Подскажите нормальную кофейню

TRTR_Mit9, есть ещё одна шоколадница, на самой "Коммунарке" - ул. Аранская, 18.

noisemaker:

Вопрос целесообразно сформулировать иначе: "Где в Минске можно выпить хороший эспрессо?"

Ответ: "Нигде".

Все эти десерты, отношение персонала и проч. - это все вторично. Кофе-то нигде варить не умеют. Даже в Гурманс на Кирова, где стоит хорошая кофемашина, эспрессо получается на 4 с минусом (из 5). Вот и приходится дома варганить.

Такое впечатление, что квалифицированных бариста в Минске не больше, чем квалифицированных космонавтов

если хочется выпить правильный ристретто, такой же как в Неаполе, советую кофейню Амато напротив "нло". хотя в аналогичных на комаровке и на экспобеле делают также хорошо. главное - правильный бариста, а такие тут есть. главное не попасть на новеньких - к сожалению персонал часто меняется.

никакая домашняя кофемашина не сделает так, как профессиональный бариста на правильном оборудовании.

а в Гурманс вашем вообще какие-то непонятные девочки работают)))

Гурманс это не кофейня. Это всего лишь магазин чая и кофе с возможностью дегустации. Вообще, европейцы дегустируют кофе исключительно в чашке, заваривая горячей водой. Это у нас решили дополнительно подзаработать, предоставив спешиалти-кофе в чайном магазине

Rol,

если хочется выпить правильный ристретто, такой же как в Неаполе, советую кофейню Амато напротив "нло". хотя в аналогичных на комаровке и на экспобеле делают также хорошо. главное - правильный бариста, а такие тут есть. главное не попасть на новеньких - к сожалению персонал часто меняется.

Подвернется случай - обязательно зайду. Да, и подробнее, пожалуйста, про привильных бариста... Имена, пароли, явки.

Мне, как правило, попадаются "специалисты", которые с важным видом утаптывают прогорклую, пролежавшую в бункере гриндера несколько суток, но свежесмолотую "смесь", пластиковым темпером в непротертый от предыдущей порции холдер. В случае с капучино и его производными, картину дополняет мыльными пузырями взбитое и перегретое молоко, а также убогие попытки "отлаттеартить" какую-нибудь закорючку.

никакая домашняя кофемашина не сделает так, как профессиональный бариста на правильном оборудовании.

Да, никакая. Вместе с тем, никто не мешает поставить дома нормальную кофеварку, гриндер (а для особых маньяков еще и роастер) и варить отличный кофе в свое удовольствие.

Поэтому утверждение "варганить эспрессо дома" вовсе не предполагает наличие "домашней кофемашины".

Gvidon,

я умею варить кофе на 5 на профессиональной кофе-машине--ищи в ресторанах и кафе города)))

Смотрю, скромность - Ваш единственный недостаток Подскажите где Вы работаете, не откажите в удовольствии лицезреть такого опытного бариста

а в Гурманс вашем вообще какие-то непонятные девочки работают)))

За их полигруппной кофеваркой я бы с чулком на голове пришел Только не утащу один

Девочки да, непонятные. Бываю частенько в том квадрате, захожу, иногда пью )))

Kopi Luwak,

Гурманс это не кофейня. Это всего лишь магазин чая и кофе с возможностью дегустации.

В том-то и дело Дегустация там тоже весьма условная. Варят один сорт только. Выбора у клиента нет.

А где есть кофейня, способная предложить внусный кофе?

Вообще, европейцы дегустируют кофе исключительно в чашке, заваривая горячей водой. Это у нас решили дополнительно подзаработать, предоставив спешиалти-кофе в чайном магазине

Если речь идет о кап-тестинге, то методик приготовления напитка для дегустации существует несколько, в том числе и эспрессо, и френч-пресс, и в джезве...

Насчет заработков Гурмана на "дегустации", не знаю. С одной стороны, там все время есть посетители. С другой - неизвестно сколько их там за месяц, какую выручку они приносят магазину, сопоставима ли она с реализацией кофе/ чая.

Кто был в кофейне которая находится в подземном переходе который ведёт от ст.м. пл. Независимости к т.ц. Столица?

Кто был в кофейне которая находится в подземном переходе который ведёт от ст.м. пл. Независимости к т.ц. Столица?

Я был. Кофейня как кофейня. Горячо, что уже само по себе не плохо

WMaxS, с удовольствием читаю патруль.спасибо)

shpilka, главное что знает про кофе. его стиль написания и "ложат" лишь доказывает что человек существует

Красиво пишет, это да.

На входе стоит несколько специальных витрин, на которых вертятся вокруг своей оси красивые тортики.

Тортики крутятся вокруг своей оси, ага. Ну или я один, оденёшенек.

Во всем остальном настолько претенциозно, что дальше читать не захотелось.

Ненавязчивая реклама, э?