Хлебопечка

люди, пишите в личку кто согласен раздерибанить:

Экстракт солодовый темный ВИННЕР-Д

Минимальная партия 15 кг, цена указана за минимальную партию.

273 240 руб.

Черный хлеб хорошо, но у хлебопечки и другие огромные возможности.

Пышные блины, 200 гр муки сразу, потом во время замеса постепенно добавляю еще до консистенции сметаны, 15гр. прессованных дрожжей, 1 яйцо, 2 ст. ложки сухого молока, воды гр. 400-500 1чайн ложка соли, 1 столовая сахара. Ставлю в режим дрожжевое тесто 1 час 50 мин Выпекать сразу, час -два спустя появится кислинка.

Луковый хлеб

300 мл молока, 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара. 1.5 чайной ложки соли 15-20 гр прессованных дрожжей 1 большая луковица, шинкованная, добавляю во время сигнала (в противном случае лук перемелется и даст сок, и появится легкая горчинка у корочки). Мука 550 -600 гр (о точности трудно судить меряю мерным стаканом, главное чтоб в итоге крутился красавец-колобок. Из собственных наблюдений, муку лучше добавлять в два этапа 70% и 30%

На фото режим корочки светлый это по ошибке не установил, я люблю темный

что лучше кенвуд 450 или панасоник 257 может у кого есть сие агрегаты поделитесь опытом

интерес по выпечке хлеба , а также сдобы и кексов

Мы купили 255-й Панасоник, выбирали долго (рассматривали как альтернативу Кенвуду)... Довольны очень.

Кстати, посчастливилось купить солода, сегодня-завтра опробуем...

Nato4ka:

reo, а где солод то нашли?

+1

ilisava:

что лучше кенвуд 450 или панасоник 257 может у кого есть сие агрегаты поделитесь опытом

интерес по выпечке хлеба , а также сдобы и кексов

У меня Панасоник 257. Очень доволен. Кексы пробовал печь - отлично, хлеб тоже. Тесто для пиццы готовил - супер. Радует что результат всегда стабильный.

Подскажите, владельцы хлебопечек - хлеб, на подобии "Фитбери", продающегося в гиперах, можно сделать в хлеботечке. Чтобы был такой же рыхлый (воздушный).

groundhog, этот хлеб назван по имени смеси входящей в состав.

Изюм, курага, орехи, семечки и прочее.

Меня угощали хлебом такого плана, сделанным в домашней хлебопечке. Он был какой-то крутой, не такой воздушный. Хозяин хлебопечки сказал, что много насыпано фруктов и не тот разрыхлитель.

Вот, что про нее пишут:

Смесь для производства хлебобулочных изделий. Дозировка 50%. Для производства диетических сортов хлеба с биологически активными веществами (концентрат красного винограда и др. )

Я хлебопечку не имею, не в теме вопроса. Может владельцы подскажут, реально ли воздушный хлеб получить. Например, как багет французский. Так проще, наверное. Жене хочу Panasonic 257 купить.

Такой Фитбери в гиперах продается, только круглый.

M5, разрыхлитель в дрожжевое тесто не добавляют

Воздушность может достигаться добавлением аскорбиновой кислоты, глютена, ферментов, качеством замеса.

Но думаю будет не хуже.

В.А.М, САФ-левюр в Короне, в Ждановичах

Но для хлебопечки все-таки лучше САФ-момент

а вот и мой кексичек с изюмом

в разрезе на этот раз не успела сфоткать - все слопали, ток горбушка осталась

P.S. на вкус он конечно реально в разы вкуснее, чем выглядит со стороны