Хлебопечка

Moderh,
Быстрые дрожжи не надо разводить.
Если тесто плохо поднимается, то вам надо проследить за замесом.
Возможные варианты: плохая мука, добавили много воды, печка недостаточно хорошо замешивает тесто.

Moderh:

Все ингридиенты идентичны,а вот дрожжи заменил.

а количество? помнится вы 40 г прессованных клали. А такое количество дрожжей мертвого поднимет.
Факторов влиящих на подьем теста много. Но самый главный - это качественный замес теста и это определяется количеством глютена в муке, влажности теста, временем замеса и конечно самим прибором.
Попробуйте в два раза больше дрожжей класть как вы делали это вначале.
Муку попробуйте другую - например 1-го сорта, марка М36-30 -там больше глютена.

Подскажите , а если молотые грецкие орехи добавить ,тесто сереет ? А то у меня посерело

starletka, "Аллергия на пшеничную муку, это целиакия, так как в организме имеется генетически обусловленная непереносимость глютена." (С) покупайте безглютеновую муку. Видала в продаже в Минске

starletka:

Нужна помощь! Может кто-нибудь подскажет рецепт полностью ржаного хлеба (без добавления пшеничной муки), у ребенка, как выяснилось, страшная аллергия на пшеницу и возможно ли испечь такой хлеб в хлебопечке? Может у кого-то такая же проблема?

любой рецепт берите и делайте полностью из ржаной
только я бы часть сеянной добавляла, что бы был легче хлеб и лучше подымался
можно и в хлебопечке печь, почему нет
безглютеновые продукты - это я не рекламирую, просто для инфы

хлебопечка.ру рецепты

[censored by Strelka]

наряду с другими характеристиками, меня интересует параметр "шумность". Как громко эти аппараты гудят, гремят, звенят и тд. Владельцы разных марок, поделитесь пожалуйста личным опытом.

InnaMorato:

"Аллергия на пшеничную муку, это целиакия, так как в организме имеется генетически обусловленная непереносимость глютена."

Есть несколько форм непереносимости глютена, у нас не приобретенная с рождения (целиакия), т.е. я надеюсь, что мы ее перерастем с возрастом. соблюдая диету.

Moderh:

Получается ,что ребенок без хлеба растет ?

Сейчас нам 2,5. Аллергия нас настигла в 4 месяца, т.к. ребенок был на грудном вскармливании я сидела на гипоаллергенных диетах сама, потом уже на пару с ребенком, НО, мы не исключали пшеничную муку, т.е. в рационе присутствовали макароны из твердых сортов пшеницы - 1 раз в неделю и хлеб Дарницкий - 1 кусочек в день), а совсем недавно, т.к. состояние не улучшается, сдали анализы и.... реакция на пшеницу, молочные продукты, мед, рыбу, цитрусовые, кукурузу, зеленый салат!, петрушку! и укроп! Перелопатив все рецепты для хлебопечек, я поняла, что чистый ржаной хлеб в ней не испечешь, видно ошибалась, а еще для меня открытие, что оказывается и в нем есть глютен, хотя у нас реакции на рожь и овес не показал анализ. аллерголог лишь исключил пшеничную муку и все, что с ней связано (макароны, хлебо-булочные изделия, манка и т.д.) Скоро будем есть воду))))) и пить ее тоже

H-sh, PalmP,
спасибо

Есть еще такие умники как я ? Купил хлебопечку через скандал, теперь сам пеку,а супруга , то и дело высказывает- глёвкий,непропёкся...Теперь поссорились, и вовсе без хлеба.Я себе на работу испёк на пол кило, и ну их всех.Печку протопи,в хате убери,мусор вынеси,двор почисти от снега - и приёмную дочь не трогать(12 лет).Ребёнок на 2 смену в школу , а спать ложится в 12 ночи.А я дурак,в 22-00 гнал,так фиг тебе.

Moderh:

а супруга , то и дело высказывает- глёвкий,непропёкся

Moderh:

Теперь поссорились

Moderh:

Печку протопи,в хате убери,мусор вынеси,двор почисти от снега - и приёмную дочь не трогать(12 лет)

Мда, думаю, что проблема не в хлебопечке... Надо что-то кардинально менять, думаю, надо начать с консерватории (как у Жванецкого)