|
офлайн
Junior Member
Автор темы
|
||
54 |
18 лет на сайте
|
|
|
Для выбора хлебопечки используйте каталог Onliner.by: catalog.onliner.by
Есть ли хлебопекари на onlinere? Недавно приобрёл хлебопечку. После нескольких месяцев эксплуатации уже не могу представить как раньше без неё обходился. Можно сказать что жизнь приобрела новый качественный уровень. С вечера закидываешь необходимые индигриенты, программируешь, и утром просыпаешься и чувствуешь аромат свежеиспечённого хлеба. Хлеб получается гораздо лучше чем магазинный.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
14 лет на сайте
|
|
|
Dark Omen:вопреки инструкции наливаю сначала жидкие компоненты
а дрожжи в какой момент?
Не знаю, будет ли для кого-нибудь полезной информация, но, проработав некоторое время в отрасли, связанной с поставкой пшеницы ТС на зерноперерабатывающие комбинаты нашей страны, смею заметить, что Лидская мука делается на самом современном (относительно нашей страны) оборудовании и Лидахлебопродукт всегда закупал зерно с более высокой клейковиной. В порядке убывания идёт Минскхлебопродукт. И ещё рекомендую попробовать муку "АЛИБИ" Кропоткинского элеватора (РФ), была в магазине Бимарт (больше нигде не видала). Это не реклама - действительно мука отличная. И ценник у неё смешной - прим. 8 тыс за 2 кг. при том, что российская макфа - 23000
Dark Omen, nusha-1, спасибо за советы! Сегодня поеду за другими дрожжами... на днях отпишусь что получилось
Dark Omen:и вопреки инструкции наливаю сначала жидкие компоненты
У меня наоборот по инструкции сразу всё жидкое, а сверху - мука, в самую последнюю очередь - дрожжи.
InnaMorato:Лидская мука делается на самом современном
Моя знакомая пару лет назад работала на одной конторке, которая фасовала дешёвую российскую муку в пакеты лидской.... так что мука может и хорошая, да вот от покупки подделки никто не застрахован ((
|
офлайн
Apple Team
|
||
5318 |
23 года на сайте
|
|
|
Dark Omen:UPD для InnaMorato: дрожжи насыпаю поверх муки, диспенсером не пользуюсь после случая, когда из-за влажности не высыпались дрожжи в полном объёме (прилипли, хлеб не поднялся)
для чего дрожжи класть в диспенсер? он немного не для того. Хотите - заливайте сначала жидкость, потом муку, потом дрожжи, никто не запрещает. Но дрожжи через диспенсер, почти к конце замеса - это что-то новенькое. 
Купила в ХЛЕБДОМА дрожжи Невада и солод красный. Все остальное оставила по рецепту от ХП без изменений. Белый хлеб получился просто сказка!!! Пушистый, с хрустящей корочкой! Даже сфоткать не успела - всё съели)))) А вчера пекла Бородинский с солодом по рецепту из инета. Крышка в конце немного опала, но тоже получилось очень вкусно (по цвету - тёмный, даже красивее покупного) !!!
СПАСИБО ВСЕМ ЗА СОВЕТЫ!!!
|
офлайн
Apple Team
|
||
5318 |
23 года на сайте
|
|
|
|
Hmarik, 2502 - диспенсер для изюма, орехов и т.д. Так же как и 255, 257-й.
Инструкция? Не, не читал
|
офлайн
Senior Member
|
||
2665 |
15 лет на сайте
|
|
|
Kirill_O:Hmarik, 2502 - диспенсер для изюма, орехов и т.д. Так же как и 255, 257-й.
Инструкция? Не, не читал
А рядом с ним кругленький второй диспансер-именно для сухих дрожжей.
Итак, фоточки Бородинского и белого хлеба
P.S. сейчас замешиваю тесто для пирожков
|
офлайн
Apple Team
|
||
5318 |
23 года на сайте
|
|
|
|
дваодин:Kirill_O:Hmarik, 2502 - диспенсер для изюма, орехов и т.д. Так же как и 255, 257-й.
Инструкция? Не, не читалА рядом с ним кругленький второй диспансер-именно для сухих дрожжей.
дваодин, Hmarik, Хм, действительно, прошу прощения, глянул внимательно. Прикольно сделали, хотя глубокий смысл не понятен, только что добавлять дрожжи в какой-то определённый момент.
|
офлайн
Senior Member
|
||
8324 |
23 года на сайте
|
|
|
alex_poehali:Irka67, в белый хлеб КРАСНЫЙ солод добавляли?
не.... в белый хлеб я ничего не добавляла - всё по рецепту от ХП (мука, сухое молоко, дрожжи, вода, соль, сахар). Красный я купила для Бородинского.
Привез снова дрожжи ВЕГА по 500 гр розница 34000 на Володько, на Комаровке, закваска РОЖЬ, клейковина, привез еще сахарную мастику 8 цветов для украшения тортов и пирожных, пока нет цены и неясная расфасовка, есть еще десерты 2 вида, расфасовка по 1 кг, тоже в обмозговывании. +375257178505
|
офлайн
Senior Member
|
||
5056 |
20 лет на сайте
|
|
|
alexzander25, а что нибудь слышно с мукой ? очень дурум на лапшу охото попробовать ,да и от простой хорошей муки б не отказался
|
офлайн
Senior Member
|
||
8324 |
23 года на сайте
|
|
|
|
bambr, мука у нас это такая лотерея... последний гаспадар расстроил - и белые и ржаные с упавшей крышей ;( А такой хороший был еще месяц назад... Вот так и покупаешь - либо постоянная нехватка, либо наберешь побольше, а она хр...я плохая...
|
офлайн
Senior Member
|
||
1309 |
18 лет на сайте
|
|
|
sonic2:Irka67, Бери белый солод для белого хлеба, еще лучше будет.
Дай ка твой рецепт бородинского или ссылку.
Вот по этому рецепту делала Бородинский. Вместо сухого кваса брала красный солод (в 2 раза меньше, чем кваса). Очень вкусно получилось.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=16786.0
|
офлайн
Senior Member
|
||
1818 |
14 лет на сайте
|
|
|
|
Irka67:по этому рецепту делала Бородинский
а уксус..... он не чувствовался? Делаю по похожему рецепту, но без уксуса (который не переношу ни в каких блюдах), получается тоже вкусно
|
офлайн
Senior Member
|
||
1546 |
14 лет на сайте
|
|
|
Девушки! (И парни!) Солод реально надо ЗАВАРИВАТЬ кипятком или просто развести в воде??? Собираюсь сделать Бородинский! Откликнитесь,пожалуйста!)
|
офлайн
Куратор team
|
||
6641 |
15 лет на сайте
|
|
|
a.ver, для более насыщенного цвета и вкуса - развести теплой водой, подождать, заварить.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1546 |
14 лет на сайте
|
|
|
|
Молодость, Вы извините меня ...)) Но еще раз для тех,кто на бронепоезде 
"...развести теплой водой и подождать" -это понятно.А далее- "...заварить".Это как?
