Хлебопечка

Я же не говорю, что у нас правильно. Просто спрашиваю, как люди понимают что покупают в Литве без знания литовского.

ser1525:

как вы в Литве разбираетесь где-какая мука в пачках? Сколько ни крутил - нигде нет ни слова на английском..

некоторые производители литовской муки пишут на русском.
И еще литовцы начинают придерживаться немецкой классификации.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mehl

поэтому можно ориентироваться на цифры, если они есть на упаковке.

В общем если хотите разобраться - не так уж много слов на литовском касающихся муки
мука - miltai
пшеничная мука - kvietiniai miltai 405, 550 тип
ржаная мука - ruginiai miltai 815 тип

но конечно квест еще тот

Уважаемые хлебопеки, кто печет из литовской муки, выложите пожалуйста фото хлебушка из нее. Он значительно лучше по качеству получается? Просто я пеку из нашей, вроде довольна. Может бывает лучше, а я не знаю. Возможность привозить муку из Литвы есть. Осталось определиться, нужно ли.
Последний раз пекла пшенично-ржаной с ржаными отрубями из слуцкой ржаной обдирной (что 1,8 кг) и пшеничной 1 сорта Гаспадар - никаких проблем

Хлеб пеку 2-3 раза в неделю. Магазинный не покупаем.

после двухлетнего перерыва выволок из кладовки хлебопечку, разобрал, смазал втулки, собрал. уж больно в ней тесто замешивать/расстаивать удобно. в кладовку была сослана потому что ее "хлебушек" не отличался от магазинного быстрохлеба на дрожжах.

но магазинный сейчас стал еще хуже. подумываю опять начать выпекать.

но уже без заморочек - по простому. а вот когда купил - все хотелось повторить "тот самый хлеб". не знал, что это в принципе невозможно.

я до покупки хлебопечки не ела хлеб ВООБЩЕ! И домашние мои не ели. Хлеб в доме не держали. И даже гостям не предлагали. А теперь чёрный хлеб едим, как пирожное! В смысле не "редко", а с удовольствием.

кум:

ValeryT, все по-разному представляют себе "тот самый хлеб". Мне кажется, что получается, вам - нет... Чего ж вам хотелось когда покупали ??

нормальный чтобы. не нынешний быстрохлеб. а она умеет только быстрохлеб. вот, к примеру, ржаной - технологически невозможно испечь нормальный ржаной ну или серый. батон - возможно, но тоже, лишь приближенно.

когда покупали просто не знали этого всего. читали форумы и смотрели фоточки с нямочкой и про "схрючили весь хлебусек, не успела достать даже и добавки просили". а потом после пары месяцев опытов нашел и прочел технологию хлебопечения и все стало понятно.

"нормальный" - это прежде всего кислотность и своеобразный вкус появляющийся именно от закваски (молочнокислое брожение). А дрожжи - это спиртовой брожение и пресный хлеб.

ValeryT, ну-у.. а я уж подумал, что это всерьёз...
Разве ж это проблема - закваску сообразить ? У меня в холодильнике есть. Поделиться ??

А хлеб из цельной муки или из муки грубого помола слабо купить ?? А хлеб, не замешанный на плесневых спорах ??

Из такой муки хлеб не купишь

ValeryT, Прошу прощения - погорячился, прошу прощения. Конечно вы все правильно сказали и не все это не знают.
Я с вами полностью согласен в том что выпекать в домашних условиях ржаной хлеб сложно и при нынешнем качестве магазинного ржаного хлеба не особо нужно.
А судя по очередной волне по форумам темы "гебельсовских дрожжей" и хорошей закваски без дрожжей, мало кто хочет разобраться по существу вопроса.

ValeryT, моему отцу 70 лет. Он с украины, Думаю, что вы не будете отрицать, что в "ТОЙ" украине, в деревнях пекли "тот самый хлеб". И когда я купила хлебопечку и стала печь для него белый хлеб, он был доволен "аки слон", и помимо слов благодарности сказал, что это именно тот хлеб, который он ел в Украине из печи у своей матери. Более того скажу чёрный хлеб, который я пеку для родителей частенько вызывает у них "чувство юности" (по их словам).
Поэтому не надо гнобить всё подряд. Если вам не нравится, то "проблемы китайского народа - это проблемы китайского народа". Я понимаю, что вы выссказываете сугубо своё личное мнение, но имхо вы перегибаете палку.
И можно узнать, КАКОЙ именно химией пахнет из Вашей хлебопечки? Запах вашей хлебопечки похож на запах из хлебозавода? Я вам сочуствую. Действительно не повезло вам. Или с запахом, или с аппаратом.

InnaMorato:

ValeryT, моему отцу 70 лет. Он с украины, Думаю, что вы не будете отрицать, что в "ТОЙ" украине, в деревнях пекли "тот самый хлеб". И когда я купила хлебопечку и стала печь для него белый хлеб, он был доволен "аки слон", и помимо слов благодарности сказал, что это именно тот хлеб, который он ел в Украине из печи у своей матери. Более того скажу чёрный хлеб, который я пеку для родителей частенько вызывает у них "чувство юности" (по их словам).
Поэтому не надо гнобить всё подряд. Если вам не нравится, то "проблемы китайского народа - это проблемы китайского народа". Я понимаю, что вы выссказываете сугубо своё личное мнение, но имхо вы перегибаете палку.
И можно узнать, КАКОЙ именно химией пахнет из Вашей хлебопечки? Запах вашей хлебопечки похож на запах из хлебозавода? Я вам сочуствую. Действительно не повезло вам. Или с запахом, или с аппаратом.

Буду отрицать, извините. Я нигде не писал, что мне нравится деревенский хлеб, или что-то подобное. Только хардкор, только СССР, только ГОСТ.

Сочувствуйте сколько хотите, в свое время я даже вынудил таки признать гуру с хлебопечка.ру, что хлебусек из хлебопесеськи (тм) - далеко не то, что гостовый хлеб. И, заметьте, сначала они тоже начали писать что виновата хлебопечка моя. А они возились с заквасками и прочим задолго до того, как появилась эта ветка. И моя хлебопечка тоже одна из первых в РБ.

2007 год

Простите, аргументы в стиле "моему дедушке 80 и он ест аж за ушами трещит с маянезиком" - не проходят в данном случае.