Вознаграждение Официанту (чаевые). Сколько?

В Европе много где чай включен в счет, и это норма, для них, для нас это немыслимое как так... Даже если тебе там не понравится обслуживание ты заплатишь, как думаете почему у нас такое не приживется? Только не надо говорить про зп, качество жизни и т.д .Видал я там качество обслуживания похуже нашего в разы. Может это человеческие отношения другие в обществе?

Павлова_Дина:

в Питере летом кушали в какой-то кафешке и там вначале меню было прописано, что в счёт входит 10% на чай типа) я уже насторожилась, присматриваясь, все ли меня устроит, чтобы не зря оплатить и все хорошо) 10% это норма

по-моему в Минске тоже где-то так берут...не помню уже) вроде кто-то говорил

archi_viZ:

В Европе много где чай включен в счет, и это норма, для них, для нас это немыслимое как так... Даже если тебе там не понравится обслуживание ты заплатишь, как думаете почему у нас такое не приживется? Только не надо говорить про зп, качество жизни и т.д .Видал я там качество обслуживания похуже нашего в разы. Может это человеческие отношения другие в обществе?

в Европе это скорее исключение, в основном только в туристических местах в местах куда никто не вернется.
включается автоматически в счет это в США и Канаде, да. больше в основном нигде.

dema111:

включается автоматически в счет это в США и Канаде

В Канаде только для больших групп (чаще от 8 человек) или при посещении шефской дегустации из N блюд.

Alice_Tornado:

мнение человека, который работал в общепите, ходит порой как в кафе, так и в рестораны, учится на ресторанном бизнесе

Чему же там учат, если ресторанный букварь не в состоянии осилить?

Alice_Tornado:

Я не оставляю чаевые и искренне недоумеваю, когда обслуживающий персонал жалуется "мол я так их обхаживала и вылизывала, а они ни копейки не оставили". Мне одной хочется подойти и сказать: "Подруга, это твоя работа" ?
Чаевые появились вовсе не от неожиданного всенародного всплеска щедрости и благодарности с лозунгами "Нужно помочь официантам!". Не буду заниматься преподаванием, гуглим и читаем первоисточники, откуда это появилось.
На этой почве возникает вполне логичный вопрос: если я "доплачиваю" официантам, то и преподавателям, наверное, я тоже должна. Или водителю автобуса, или консультанту в магазине. Чем они хуже?
Я понимаю, что на практике возникает совершенно другая картина: официант попросту живёт на этих чаевых, ибо з/п 3 копейки, но давайте не будем превращать стандартное выполнение обязанностей в сверх-действия нечеловеческого масштаба.

А теперь на минутку представим, что разного рода торговым агентам и продавцам (b2b, авто, стройматериалы и пр.) отказать в выплате комиссии и бонусов, практически любых наемных сотрудников и госслужащих в разных отраслях лишить премии, оставив на голом окладе? Хотя нет, можно похлопать по плечу и вручить ценный подарок или грамоту! Как быстро у них засверкают пятки и кто вообще придет на их место?

За редким исключением вроде самурайской Японии, оплата тяжелого труда официанта в основном состоит из щедрости чаевых за качество обслуживания. А базовая зарплата у них минималка, на которую в принципе не прожить.

Alice_Tornado:

p.s. а официантам, которые добросовестно выполняют свою работу, стараясь превзойти ожидания гостя без мысли о материальной благодарности, я хочу сказать "большое спасибо!".

Маловато будет. А как же крепко пожать руку и пожелать творческих успехов, здоровья и счастья в личной жизни?

Оставляю тысяч 30-50 обычно. Зависит от того, на какую сумму потянул заказ.

Мальчиков, если благодарить есть за что - сколько оставляете?

СюзаннаДин:

Всегда смотрим по ситуации. Я за то, что каждый труд должен быть оценен, но иногда официанты так похабно обслуживают, что не только не хочется оставлять счет, но в и в целом развернуться и уйти в другое заведение.

Я свой труд оцениваю заработной платой которую мне платит наниматель. Доп премию мне предоставляет работодатель, а не конечный пользователь услуг нашей компании. Чем работа официанта отличается от моей? Цена блюда указана, я за него плачу, если не доплачу значит меня хуже обслужат при следующем посещении? Писал ранее, в одном из кафе европы, оставили 10€ чаевых, счет 60€ . Жили рядом и при повторном посещении их просто вычли из счета указав что в меню уже заложена сумма 1€ за обслуживание. В центре 2€

На улице дороже.

Liliana.wise, значит и зарабатывает теперь соответствующе

Я оставляю 10%, если обслуживание устроило и человек приятный.

Обычно оставляю 10%, если устроило обслуживание