Хлебопечка

groundhog:

Moderh:

А как Мулинексы вообще печки?Нашел мулинекса на 400000 дешевле Панасоника с теми же параметрами + мулик из нержавейки!

если качество хлеба не волнует - подойдет любая, главное чтобы внешне нравилась

Ой, ну вот прямо без Панасоника и хлеб не хлеб, и жизть не в радость! Вот как будто хороший хлеб ну только исключительно в Панасонике получается, а печки всех остальных брэндов пекут и мешают наоборот!
У хорошего хлебопека хлеб и в дешевых х/п получится (если что, то я не на себя намекаю, мне до такого почетного звания еще как до Луны пехом ), а у плохого и с Панасоником как танцору...
На качество хлеба будут влиять прежде всего качество ингредиентов и мастерство пекаря, а уж х/п - это лишь дополнение. И хорошая х/п это не совсем обязательно Панас, хотя я лично ничего против него не имею. Но вот зацикливаться исключительно на Панасонике? Не понимаю

Подумала тут, может, я несколько эмоционально высказалась, прошу не обижаццо, я никого не хотела обидеть Ни Вас, ни Панасоник

У меня супруга против,хочу сам купить и утереть нос ей вместо магазинного,поэтому боюсь попасть в просак.

Блин,хорош соблазнять!Конечно против х.п..Я сам багеты обожаю.А если в комплекте нет формы для багета,то багета не испечёшь?

Moderh:

Я сам багеты обожаю.А если в комплекте нет формы для багета,то багета не испечёшь?

Хлебопечка может сделать тесто, а потом из это теста вы можете сформовать багеты и выпечь в духовке.
А в хлебопечке скорее можно выпечь багетные булочки. В моем понимании: багет - это очень длинная булка.

Тутта:

У хорошего хлебопека хлеб и в дешевых х/п получится

Непонятно как хороший хлебопек может повлиять на процесс замеса теста?
Хлебопечка все-таки автоматический прибор. Максимум хороший хлебопек может использовать качественные ингредиенты и правильное их соотношения.

Moderh, конечно в более дорогих. Вот только вы для начала оцените размер этого багета

Moderh:

Что нужно для его приготовления

всё очень просто
Для ржаного хлеба (самого простого) нужно: пшеничная мука, ржаная мука, солод чёрный, мёд, раст.масло, соль, вода. И дрожжи, конечно, или закваска. Всё продается у нас.
Клейковина, белый солод и пр.- это уже абгрэйды для каждого пекаря индивидуальные, но приятные, т.к. влияют на вид, витаминизированность, и вкус хлеба чёрного, да и белого тоже.
Сегодня испекла белый хлеб с отрубями сыром и луком - не знаю, как отойти от буханки. Пойду в кино, чтобы не нюхать.

Moderh:

и добавление изюма и орехов без диспенсера вручную ,возможно у всех печек ?

в рецептах у каждой печи всё описано.
Но с диспенсером удобно, имхо, при классических рецептах. Я, обычно, ставлю хлеб на ночь, с отсрочкой приготовления к 07-00 (очень любим просыпаться под запах свежеиспечённого хлеба), и поэтому ночью мне не надо вставать, чтобы всыпать что-нибудь в тесто

Moderh, на Комаровке, как минимум. Покупаю в 22м ларьке в крытом рынке. Есть тут форумчанин, который поставляет дрожжи хорошие, клейковины и солоды в этот киоск, и у него покупать можно, насколько я знаю. Есть магазин на Мельникайте "Хлеб дома" кажется - там тоже всякие примочки имеются

1exey, это скорее плохой вымес. У меня такое с ржаным бывает, приходится контролировать количество воды на этапе замеса и помогать при необходимости.

Всё,купил Мулика.Вечером опробую.Подскажите,а без дрожжей можно хлеб забацать?Что-то у нас в г.Осиповичи дефицит,может ещё поищу.Да,а с сухим молоком вкуснее,или все обычное льют?

Moderh:

с сухим молоком вкуснее,

сухое - жирнее. И оно в сухом виде запрашивается в рецепте. Если лить молоко, что воды нужно поменьше. Пропорцию нужно самостоятельно вычислить, опытным путём

Coox, может вам просто не нравится такой самодельный домашний хлеб на вкус...? Ну... не Ваш он! Это как из детства: школьные котлеты "Хлебные" всегда были вкуснее маминых мясных...