Кто какое вино предпочитает?

За схему по Эльзасу конечно большое спасибо. Это будет полезно всем заглянувшим в ветку, для просвещения.
Хотя мнения есть разные и я читал, да я иногда так делаю, что одни из лучших вин в Эльзасе дает Пино Блан, а он у вас как раз посередине.
Я его пробовал только один раз, не из супермаркета , он был неплох.

MinskWineClub, а какие у вас компетенции чтобы рассуждать смело о том какой сорт где правильно выращивать?

MinskWineClub:

Первое, что нужно понять, так это то, что Рислинга не будет через 40 лет в Альзасе, если глобальное потепление будет идти такими темпами, в Германии тоже проблемы будут серьезные. Немцы уже начинают садить сорта винограда, близкие к теплому климату. Что значит из южного региона? Так не бывает, зачем издеваться над северным сортом винограда и садить его в нетипичные условия. То, что многие нетипичные регионы экспериментируют на относительно горных участках - то это немного другая история.

я вот про это ваше сообщение спрашиваю

KLJUV:

Выращивают же Пино Нуар и Гевюрц и на юге Франции, в Италии, в других более теплых местах. Да они дают другие вина, непохожие на северные. А итальянский Пино Гриджио не похож на Эльзасский Пино Гри. Почему разнообразие это плохо? И не известно где выстрелит в другой раз, как было с Новозеландским СБ. Австралию до 60-х годов прошлого века вообще никто всерьез не воспринимал. Да и с виноделием США вы историю знаете.
Великие вина -это хорошо, но это не массовый продукт. Не все едят молекулярную кухню, ездят на Майбах и носят Дольче и Габана.

KLJUV, а кто сказал.. что разнообразие это плохо? кто формирует общий вкус? Это просто подтверждение того факта, что европейцы раньше всех раскрутили в мире маховик маркетинга в виноделии. Но это не делало и не делает их вина эталоном. Они просто первопроходцы в промышленном масштабе.
На нашей планете очень много мест где можно выращивать виноград в промышленных масштабах. Если брать классические международные сорта то в мире много локаций где получаются из них неплохие вина. Разные типы почв и климатические условия дают уникальные результаты.
И это мы не брали еще автохтонные сорта по регионам мира) их просто не раскрутил маховик маркетинга)вино из известных и популярных сортов винограда легче продать)
Климат меняется. Скоро некоторые провинции Испании, Италии и Франции вообще будут не пригодны для промышленного виноделия.
Ничего ...будете дегустировать вина из классических сортов из более северных регионов и нахваливать не меньше чем ..условно из Бургундии и Бордо. Будут производить вина в промышленных масштабах вина из гибридных форм. PIWI-вина это наше будущее в условиях меняющегося климата.

p.a.pavlovets, Я о том же и говорю и наоборот спрашиваю: Почему это плохо? Я считаю что это совсем неплохо. Просто в Европе все настолько зарегламентировано, что начать в каком нибудь регионе выращивать новый сорт очень сложно. Хотя есть энтузиасты, которые высаживают новые сорта, восстанавливают исторические и в конце концов добиваются, что они становятся внесенными в реестр.

p.a.pavlovets:

Климат меняется. Скоро некоторые провинции Испании, Италии и Франции вообще будут не пригодны для промышленного виноделия.
Ничего ...будете дегустировать вина из классических сортов из более северных регионов и нахваливать не меньше чем ..условно из Бургундии и Бордо. Будут производить вина в промышленных масштабах вина из гибридных форм.

Насчет полной непригодности можно поспорить. Занимаются виноделием в Марокко, Тунисе, Израиле, Ливане, Иордании и даже Египте.
А север осваивается все больше. Уже на международных конкурсах отмечают вина из Швеции.
По гибридам в Европе очень строгое законодательство, но тоже сдвиги пошли и уже Солярис разрешен, хотя изначально это гибрид.
А еще скоро и до нас дойдут вина из Китая, там идет сильный подъем.

Skyvvalker_3E:

Вася из бани и Бонарда?

Да, причем в Бонарде по мне уже какие-то уксусные ноты начали проскальзывать. Я его пробовал два или три года назад, когда оно только появилось и были совсем другие впечатления. Оно даже и в магнумах было.

Кстати p.a.pavlovets, если вы выращиваете Солярис, то можно ли у вас или ваших коллег приобрести немного на пробу?
Хотелось бы его попробовать.

Я конечно про вино.

Немедленно был взят курс на био-шмио, расширена продуктовая линейка. На смену безыдейному Château Canteloup пришли Cuvée Préface, Cuvée Prétexte и Rouge Intense. В ближайших планах - розе. Судя по датировке Предисловия (2013 г.), об экоповороте начали задумываться уже тогда.

Там больше отсыл к их слогану. Médoc. Bio. C’est tout.

Skyvvalker_3E:

Что должны обозначать разные номера на этикетках, никто толком не объяснил. Возможно, пронумерованы поводы для выпивки.

Мои маразмы напоминают, что в Камасутре сексуальная практика Кубок была ближе к концу Трактата.
А вам, уважаемый Skyvvalker_3E, какая нумерация увиделась на этикетках?

Отзывы о новинках противоречивые. От нажористого компота до зверских танинов. Рекомендуют похранить.

KLJUV, про полную непригодность я написал условно
если поменяется климат то там нужно будет создавать условия для искусственного орошения и обеспечить защиту от сильной жары и сухих ветров. Это очень дорого и крайне невыгодно в плане коммерции.

Я не занимаюсь в промышленных масштабах на коммерческой основе виноградарством и виноделием в отличии от знакомых коллег из Украины и России.
Из соляриса ничего не могу предложить вообще. Делал только в этом году из бианки, ркацители и фронтиньяка 2 вида бренди. Сейчас на выдержке. Знакомые делают вина из Соляриса + Йоханитер в России и Украине но им пока не до вина, да и я туда пока не поеду.
У меня вообще в принципе пока мало продукта, я в поиске своего купажа и просто экспериментирую. Еще докупить нужно много чего из оснастки и оборудования. Технарями я относительно недавно занимаюсь, в основном столовые сорта винограда с мускатом у меня тематика.
Из технических выбор у меня скромный.
белые : бианка, кристалл, солярис, гечеи заматош, реформ,цитронный магарача, подарок магарача,первенец магарача,ркацители
красные: регент, маркетт, каберне кортис, фронтиньяк, рондо, барон, леон мийо, маршал фош, и красень магарача

Мускат блау, пино нуар, мерло, каберне совиньон, совиньон блан, северный саперави, вардува, оберлин нуар, шардоне и гаме еще растут. Весной должен быть первый сигнальный урожай.
В ноябре буду сажать еще - дорнфельдер, йоханитер, каберне юра, каберне кароль, каберне фран и бако нуар

в следующем году из красного смогу чем-нибудь угостить если интересна тематика продегустировать

Skyvvalker_3E, угощу и вас)