомнительными напитками когда есть местные натуральные

Также и с кондитерскими изделиями со вкусом шоколада

Пожалуйста зефир халва мороженое

Натуральный самогон не хуже фрапен 15 лет или Мартель хо

ЛеДчик:

Но Вам ВСЕМ (шопотом) скажу,что лучше бы он делал Фрапен15......
А если бы он смог Мартель......

и вот чем в результате мысли "великого практика" отличаются от выводов "теоретика" ? да ничем...
кроме одного - у данного практика завышенное ЧСВ

употребляйте максимально приближённое к натуральному но для этого нужно понимание (или знание) что из чего и как делается...
а вот знания берутся не только из практики употребления (в нашем случае, если чел имеет средства перепробовать всякой всячины, это отнюдь не означает, что он понимает что к чему лучше всех, а уж сколько противоречий и изменений мнения было за время его присутствия в теме )
мой вкус и восприятие продукта, к примеру, со вкусом практика не совпадает более чем наполовину