Шаурма

Добрый день.
Сегодня пробовали в купце.Брал 2 больших, одну с чесночным соусом, другую с биг тейсти. В принципе придраться не к чему, много вкусного мяса, овощи без нареканий, вполне нормальная скрутка. Разве что острота не почувствовалась особо, но я и попросил сделать слегка островатыми, а не острыми, в другой раз можно поострее попросить. Соусов много, на мой вкус можно даже поменьше их, получилось жирновато.
Отдельно хочу написать про соус биг тейсти: он очень яркий и в шаурме с этим соусом вкус этого соуса привалировал, что не совсем правильно по моему мнению. Дмитрий, если не секрет, подскажите хотя бы приблизительный состав этого соуса. Мне показалось, что он ну совсем ненатуральный.
И тут же вопрос по вашему чесночному соусу: к нему нареканий нет, приятно чувствовался чеснок, но соус не перебивал вкус мяса и овощей. Так вот, надеюсь, он-то у вас натуральный, самодельный, а не просто майонез с чесноком?

Из других мест за последние пару месяцев несколько раз был в Папе денер на Каменке, в Веселом кебабе и точке возле паркинга около Грина на Глебки и в точке на Лобанка 26. Папа денер если честно раз на раз не приходится, очень зависит от крутящего. Два раза выдавали откровенно средний продукт, с плохой скруткой с огромными складками и невнятным наполнением, но пару раз делали очень и очень достойно. Как я понял, там очень зависит от повара, который в это время работает.
На глебки две точки мне совсем не понравились: точка на паркинге это откровенные Ждановичи, и рецептура один в один, и повар прям выходец оттуда. По вкусу тоже классическая шаурма со Жданов, что не есть хорошо. Веселый кебаб тоже не порадовал, обычная безликая шаурма безо всякой изюминки. Мясо, капуста, помидоры, огурцы, кетчуп, майонез. Все-таки уже, при теперешней конкуренции на рынке, хочется чего-то пооригинальней, хотя бы какой-нибудь соус интересный.
Хочу похвалить шаурму в точке на Лобанка 26. Видно, что повар с момента открытия зимой старается развиваться, не стоит на месте. Продукт оттуда очень даже достойный. Хорошая скрутка, мясо всегда с вертела, вкусное и его много, вкусный самодельный чесночный соус, недавно еще горчичный добавился, но с ним я еще попробовать не успел. В общем рекомендую.

абв:

Дмитрий, если не секрет, подскажите хотя бы приблизительный состав этого соуса. Мне показалось, что он ну совсем ненатуральный.

Я даже приблизительно сказать не могу
Знаю, что они на основе растительных масел.

абв:

И тут же вопрос по вашему чесночному соусу: к нему нареканий нет, приятно чувствовался чеснок, но соус не перебивал вкус мяса и овощей. Так вот, надеюсь, он-то у вас натуральный, самодельный, а не просто майонез с чесноком?

Чесночный соус делаем полностью сами

Еще отзыв на шаурму в ТЦ Купец. Вечером брали 4 штуки, 1 с горчичным без кетчупа и майонеза, 2 с чесночным и 1 с Биг маком. Плюсы и минусы:
+ По соусам там теперь реально самый большой выбор в минске, гриль кебаб с карри - прошлый век.
+ Мясо вкусное,огурцы топовые, ну и сам вкус отличный
- Скрутка и степень прожарки оставляет желать лучшего, ели буквально через 10 минут после покупки и форму она держала с трудом.
- Из 4 штук, одну почему-то скрутили оч плохо, она и форму потеряла и порвалась через укус(- 1 потенциальный клиент)
- Друзья сказали,что чесночного соуса как-то мало было и получилось суховато,хотя с горчичным и бигмаком было соуса достаточно
Как итог, нужно поработать над стабильностью,чтобы если берешь 4-5 штук- все были одинаково отличными. Нет предела совершенству!
Лично я приду сюда еще раз,однозначно Топ в Серебрянке и ближайших окрестностях.

Кто нить ел в Купце острую? И что они делают для остроты?

AirPost, соус чили добавляют поверх основного.

Новая шаурмишная открылась по адресу Машерова 1, рядом с кафе "Рыбы нет", экс "Пицца рустика".

moriturus:

соус чили добавляют поверх основного

DmitrySonich:

можем любой соус сделать острым (добавим табаско, например)

DmitrySonich:

Если вы не знаете что мы делаем для остроты - не нужно писать на форуме ерунду

Прям оскорбил в лучших чувствах, чили с табаско попутал. Примите мои извинения.

Мысли вслух
Что-то мне напоминает историю с ГК

[u3]Nemiroff:

Кто пробовал в переходе между БНТУ и БГУИР? Рисково? Там похоже оборот никакой

Добавлено спустя 1 минута 13 секунд

Пробовал и не раз писал об этом месте. За 3.5 руб. Мелкая норм. Ничего стремного. Но и не супер...

Колесо, через дорогу от Фреш кафе, новая точка рядом с еще одним новым кафе "Рыбы нет". Раньше там какое-то время была "Пицца рустика".
Фроликова в 7 минутах езды оттуда по Козлова, Монетка соответственно в противоположную сторону.