Кто какое вино предпочитает?

MOISHA_P:

удача улыбнулась ящиком портвешка , закусью затарились на ближайшем придорожном рынке - ведром персиков у местной бабули

Как вам в советское время сомелье так идеально подобрал сочетание? Тогда же винной грамотности совсем не было. Даже у элиты.
https://dzen.ru/a/Yp9eZJXA1GDgS1Fr

newkem:

Как вам в советское время сомелье так идеально подобрал сочетание?

Персик в советское время был классической закуской к вину на югах, как сыр у французов.
Помню с другом в Мисхоре идем на пляж, перед магазином стоит машина с вином под разгрузку. Подвязались помочь, разгрузили пару десятков ящиков с вином. Получили в качестве оплаты бутылку белого вина и огромный, спелый и сладкий персик.

Посетил дегустацию Небиоло/Бароло от одной винодельни. Стоимость 22 евро, при заявляемом ценнике на четверку вин: 30, 60, 80, 130 евро за бутылку. Интересный опыт: небиоло полегче и этим выделяется, а тройка бароло из разных участков в целом схожа более высокой танинностью, различия в мелких нюансах. Такое ненавязчивое ягодное тело с перчеными танинами. Есть мнение, что пить рановато.
Тяжело дегустировать одновременно такие похожие и танинные вина, рецепторы сильно забиваются. Наверное, было бы лучше уделить внимание одной бутылке на вечер, да под хорошее мясо. 4х кратной разницы в качестве для себя не заметил и в слепой дегустации ее точно не определил бы. Но соседи по дегустации с дипломами сомелье ее находили. Думаю, для этого нужна напробованность в стилистике этого региона.
Задумался, а не купить ли мне хотя бы самый "дешевый" и неплохой(!) небиоло. Представил кусок мяса... Поставил рядом мысленно эту бутылку. Начал вспоминать, что у меня в запасах... И сделал вывод, что с большинством из красных в моем загашнике я получу больше удовольствия. Решил не покупать. Недозрел.

Четверка из Пьемонта

MOISHA_P:

Нас, молодых и холостых, было пятеро... удача улыбнулась ящиком портвешка , закусью затарились на ближайшем придорожном рынке - ведром персиков у местной бабули. Вино нам зашло хорошо, но вот с персиками случилась незадача: поплохело всем...

Лафонтен не прошел бы мимо такого сюжета. Крылов с Михалковым - тем паче.

Веселье - дело молодых,
Но врезала судьба под дых.
Бабуля с персиков ведром
Друзьям устроила облом.

Skyvvalker_3E,

Пятничная вертикалочка. Я неравнодушен к цинандали. И лучший, что пробовал был Tamada 2018. Еще были средние по качеству винтажи 2014, 2017, 2019. И вот появился новый 2020 розлив декабря 2022 (13 лари), в старом подвале у дедушек, которые регулярно выпивают и предлагают сделать это совместно, нашел винтаж 2011 года (11 лари). Конечно, надо открыть их одновременно!

Tamada Tsinandali 2020 - вино в балансе, легкое тело, передержали немного в цистернах, его надо было разливать раньше. Зачем 2 года выдерживать? Алыча, персик. Все еще тонко, отличная кислотность, но нет яркой цветочности как в 2018. Но это явный претендент на второе место среди всех опробованных винтажей. Под курицу с жареными овощами - удовольствия больше, чем от бароло. Хотя объективно, вино на 3.8, а бароло 4.2-4.3. И как этот феномен объяснить?

Tamada Tsinandali 2011 - появилась тельность. Нет ничего отталкивающего - созрело хорошо. В балансе вокруг консервированных белых фруктов. Но уступает 2020. 3.7 - потолок. Это надо пить молодым. + Дорогая натуральная пробка.

Цинандали 2020 и 2011

Мой фрукты, коли тянешь в рот -
Тогда не заболит живот!

MOISHA_P, симметрично.

Кто сделал больше для популяризации цинандали на синеоких просторах - А.Чавчавадзе, О.Иоселиани или newkem?

Skyvvalker_3E:

Кто сделал больше для популяризации цинандали на просторах синеокой - А.Чавчавадзе, О.Иоселиани или newkem?

Это иррационально. ) Вино базовое, одно из самых дешевых сухих, качество плавает. А все равно притягивает. Когда его пытаются сделать лучше и дороже, это уже другое вино - выдержанное, задубленное. Оно тогда под высоким ценником может годами стоять на полке. Никто не будет делать аккуратный, чистый и свежий гаражный цинандали. Не продашь быстро, потом уже нечего и продавать. Поэтому хороший легкий цинандали можно споймать только в упомянутом клошарском сегменте. Иногда. Случайно.