Кто какое вино предпочитает?

MinskWineClub:

Осталось найти спонсора, 1 год тренировки 2 раза в неделю - и вкусовые предпочтения быстро изменятся!

" А что, так можно было?"
Мы тут за свои деньги вкушаем, а можно за счет спонсора.
Хотя не надо путать любовь и профессию.
Старый армейский анекдот.

Кто-то пьет вино и получает удовольствие, а кто-то тренирует команду.
Ничего личного, только бизнес.

Если кто забыл, девиз ветки - "Просвещать и продвигать". Была мысль отлить его в бронзе, но с цветметом не сложилось.

Château La Gorce можно считать своеобразной визитной карточкой сети В. Торгуют им давно, товар находит понимание. Организаторам вертикалок вообще далеко ходить не надо. Кому-то приглянулся 2007-й, другим - следующий за ним, 2013-й также заслужил пару тёплых слов. Кометой промелькнул первый урожай миллениума, возлагаемых надежд не оправдав.

MinskWineClub:

Самое интересное, что и 2007 и 2013 год, считаются слабыми и плохими. Особенно с точки зрения выдержки, до 5 лет должны быть выпиты.

Тогда (в 2014-м) нынешние корифеи были проще, к ля горсу относились с пиететом.

MinskWineClub:

Bordeaux bashing

Опять в городе какое-то новомодное извращение, о котором узнаёшь самым последним.

KLJUV:

Вы отличите вслепую запах яблока Антоновки от Штрифеля. Я да. Думаю,что и вы должны, если так хвалитесь своими рецепторами.
Так и запах Рислинга и Совиньон Блан должны отличить. А уже потом можно описывать о яблоки, цветы, бензольные ноты.
Если интересно конкретно про это вино то в нем более мягкий запах и вкус, меньше яблока и больше груши, персика.

MinskWineClub:
Рислинг и славится тем, что у него невероятная кислотность. За это он почитаем и любим!
У нас сегодня учитель банальные истины глаголет? Синдром "училки" ?
Рислинг как сорт обладает очень высокой кислотностью, но и она в зависимости от терруара может быть разной.
И речь идет о том ,что в вине она может по разному чувствоваться. В этом вине ее достаточно, но она сглажена .Она сравнительно мала именно для Рислинга.
Да и на вхождение в состав команды вашей молодости я вроде не претендовал. Я больше по сегменту " клошар".

Своими высказываниями этим и предыдущим вы противоречите о рислинге. Имелось ввиду, как можно догадаться, что в вашем описании Рислинг, если нет яркой кислотности, то сразу его вычеркиваем.

Но скорее всего вы молодой дегустатор, и, я конечно, могу похвалиться, вы же мне это позволили и не прочувствовали этот хваленый баланс сладости и кислотности в нем. Но это простительно, у нас сомелье в ресторанах не могу это отличить, опыта не хватает. А на слова не верят, приходится в технические листы вдаваться.

Skyvvalker_3E:

новомодное

ну вот от вас я этого не ожидал)) вроде уже лет как 8-10...

KLJUV:

UPD. MinskWineClub, А кроме кислотности в Рислинге вы что-нибудь чувствуете и что своим школярам говорите? Что будет если им подсунут Рислинг из кого-нибудь южного региона. Или на ваших конкурсах все банально и предсказуемо?

Первое, что нужно понять, так это то, что Рислинга не будет через 40 лет в Альзасе, если глобальное потепление будет идти такими темпами, в Германии тоже проблемы будут серьезные. Немцы уже начинают садить сорта винограда, близкие к теплому климату. Что значит из южного региона? Так не бывает, зачем издеваться над северным сортом винограда и садить его в нетипичные условия. То, что многие нетипичные регионы экспериментируют на относительно горных участках - то это немного другая история.

Мне нравится следующая схема, чтобы разобраться в альзасских сортах винограда.

По вертикали идет FRAÎCHEUR или СВЕЖЕСТЬ

По горизонтали идет MATIÈRE или СТРУКТУРА

На диаграмме внизу страницы показано соотношение СВЕЖЕСТИ (кислотности) и СТРУКТУРЫ (маслянистость: алкголь+сахар) основных сортов винограда, производимых как белые вина.
Отмечу, что тремя сортами винограда, обладающими наибольшей насыщенностью, являются Рислинг, Пино Гри и Гевюрцтраминер. Не случайно эти сорта винограда также считаются самыми благородными в Альзасе.

В центре схемы - Рислинг и Пино гри, которые также создают ощущение свежести. Соответственно на стыке СВЕЖЕСТИ и СТРУКТУРЫ получаются самые великие вина региона.

Немного Teroldego в ленту : линейки разные, производитель один. Для полной картины не хватает ризервы NOS, но она скоро приедет. 2018 год опробован весь, очень удачный и яркий. Musivum 2016 ещё пока не открывали. Ждём NOS 2016 года.

Skyvvalker_3E, Бытие определяет сознание.
Нет ничего лучше для продвижения винной культуры, чем доступность хорошего продукта.
Тогда может и наступят светлые времена, почти по Некрасову:
Когда мужик не Блюхера «Мицное»
И не милорда глупого бутылку с водкою
— Белинского и Гоголя Риоху и Апулию
С базара понесет?
Я думаю, что это возможно, когда стоимость хорошего вина сравнима со стоимостью тортика или килограммом шоколадных конфет. Тогда люди привыкнут его потреблять и постепенно выработают привычку. 2020-2022 годы были для этого очень благоприятны. Импортеры массово завозили продукт соревнуясь в скидках. И народ начал чувствовать вкус. Оказывается Молдова и Грузия может быть хорошего качества. Португалия не только бывшая великая морская, но и винная держава и славится не портвейном единым. А мужики за стаканом вина тыркают в карту Франции выискивая Лангедок с Русийоном и ругаясь непонятными словами Pays d”Oc, простите за мой французский.
Казалось вот она винная жизнь народа, налаживается. Но ушел с рынка один крупный игрок, испытывает трудности другая сеть, проседает ассортимент в других. Исчезла по объективным причинам Молдова. В винных бутиках все чаще слышишь: -Берите, это еще по старым ценам.
Восточный сосед повысил акцизы на вино из «недружественных стран», а некоторые примеры как известно заразительны.
Так что и с просвещением масс не все просто. Теория без практики суха.

MinskWineClub:

Так не бывает, зачем издеваться над северным сортом винограда и садить его в нетипичные условия.

Вы слишком категоричны и мне кажется консервативны, что для специалиста в любой области не есть хорошо. Все эти рассуждения только для того чтобы упростить жизнь сомелье. И в "угадайку" было легче играть.
Выращивают же Пино Нуар и Гевюрц и на юге Франции, в Италии, в других более теплых местах. Да они дают другие вина, непохожие на северные. А итальянский Пино Гриджио не похож на Эльзасский Пино Гри. Почему разнообразие это плохо? И не известно где выстрелит в другой раз, как было с Новозеландским СБ. Австралию до 60-х годов прошлого века вообще никто всерьез не воспринимал. Да и с виноделием США вы историю знаете.
Великие вина -это хорошо, но это не массовый продукт. Не все едят молекулярную кухню, ездят на Майбах и носят Дольче и Габана.

Другая сторона медали - это чванство и чрезмерно высокое самомнение. "Слишком далеки они от народа" сказал бы один исторический деятель.
В общем и вам не хворать.

Skyvvalker_3E:

Чтобы с окриками пьяными, тлетворным духом, детским плачем и женским визгом.

Скандалы заказывали?