Кто какое вино предпочитает?

Теорию можно взять тут http://rutracker.org/forum/search.php?uid=12772055&myt=1 (требуется регистрация)

да, верно. просто тут кто-то интересовался... в условиях отсутствия ментора.

И в целом и в частности.
я давал ссылку на торрент-раздел, где можно скачать книги по винной тематике, в том
числе по организации дегустаций.

Одиссей:

Кстати, я устроил бы дегустацию в своих скромных апартаментах

Ну дык

Попробовал Castillero del Diablo (тьфу, свят-свят!) Shiraz и Carmenere. Честно говоря, показались достаточно схожи. Кто объяснит разницу?
Но вина вполне понравились (шираз немного больше) - полнотелые, как принято говорить, с богатой текстурой.
Заодно там с соседней полки для сравнения взял греческое Oinodos тыщ на 15 дешевле. И в принципе, тоже ничего на мой дилетанский вкус. Заметно более легкое и плодово-ягодное По большой жаре нормалек.

Racoon, шираз (сира) и карменер это разные сорта винограда
для шираза (черный перец, копчености, вишня, анис, эвкалипт, ежевика) шоколадное послевкусие со специями пряностями
для карменера (черная смородина, белый перец, корица) во вкусе присутствует белый перец (перечное послевкусие)
а еще я читал что подонки виноделы из чили не делают в линейке погреб дьявола моносепажное вино, а добавляют для аромата и вкуса другие сорта, например каберне совиньон, соответственно аромат и вкус меняются
описаны ароматы которые почувствовал в карменере и ширазе, кто-то может унюхать что-то другое

amd_2010, не, ну в со мной как совсем с ребенком не разговаривайте)))
Я знаю, что это разные сорта...
Если вы все эти

amd_2010:

для шираза (черный перец, копчености, вишня, анис, эвкалипт, ежевика) шоколадное послевкусие со специями пряностями
для карменера (черная смородина, белый перец, корица) во вкусе присутствует белый перец (перечное послевкусие)

сами натурально опеределяете (желательно вслепую ) - респект! А этикетки я и сам читал...
С крепким алкоголем мне куда легче - копчености Лагавулина (вполне реальные), это не то, что некие эфемерные копчености шираза (3 дня пью и никогда бы не догадался ). При этом под виски можно даже теоретическую базу подвести: высокие концентрации алкоголя снижают порог чувствительности восприятия ряда ароматических соединений.
А дегустаторы вина ищут черную кошку в темной комнате Черная смородина, вишня, можно сказать что и ежевика в ширазе - пожалуй, но копчености?! Ладно, как чуть похолодает, вернусть в свой уютный мирок сингл молтов, у вас тут все сложно

amd_2010, c колесиками я знаком, но как-то у меня с ними не сложились добрые отношения. Все равно что вести машину, положив на колени книжку с ПДД - до добра не доведет Кстати, таковые (колеса) существуют, например, и на ароматы человеческого тела (ну кроме длинного перечня продуктов и напитков, это понятно). Так и представляю себе картину, как просачиваюсь в автобус в июльский час пик и начинаю нюхать подмышки рядом стоящего дядьки, попутно сверяясь по распечатке ароматического колеса
Про бочки уяснил, спасибо. Но опять же: бурбон по законодательству выдерживается в обоженных бочках (вот только насколько там именно charred, а не toasted не скажу), однако в рядовых бурбонах никакого намека на копчености нет. Т.е. бочка просто покрывается изнутри тонким карамелизированным и гигиеничным слоем. А вот в специальных экстрим-версиях с глубоким обжиганием палитра вкусов уже своеобразная...
А какой-нибудь шираз (или другое) с более-менее явными нотами копчености в Минске найти можно? Только не в космический ценник, как будто эти копчености из мраморной говядины сделаны

amd_2010:

на всякий случай уточню что когда писал про ароматы шираза и карменера не имел ввиду только линейку погреб дьявола.

а вот это важное уточнение - я только хотела удивиться, как это вы в "погребе" такой букет нанюхали

Racoon:

вот я при выражении "дымные тона" представляю что-то типа Port Charlotte или хотя бы Ardbeg Ten... Есть что-нибудь похожее в винном царстве или без шансов?

Боюсь, что по дымности вряд ли какое вино сравнится с Ардбегами, хотя при моем скромном опыте я бы не стала делать скоропалительных заключений . К тому же вас интересует наличие в Минске и разумные деньги, а это очень ограничивает кругозор