Кто какое вино предпочитает?

newkem:

gene_d:

я выпивал раз в год по бутылке... и вино ощутимо становится лучше со временем... ну как "ощутимо" - не в разы конечно... но эффект есть
последние пять лет не трогал эту бутылку... хочу открыть на НГ - как раз вину исполнится 30 лет

Интересная история! Конечно, маловероятно, что сухое вино может быть на пике после 20 лет, тем более при комнатном хранении. Урожай 1995 года в Риохе был отличным (95 баллов), но все же vintage charts показывают, что Риоха в хорошей форме, но уже за пиком. Но ведь не это главное. Отпишитесь потом, как прошла дегустация.
Храните бутылки вертикально? Не было проблем с высыханием пробок? Они в хорошей форме?

я особо не надеюсь на какой-то "пик вкуса".... просто ставлю эксперимент

храню вертикально, пересыхания пробок сильно не боюсь, потому что современные бутылки все имеют на горлышке очень плотно затянутый (фактически равносильно вакуумному) пластиковый тонкий колпачок... да и не храню в общем-то по 30 лет - только отдельные единичные экземпляры (имеется ещё кое-что в длительном хранении из вина... немного совсем)
имхо главное в квартирном хранении - это держать в полной темноте и ближе к полу (там летом не так жарко)

Skyvvalker_3E:

В истории с ящиком из прошлого чувствуется недюжинный потенциал. При должном осмыслении.

да бросьте...
это было в общем-то неплохое, но при этом абсолютно рядовое для своего времени вино за 6-7 баксов
укладывать на длительное хранение желательно что-то чуть получше

Skyvvalker_3E:

Не скажите.

Крошка сын к отцу пришёл, и спросила кроха:
- Пить риоху хорошо или всё же плохо?

Гранризерву - хорошо.
Остальное - плохо.

Батя на мальца взглянул, отодвинул виски,
Усадив того на стул, рассказал про риски.

К тремору приводит рук, гробит связность речи,
С мясом рвёт ширинку брюк, убивает печень.

Как сказал хирург Умнов - в воздержаньи сила,
Пьющим всякое гумно суждена могила.

gene_d:

укладывать на длительное хранение желательно что-то чуть получше

На длительное хранение (даже в домашних условиях) лучше всего укладывать креплёные и сладкие вина. Они относятся к категориям стабильных вин. Как правило с длительной выдержкой вкус у них становится лучше. У меня в коллекции есть вино с датой изготовления до 2000 года. И они "живые". Да имеется осадок, который нужно аккуратно удалять, зато вкус и длительное послевкусие.

Уважаемый Sky! У вас такой силы воли наверняка нет, как у gene_d, про себя так я уже вообще молчу.
Но нам я думаю это простительно, так как скорей всего gene_d просто банально забывает про это вино
на несколько лет, заслушавшись замечательной музыкой...

Малер дома есть, грюнера увы нет

А сколько стоит "шаблонно", мне даже страшно представить...