Вознаграждение Официанту (чаевые). Сколько?

10% мало где в минске рука подымается оставить. И в первую очередь из-за того, что слишком долго приходится ждать. Замкнутый круг?

Будь я хозяином твоего заведения... (ну ты понял)

да, драть таких надо

husqvarna,

за это закрывают заведение, очень быстро.

Притом в жалобной книжке указывается контактный телефон посетителя.

По которому должны позвонить и сообщить какие были приняты меры.

capo:

husqvarna,

за это закрывают заведение, очень быстро.

Притом в жалобной книжке указывается контактный телефон посетителя.

По которому должны позвонить и сообщить какие были приняты меры.

Ну как тебе сказать большинство посетителей после того как напищет в жалобной книге жалобу и удолетворит свое самолюбиее никакого ответа не ждут а чаше всего забывают о том что они писали какую нить жалобу к тому же на ответ посетителю который оставил жалобу тоесть срок в который должны приять меры дается довольно существенный.Вообщем у нас процветает бюрократия не надо никогда никому грубить я исхожу из такого принципа достаточно пользоватся должностными инструкциямиями и делть все как там написано.А вообще как тут сказал один человек в этой ветке то можно делть что с душой а можно просто выполнять свои обязоности

а разница между обеденным и вечерним?

разница только в цене вечернее идет наценка 200% а на обеденное под 70% вот и все. А готовить и на то и на то нужно.

Flash_92:

то биш общее время трапезы будет около часа это для плохих клиентов которые никогда ничего не оставляют на чай. А для человека который оставляет на чай это все готово будет за 20 мин.

В общемм ничего особенно плохого не надо делать достаточно воспользоватся инструкциями и человек будет ждать долго.

Хм. В некоторых странах (штаты, например) чаевые подразумеваются как must. Там клиент, не оставивший чаевых -- плохой клиент.

Во многих европейских странах, к которым я причисляю и нашу, чаевые -- это подарок. И дарить его его никто не обязан. Поэтому клиент должен считаться хорошим, даже если не оставляет чаевых. А если оставляет, то это не означает, что он более хороший клиент, это означает, что официант хороший.

Имхо

10-20% от суммы заказа оставляю, всё зависит от качества обслуживания.

Даже если зашёл попить кофе, меньше 5к не оставляю.

клиент, не оставивший чаевых -- плохой клиент.

а почему бы не оставлять чаевые продавщице в ларьке или контролёру в метро?

Rodionio:

Le Jay, я понимаю , что это коммерческая тайна , но все же есть вопрос . Сколько для вас нормальные чаевый с заказа на 10 тыс . К примеру .

Десять тысяч... Это человек выпил какой-нить коктейль?

Знаешь, меня вполне устроит, если клиент просто вежливо(и главное искреннне) поблагодорит.. Потому что это относительно не сложно было:

(всего встретить, принять заказ, пробить в кассе, забрать в баре заказ, потом пробить в кассе предчек и принисти счёт).

А если он сверху положит какую-нить тысячу(согласитесь, это мелочь) то я буду удоволетворён на всё 100%.

Это же всего 10 тысяч..

Другое дело когда 100 тыс.. или 250 тысяч... но такие клиенты, как правило, сами догадываются обо всём!

Вот интересно. А почему официанту нормально 10% сверху оставить? Вот мне за мою работу никто сверху ничего не кладет, чтобы я был

удоволетворён на всё 100%

?

Нет, я понимаю, что так принято, но все-таки, почему это касается непосредственно только официантов?