Хлебопечка

Хлебопеки дорогие, ищите отруби в отделах здорового питания, которые есть во всех гастрономах.
В некоторых магазинах их называют отделы диетического питания.
Отруби встречала пшеничные, ржаные и овсяные.
Там можно купить и солод разный, и льняное семя/муку/жмых/масло.
ИМХО "Хлебдома" хорошая фирма, но дорогое все там (покупаю у них панифарин- больше негде)

Zaviruha, вот овсяных в магазинах не видел. а как раз надо.

да бензин туда-обратно стоит столько же, сколько пачка клейковины. Да и расходуется её столько, что хватит не более 2-3 месяцев. И стоит она сущие копейки. Смысл совместно её покупать?
p.s. вспомнилась студенческая реальная история. Одногрупник спрашивает: давай булочку пополам купим (времена были лихие, но безденежные девяностые). А мы ему в ответ: давай лучше жевачку пополам купим, сначала я пожую, а потом тебе насовсем отдам.

VDub2:

Ура!!!! Вчера вечером привезли мне 2502 панасоник. Утром по таймеру к 7 утра испекся ржаной по стандартному рецепту, даже с кориандром (только + дополнительная добавка Экстра-Р). В обед испёкся белый опять же по стандартному рецепту +клейковина.
По ржаному- чуть кисловат и совсем мало соли, хотя и по рецепту
По белому- вообще всё отлично.

p.s. дрожжи турецкие Vega. Поднялся хлеб отлично, никакой клёклости
Вердикт жены: отличная это была идея- купить хлебопечку.

сейчас разрываемся- я хочу картофельный, жена- Памперникель. Пошёл быстрее на кухню занимать очередь )))

Доброго дня, тоже стали счастливыми обладателями 2502 , испекли пока только белый по первому рецепту, получился слегка мокроват, хотя по виду и по вкусу отличный, корочка хрустящая... подскажите, плиз, что за добавка экстра-Р, сколько сыпете на данный рецепт (соотв.весу выпечки). И по клейковине, сколько надо добавлять, спасибо.

xvarx:

a.ver:

"Машпищепрод" начал делать солод ферментированный,как мне кажется по очень неплохой цене))

в просторе купил по ~8-9тыщ за пачку. есть ферментированный и не ферментированный
и судя по ветке, такой солод давно уже появился

Доброго дня всем.... Подскажите новичку, в каком отделе солод смотрели? сегодня на уборевича искала, не нашла, и никто из сотрудников не мог сориентировать меня... еще подскажите, где-то тут проскакивала инфа про специализированный магазин "хлеб дома", есть такой? подскажите адрес..по справке инфы не предоставили

kalambaka, в Просторе на Уборевича солод стоит возле муки
пакеты - как на фото выше.
есть белый и красный, 8-9 тыщ примерно

VDub2:

да бензин туда-обратно стоит столько же, сколько пачка клейковины. Да и расходуется её столько, что хватит не более 2-3 месяцев. И стоит она сущие копейки. Смысл совместно её покупать?

у меня грамм 150 пропадает, не использую ее во все подряд.
предпочитаю муку получше покупать.

kalambaka:

добавка экстра-Р

не нужна.

Ребята и девчата, сильно прошу не ругаться. Я пока недельку-другую не натешусь- повыкладываю сюда результаты своего творчества, размер даже урезал по максимуму, чтоб Ваш трафик не кушать

Картофельное чудо, по другому назвать не могу, особенно с учетом размеров и веса всего 500гр муки, то есть не максимальная закладка. Дрожжей всего 1,5 ч.л.

сравнение со вчерашним Памперникель. Причем не скажу, что какао-кофейный хлеб не получился. Довольно воздушный, несмотря на низкий рост.

возник вопрос- где можно купить бумажные пакеты для непродолжительного хранения хлеба? Потому что в хлебнице что-то не очень, в полиэтилене- тоже.

Toto6ka, я с вами не соглашусь. Можно и в духовке печь и в мультиварке Все таки не всегда хочется творить, чаще всего (и именно так и получится после продолжительного использования!) хочется гарантированного результата и без промежуточных этапов (подсыпать, досыпать, проверить и прочее). А 2502 все это позволяет, имея и диспенсер и отсек для доп. ингредиентов.

alex_poehali, успел сделать 8 разных рецептов для того же панасоник, только немного адаптировал для своих режимов. Хлеб вышел отличный. Все поднялось, вкус и аромат обалденные. Диспенсер вообще считаю избыточной функцией, т.к. опять же, цитируя повара: "руки засыпать не отвалятся + проконтролируете как идет замес".
Уже упоминал, что самый вкусный хлеб что пробовал был испечен в NONAME хлебопечке в Италии. Скорее тут дело в ингридиентах уже. Пока не вижу смысла переплачивать почти в 2 раза за имя.

Ясно, после таких постов как Andrbel тема становится похожа на клуб любителей панасоник, а не обсуждение выбора хлебопечки . Целью моего поста было поделиться с сомневающимися своим опытом и передать слова профессионала, который опять же подчеркнул, что вкус везде одинаков! Пек рецепт продегустированного во время подготовки материала хлеба в своей печке и получилось так же вкусно )
Я не призывал покупать какую-либо модель, в то время как пару страниц выше на мой вопрос что же взять никто так и не привел НИ ОДНОГО весомого аргумента в пользу панаса (кроме "много рецептов в интернете под него"), но все кричали брать только его.

Если вы даете советы, то будьте объективными! Иначе вам в тему "Панас - лучшая хлебопечка"

P.S. Чтобы не считали меня предвзятым к брэнду:у самого имеется несколько наименований техники Panasonic, и все отлично работает вот уже более 5 лет, очень доволен. Выбор пал не на него с хлебопечкой, т.к. в сочетании цена/качество считаю проигрывает конкурентам.

Toto6ka, ключевое здесь - профессионала. Понимаете, для поваров, которые в этом "варятся", нет не то что проблем, они чувствуют что и как надо делать. А обычные люди в массе своей (и я, к сожалению, тоже) - нет. Поэтому они не смогут добиться того, что может сделать профессионал (он и без печки испечет лучше).

Да, и про цена/качество вы загнули Борк-то небось, еще в данной категории, лучше. Про качество самой выпечки не надо забывать. Вам уже посоветовали французский хлеб испечь и там и там. Я - пробовал (уже после покупки Панаса правда ) и не разочаровался в своем выборе. Вы же не пробовали, но хвалите "свое болото"

> никто так и не привел НИ ОДНОГО весомого аргумента
Вам несколько раз повторили про то, что в панасонике можно не заморачиваться и никуда не лазить - нет, не слышите Ну так понятно почему, я тоже на вашем месте бы не слушал - нельзя себя расстраивать