Каким бизнеcом заняться?

-Тихон-, давно хотел такой пример привести.
С учётом что в шавуху грамм 200 мяса идёт, то результат налицо. Себестоимость наверно рубля 3-4

Вот и считай.

my_land, а какие кассовые документы?

my_land, так при расчётах на бумаге или в уме конечную прибыль нужно делить на половину, вот и получим результат более менее реальный

my_land:

valmak:

my_land, так при расчётах на бумаге или в уме конечную прибыль нужно делить на половину, вот и получим результат более менее реальный

Тогда делите 100 уе в день чистыми пополам, получите реальную цифру. И это в проходном месте в хороший день.

Чем больше таких - неверующих, тем лучше.

-Тихон-:

неверующих

Где вы тут веру или неверУ увидели ? Выше сухие цифры.

valmak:

my_land, делим 200-300$ на половину, что б наверняка.

Наверняка это 500-600 уе чистыми в месяц.

-Тихон-:

valmak:

my_land, а какие кассовые документы?

Да, какие? Если их нет, значит и прибыли нет, так?

Допускаю что их нет. Но тогда «какие ваши доказательства» кроме фото шампура с мясом (которое как бы совсем не доказательство чистой прибыли) ?

dendare:

valmak:

Себестоимость наверно рубля 3-4

Себестоимость шаурмы не больше 2-х рублей

Шаурма бывает разная, до 1 кг весом. И с разными компонентами.

Кстати, с шаурмой сейчас такая же история получится как с кофе, все посчитали маржинальность и понаоткрывали кофеен, а результат плачевный, кофеен в которых действительно можно заработать раз два и обчелся, остальные делают вид.

dendare:

Не понимаю

К тому что 2 р это тоже на глаз

dendare:

На глаз у вас тут терки.

На ваш глаз, и исходя из ваших расчетов на коленке.

dendare:

Я не имею дело с шаурмой и не привык считать на коленке с калькулятором и ручкой в руках по себестоимости продуктов, когда для этого есть технолог, технологические карты и специальное ПО, которое с легкостью на основе вводных данных калькулирует себестоимость, но могу предположить, что при средней стоимости шаурмы в 5 рублей ее себестоимость по продуктам будет не больше 1,5-2-х рублей (зависит от сезонности, а так же от поставщика и умения работать с ценами поставщика) и капуч при стоимости в 2,5 рублей будет иметь себестоимость 50 копеек (зависит от цены используемого кофе, его закладки, цены стакана, сахара, молока).
Итого при чеке 7,5 рубля мы имеем себестоимость по продуктам в 2,5 рубля и грязный заработок в 5 рублей.
5*20 чеков = 100 рублей в день.
Ни о каких дорогих ПО и о З/п кассиру естественно и речи не идет, а сами на всем и швец и жнец.
Аренда и коммунальные 40-50 руб и 10 руб на другие расходы.
Итого у шаурмиста-начинающего бизнесмена в день на кармане остается 40-50 рублей или 1200-1500 рублей в месяц.
Будет ли работать и не закроется? Будет если не произойдет форс-мажора и непредвиденных расходов!!!!!!

Но расчёты в принципе верны, за исключением некоторых расходов. Итоговая цифра была мной озвучена.
Итог тот же - далеко не 200 уе и тем более не 300 в день чистыми.

-Тихон-, вы, как опытнейший бизнесмен и бизнес-консультант (очевидно), наверняка можете озвучить не только цифры по прибыли но и необходимые начальные затраты. Было бы любопытно узнать.

tomy:

годовую оплату аренды помещения

Это если есть подходящее помещение. Иначе надо ставить свой вагончик/ павильон, а это уже другие затраты.

-Тихон-:

Картина на утро

К вечеру будет пусто. Это сколько порций получается?
Место не сильно проходное, сотки в день не выйдет, по мнению Май Лэнда

Если мариновали сами, то ужарка будет 30-35%, если купили заморозку 40+. В шавуху идет 100-110гр жареного мяса. Даже! если он нагрузит на вертел 20кг курицы и ужарка будет 30%, а положит он мяса 100 гр , то получится 140 шавух. Но на мясе можно экономить только на перроне вокзала, где 2 раза шаурму никто не купит.

dendare:

valmak:

Себестоимость наверно рубля 3-4

Себестоимость шаурмы не больше 2-х рублей

для стандартной сильно много