Есть ли любители шашлыков?!!!

Forrest Gump, а для этого берется прочая закусь кроме собственно ашалыка

Forrest Gump, насчет костров в черте города согласен. Каюс...

Aggroman, можно поподробнее про место? Если тут посчитают это рекламой, кинь в личные, plz.

Поделюсь рецептом какой дал Очень уважаемый мной человек - сам делал не одни раз - поэтому качество гарантирую.

Во первых - не стремитесь при выборе мяса - найти его абсолютно без жира - маленькая часть его обязательно должна присутствовать - потом при жарке на углях - он всё равно вытечет

Теперь далее - на 1.5 кило мяса нужно 1 кг лука - а именно - лук через мясорубку пропускаете - и потом в этой массе замачиваете порезанное на кусочки мясо ... Должно постоять не менее 4 часов - но желательно не более суток ...

За час да жарки - вынимаете мясо из лука - складываете в отдельну посуду - добавляете со одного лимона и 1 пакет майонеза - всё перемешиваете добавив в это 2-3 столове лужкт Хмели-сунели ... В принципе всё - единственно - жарить нужно на не очень жарких углях - - ... Успехов ...

А я люблю рыбные шашлыки! Правда, наша рыба типа судака и щуки как-то плохо на шампуре держится когда дело идет к готовому продукту (может я что не так делаю:-?). Кидал просто на сковородку и жарил на костре. Было номано. Тока что шашлычного шарму малова-то. А вот с угрем получалось очень даже здорово. Главное, что подготоффки почти никакой (типа замачивания) не нужно

Vadnov, а рецепт зажал, да?

Из рыбы действительно вкусно получается. Выбирать рыбу надо довольно жирную и крупную, и обязательно лимончик добавить. Жарить можно на шампурах или на решетке. Главное - с душой!

Forrest Gump:

Aggroman, скажи где и сколько стоит?

Я тоже как-то ел "готовый" шашлык. Правда он из Латвии был. Прикол заключался в том, что он не подгорал. Просто обычно люблю сильно прожаренный шашлык и поэтому долго держал его над углями. А он розовел, но в "уголки" не превращалось...

Одно из мест - "Мясная лавка" по ул. Восточной.

Forrest Gump (цитата):

Aggroman, скажи где и сколько стоит?

Я тоже как-то ел "готовый" шашлык. Правда он из Латвии был. Прикол заключался в том, что он не подгорал. Просто обычно люблю сильно прожаренный шашлык и поэтому долго держал его над углями. А он розовел, но в "уголки" не превращалось...

Одно из мест - "Мясная лавка" по ул. Восточной.

Да-да, именно это место я и имел в виду... а стоит он там нормально, как просто мясо, может даже чуток дешевле... только куски очень большие- я их еще пополам разрезаю

Forrest Gump:

Dimitros, а скока стоит?

Покупал в субботу куриный. 1.7 кг стоил около 8 тыр. Замаринован хорошо, порезан полохо: такое впечатление, что курицу разрубили на 2 части топором. Лук порезан кольцами, только очень много его было. Бизнес по-русски: продать лук по цене курицы.

В тот же день было куплено замаринованное говяжье мясо для шашлыка в универсаме "Пауночны" на Мирошниченко. Цену не знаю - покупал не я. Не очень. Жесткое мясо. Видать корова умерла от старости...

Можно дома готовить рыбу "аля шашлык".

Берем рыбу (в идеале конечно лучше красную) целиком. Потрошим. Не режем!!! Смазываем противень подсолнечным маслом. Рыбу целиком солим перчим внутри и снаружи, ставим на противень на брюхо (видели как рыба плавает? вот так и ставим!!! ). Делаем поперечные надрезы в спине рыбы и всталяем в эти надрезы дольки лимона. Все!!! И в духовку минут на 30-40.

Попробуйте...