Тема закрыта
  • Ivan__13 Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Ivan__13 Senior Member Автор темы

    2298

    19 лет на сайте
    пользователь #72835

    Профиль
    Написать сообщение

    2298
    # 29 января 2012 23:07

    Новый пивной ресторан "Арка" по адресу Я. Коласа,38

    Предварительное бронирование столиков по тел. 3 976 976 Велком.

    С 28 мая ресторан "Арка" начинает беспрецедентную акцию "Летний пивной анлим"!!! Стоимость анлима - 300.000 рублей. Начало действия с 18 часов - ЕЖЕДНЕВНО!!!

    Ресторан "Арка" будет транслировать ВСЕ матчи чемпионата Европы, в HD-формате.

    08.06.12
    19:00 Польша – Греция
    21:45 Россия - Чехия

    09.06.12
    19:00 Голландия – Дания
    21:45 Германия – Португалия

    10.06.12
    19:00 Испания – Италия
    21:45 Ирландия - Хорватия

    11.06.12
    19:00 Франция – Англия
    21:45 Украина - Швеция

    12.06.12
    19:00 Греция – Чехия
    21:45 Польша – Россия

    13.06.12
    19:00 Португалия – Дания
    21:45 Германия – Голландия

    14.06.12
    19:00 Хорватия – Италия
    21:45 Ирландия – Испания

    15.06.12
    19:00 Швеция – Англия
    21:45 Украина - Франция

    16.06.12
    21:45 Россия – Греция
    21:45 Польша – Чехия

    17.06.12
    21:45 Португалия – Голландия
    21:45 Германия – Дания

    18.06.12
    21:45 Хорватия – Испания
    21:45 Ирландия – Италия

    19.06.12
    21:45 Швеция – Франция
    21:45 Англия – Украина

    21.06.12
    21:45 ¼ финала

    22.06.12
    21:45 ¼ финала

    23.06.12
    21:45 ¼ финала

    24.06.12
    21:45 ¼ финала

    27.06.12
    21:45 ½ финала

    28.06.12
    21:45 ½ финала

    01.07.12
    21:45 Финал

    Действует обеденное меню - с 12 до 16 часов.
    И если Вы хотите взять пиво с собой, скидка - 20% . Скидка на "пиво с собой" – действует на все время работы ресторана.

    Основное меню:

    Супы

    Солянка мясная 37 800
    Корнишоны, лук, маслины, оливки, каперсы, говядина, курица, свинина, лимон, сметана.
    200/30/20

    Суп из сёмги 53 200
    Морской коктейль, сёмга, морковь, картофель, томаты черри, соус помидор, петрушка.
    250/30

    Суп из белых грибов 34 500
    Белые грибы, лук, картофель, морковь.
    300/30

    Суп брокколи 29 550
    Брокколи, лук, чеснок, картофель, сливки.
    300

    Хлеб

    Хлебная корзина 18 000
    Чиобата, булочка французская, багет, батон деревенский.
    50/50/50/50

    Салаты

    Салат «Цезарь с семгой» 63 000
    Листья салатов mix, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, сёмга на гриле, томат.
    210

    Салат Цезарь с курицей 53 000
    Листья салатов mix, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, филе цыплят на гриле, конкассе томатов.
    210

    Салат с домашними колбасками 42 000
    Листья салатов mix, красный лук, томат, огурец малосольный, домашние колбаски.
    210/50

    Салат «Греческий» 45 700
    Листья салатов mix, огурец,, томат, сыр фета, перец красный, красный лук, маслины.
    285

    Салат «Руккола с креветками» 78 000
    Салат руккола, креветки, апельсин.
    215

    Салат «Капрезе» 52 000
    Томат, моцарэлла в заливке, салат руккола. каперсы.
    335

    Холодные закуски

    Карпаччо из говядины 48 500
    Говядина, салат руккола. сыр пармезан.
    75/20/20/10

    Карпаччо из сёмги 50 200
    Сёмга, листья салатов mix, каперсы.
    75/20/20/10

    Рыбное ассорти 53 000
    Листья салатов mix, сёмга, палтус.
    80/20/20/20/10

    Мясное ассорти 64 300
    Язык говяжий, куриная руляда, мясо с-к., мясо в-к.,
    хрен, листья салатов, маслины.
    160/20/10/5

    Язык Тонато 67 000
    Язык говяжий, листья салатов mix, томаты черри.
    70/30/15/5

    Овощи mix 25 000
    Томаты черри, огурец, перец красный, стебель сельдерея, редис, зелень.
    205/15

    Маринованные овощи 38 000
    Маринованные огурец, томаты, перец красный, чеснок, черемша.
    200/5

    Тар-тар из говядины 68 900
    Говядина, каперсы, горчица, картофельные дольки
    170/100/2

    Пивные закуски

    Креветки в сливочно-чесночном соусе 49 400
    Креветки, сливочное масло, петрушка, чеснок.
    170/20

    Куриные крылышки в пикантном соусе 51 000
    Крылья цыплят, листья салатов mix, лимон томат черри.
    300/5/2

    Куриные кусочки в миндальной корочке 44 000
    Куриное филе, яйцо, миндальный орех, яблочный соус.
    170/40/5/2

    Хлебные полоcки 23 000
    Хлеб чёрный, розмарин, чеснок.
    120/5

    Кольца кальмара 42 000
    Кальмар,чеснок, петрушка.
    130/5/2

    Луковые кольца с паприкой 25 000
    Лук белый, молоко, паприка.
    150/2

    Луковые кольца с паприкой XXL 48 000
    Лук белый, молоко, паприка.
    300/4

    Свиные ребрышки с медовым соусом 58 000
    Свиные ребрышки, мед, хрен
    240/40

    Колбаски куриные 44 000
    Мясо куриное, шампиньоны, пюре картофельное, горчица.
    110/100/30/20/2

    Колбаски куриные XXL 82 000
    Мясо куриное, шампиньоны, пюре картофельное, горчица.
    220/200/40/4

    Колбаски свиные 47 000
    Свинина, шампиньоны, пюре картофельное, горчица.
    110/100/30/20/2

    Колбаски свиные XXL 88 000
    Свинина, шампиньоны, пюре картофельное, горчица.
    220/200/40/4

    Сыр во фритюре 35 000
    Сыр, виноград, грецкий орех.
    160/20/20/2

    Ореховая тарелка 42 000
    Миндаль, фисташки, фундук, арахис.
    20/20/20/20/2

    Креветки на розмариновых шпажках 59 000
    Креветки, розмарин, листья салатов mix.
    70/30/20/5

    Пряные свиные уши 65 000
    Свиные уши, соус из перца, соус сметанный, тимьян
    150/50/50/5

    Пивная тарелка 229 000
    Креветки в чесночном соусе, креветки с розмарином, ребрышки свиные, куриные крылышки, луковые кольца, кольца кальмара, куриная колбаска, свиная колбаска, халапеньо, сухарики, куриные миндальные палочки, сыр.
    85/35/110/150/70/60/80/80/60/50/60/80/30/30/30/2

    Горячее мясо

    Свиная рулька с белыми грибами 173 000
    Рулька, белые грибы, шампиньоны, морковь, лук, картофельное пюре.
    1000/100/100/2

    Стейк из говядины с красным перцем
    и луком фенхель 115 000
    Говядина, фенхель, спаржа зелёная, перец красный, соус из винограда.
    170/80/50/5/2

    Стейк из говядины с красным перцем
    и луком фенхель XXL 167 000
    Говядина, фенхель, спаржа зелёная, перец красный, соус из винограда.
    280/180/50/5/2

    Стейк из свинины с овощами на гриле 91 800
    Свинина, перец, тимьян, розмарин, мёд, овощи гриль.
    190/100/130/5/2

    Стейк из свинины с овощами на гриле XXL 135 000
    Свинина, перец, тимьян, розмарин, мёд, овощи гриль.
    270/100/130/5/2

    Стейк Рибай 180 000
    Говядина, картофельное пюре, петрушка, имбирь.
    200/70/50/5/2

    Стейк из цыплёнка 71 000
    Цыплёнок, тимьян, розмарин, капуста брокколи, гарганзола.
    180/130/50/5/2

    Стейк из цыплёнка XXL 132 000
    Цыплёнок, тимьян, розмарин, капуста брокколи, гарганзола.
    360/130/50/5/2

    Утка конфи запеченная в яблоках 185 000
    Утка конфи, тимьян, розмарин, капуста брокколи.
    600/100/5/2

    Отбивная из свинины по-ирландски 72 000
    Свинина, картофель, яблоко, вино, розмарин, тимьян.
    130/180/40/5

    Горячая рыба

    Сибас на гриле 115 000
    Сибас, листья салатов, лимон.
    235/15/70/5/2

    Дорада на гриле 117 000
    Дорада, листья салатов, лимон
    250/15/70/5/2

    Стейк из сёмги 72 500
    Сёмга, листья салатов, лимон.
    140/5020/5/2

    Гарниры

    Овощи на гриле 25 000
    150/2

    Картофельное пюре
    с маринованными грибами 27 000
    100/30/20/2

    Дольки картофельные 15 000
    150

    Картофель фри 15 000
    150

    Цветная капуста и брокколи 15 000
    100

    Десерты

    Панна кота 32 000
    Молоко, сливки, сахар, малина, клубника.
    150/60/2

    Тирамису 42 000
    Печенье савоярди, кофе, ликёр Дисаронно, маскарпоне, сливки.
    150/10/2

    Трюфеля с ликером «Бейлиз» 31 000
    Шоколад, сливки, масло сливочное, ликер «Бейлиз», мята.
    80/10/2

    Пирожок с ягодами и пломбиром 35 000
    120/50

    Чизкейк 48 000
    Печенье, сыр филадельфия, сливки, лимон, шоколад.
    170/30/3

    Чизкейк с шоколадом 48 000
    Печенье, сыр Филадельфия, сливки, лимон, шоколад.
    170/30/3

    Штрудель с грушей 45 000
    Груша, миндаль, ром, шоколад, тесто слоёное.
    160/10/10

    Штрудель с яблоками 48 000
    Яблоко, миндаль, ром, мёд, изюм, тесто слоёное.
    140/50/10

    Салат фруктовый 52 300
    Апельсин, груша, грейпфрут, ананас, яблоко, физалис, мед, коньяк
    360/3

    Сырная тарелка 73 200
    Сыр Масдам, сыр Бри, сыр Пармезан, виноград, орех грецкий,
    мед, мята.
    40/40/40/40/20/10/30/5

    Пиво разливное

    Лондон Прайд, эль светлое, 4,7%, Англия 0,28л 19 000
    Лондон Прайд, эль светлое, 4,7%, Англия 0,56л-пинта 38 000

    Лондон Портер, темное, 5,4%, Англия 0,28л 19 000
    Лондон Портер, темное, 5,4%, Англия 0,56л 38 000

    ESB, эль светлое, 5,9%, Англия 0,28л 19 000
    ESB, эль светлое, 5,9%, Англия 0,56л 38 000

    Пауланер, светлое пшеничное н/ф, 5,5%, Германия 0,3л 22 000
    Пауланер, светлое пшеничное н/ф, 5,5%, Германия 0,5л 36 000

    Пауланер, темное пшеничное н/ф, 5,5%, Германия 0,3л 22 000
    Пауланер, темное пшеничное н/ф, 5,5%, Германия 0,5л 36 000

    Францисканер, светлое пшеничное, 5%, Германия 0,3л 18 900
    Францисканер, светлое пшеничное, 5%, Германия 0,5л 31 500

    Шпатен, светлое, 5,2%, Германия 0,3л 20 000
    Шпатен, светлое, 5,2%, Германия 0,5л 33 500

    Гиннесс Драфт, стаут темное, 4,2%, Ирландия 0,3л 19 000
    Гиннесс Драфт, стаут темное, 4,2%, Ирландия 0,5л 38 000

    Килькенни, эль полутемное, 4,3%, Ирландия 0,25л 19 000
    Килькенни, эль полутемное, 4,3%, Ирландия 0,5л 38 000

    Харп, лагер светлое, 5%, Ирландия 0,25л 18 000
    Харп, лагер светлое, 5%, Ирландия 0,5л 35 000

    Великопоповицки Козел, темное, 3,8%, Чехия 0,3л 20 000
    Великопоповицки Козел, темное, 3,8%, Чехия0,5л 32 000

    Будвайзер, светлое, 5%, Чехия 0,3л 17 600
    Будвайзер, светлое, 5%, Чехия 0,5л 29 400

    Будвайзер, темное, 4,7%, Чехия 0,3л 17 640
    Будвайзер, темное, 4,7%, Чехия 0,5л 29 400

    Крушовице, светлое, 5%, Чехия 0,3л 18 900
    Крушовице, светлое, 5%, Чехия 0,5л 31 500

    Крушовице, темное, 3,8%, Чехия 0,3л 18 900
    Крушовице, темное, 3,8%, Чехия 0,5л 31 500

    Пилзнер Урквелл, лагер светлое, 4,4%, Чехия 0,3л 21 000
    Пилзнер Урквелл, лагер светлое, 4,4%, Чехия 0,5л 34 000

    Хайникен, светлое, 5%, Россия 0,3л 10 000
    Хайникен, светлое, 5%, Россия 0,5л 18 000

    Пиво бутылочное

    Корона Экстра, 4,6%, Мексика 0,33л 36 600
    Пауланер, светлое пшеничное б/алк., Германия 0,5л 47 000

    Вино белое

    Турнерс Риф Шардоне, сухое, Австралия 50г 11 500
    Аластро, сухое, Италия 50г 30 780
    Ля Сегретта, сухое, Италия 50г 25 900
    Фраскати Супериоре, сухое, Италия 50г 24 300
    Сильванер, сухое, Франция 50г 17 800
    Тамая Савиньон блан, сухое, Чили 50г 24 300
    Турнерс Риф Шардоне, сухое, Австралия 50г 11 500
    Бракамонтэ крианза, сухое, Испания 50г 40 500
    Лонг Маунтин, сухое, ЮАР 50г 11 500
    Ойа де каденас каберне, сухое, Испания 50г 14 600
    Ойа де каденас шираз, сухое, Испания 50г 14 600
    Ойа де каденас резерва, сухое, Испания 50г 15 400
    Кастелли романи, сухое, Италия 50г 18 630
    Кьянти ризерва, сухое, Италия 50г 17 800
    Ля сегретта, сухое, Италия 50г 25 900
    Бургонь пино нуар, сухое, Франция 50г 35 600
    Медок крю буржуа, сухое, Франция 50г 17 800
    Тамая кармэнэре, сухое, Чили 50г 24 300
    Тамая сира, сухое, Чили 50г 24 300
    Мукузани, сухое, Грузия 50г 19 440
    Саперави, сухое, Грузия 50г 14 500
    Хванчкара, п/сладкое, Грузия 50г 25 900

    Вино красное

    Bracamonte Crianza 50гр 40500
    Buergeois Pinot Noir 50гр 35600
    Castelli Romani 50гр 18630
    Chianti Reserva Piccini 50гр 17800
    Hoya de Cadenas Cabernet 50гр 14600
    Hoya de Cadenas Shiraz 50гр 14600
    Hoya Reservs Tempralino 50гр 15400
    La Segreta крас 50гр 25900
    Medoc cru Bourgeois 50гр 17800
    Weinmaker Carmenere 50гр 24300
    Weinmaker Syran 50гр 24300
    Мукузани 50гр 19440
    Саперави 50гр 14500
    Хванчкара 50гр 25900

    Виски

    Баллантайнс, 12 лет, Шотландия 50г 72 000
    Бушмиллс, 10 лет, Ирландия 50г 90 200
    Глэнливет, 12 лет, Великобритания 50г 42 000
    Гленфиддик, 12 лет, Ирландия 50г 59 950
    Джеймсон, 12 лет, Ирландия 50г 67 000
    Джек Дэниелс, США 50г 63 100
    Джонни Уокер Блэк Лэйбл, 12 лет, Шотландия 50г 54 700
    Дьюарс Спешиал Резерв, 12 лет, Шотландия 50г 55 500
    Маккалан, 10 лет, Шотландия 50г 120 000
    Тичерс Хайленд Крим, Шотландия 50г 30 000
    Фэймос Граус, Шотландия 50г 40 000
    Чивас Ригал, 12 лет, Шотландия 50г 60 000

    Граппа

    Граппа Колли дел Фраскати 50г 51 000

    Водка

    Финляндия Клюква 50г 38 900
    Финляндия Лайм 50г 48 600
    Русский Стандарт 50г 24 300
    Бульбашъ «Медовая с перцем» 50г 13 000
    Бульбашъ Хлебная 50г 13 000

    Коньяк

    Арарат Ани 50г 34 800
    Арарат Ахтамар 50г 56 000
    Мартель VS 50г 61 500
    Мартель VSOP 50г 85 000
    Хеннеси VS 50г 78 100
    Хеннеси VSOP 50г 119 000
    Хеннеси XO 50г 345 000

    Джин

    Танкерей 50г 49 900

    Ликёры

    Егермайстер 50г 51 000
    Кампари 50г 51 800
    Бехеровка 50г 25 800
    Бейлис 50г 31 560
    Калуа 50г 28 500
    Малибу 50г 27 100
    Самбука Малинари 50г 46 170

    Вермуты

    Мартини бел 50г 19 200
    Мартини Россо 50г 19 200
    Мартини Экстра Драй 50г 19 200

    Ром

    Гавана Аньехо Бланко 50г 33 000
    Гавана Аньехо Резерва 50г 33 000

    Текила

    Олмека Белая 50г 45 500
    Олмека Голд 50г 45 500

    Шампанское

    Freixenet Cordon Negro бут 447 300
    Freixenet Cordon роз бут 467 600
    Cafe de Paris, брют бут 246 170
    Cafe de Paris, п/сух бут 246 170
    Советское п/сладкое бут 90 000

    Сок свежевыжатые

    Апельсиновый 0,25л 20 000
    Грейпфрутовый 0,25л 20 000
    Микс Апельсин-грейпфрут 0,25л 20 000
    Морс клюквенный 0,25л 14 000

    Соки Rich

    Ананасовый 0,25л 8 000
    Апельсиновый 0,25л 8 000
    Виноградный 0,25л 8 000
    Грейпфрутовый 0,25л 8 000
    Томатный 0,25л 8 000
    Персиковый 0,25л 8 000
    Яблочный 0,25л 8 000

    Минеральная вода

    Витель, негаз 0,25л 28 700
    Боржоми 0,33л 14 000
    Маттони 0,33л 15 000
    Аквила 0,33л 15 000
    Перрье, газ 0,33л 34 000
    Перрье с лимоном 0,33л 34 000

    Напитки

    Берн, энергетический напиток 0,25л 20 000
    Кола-Кола 0,25л 13 000
    Фанта Апельсин 0,25л 13 000
    Спрайт 0,25л 13 000
    Швеппс 0,25л 13 000

    Кофе

    Эспрессо 21 000
    Американо 21 000
    Капучино 28 000
    Латте Макьято 28 000
    Романо 22 000
    Гляссе 29 000
    Спик-изи 93 600
    Мано 24 800
    Ягеркофф 53 820
    Кауайн 59 800

    Чай Ronnefield

    Эрл Грей, черный 1/300 19 500
    Жасмин, зеленый 1/300 19 500
    Гринлиф, зеленый 1/300 19 500
    Моргентау, зеленый 1/300 19 500
    Крем оранж, травяной 1/300 19 500
    Фитнес, альпийский сбор 1/300 19 500
    Лимонная свежесть 1/300 19 500
    Сладкая ягода 1/300 19 500
    Английский завтрак, черный пак 8 500
    Эрл грэй, черный пак 8 500
    Японский классический пак 8 500
    Мятный, зеленый пак 8 500
    Ройбош, травяной пак 8 500
    Ромашка пак 8 500
    Зимний сон, травяной пак 8 500
    Шиповник пак 8 500
    Красная ягода пак 8 500
    Лимон скай, зеленый пак 8 500

    Сигареты

    Aroma rich apple superslim пач 12 600
    Aroma rich rum&cherry superslim пач 12 600
    Davidoff classic пач 15 500
    Davidoff classic slims пач 15 500
    Davidoff gold пач 15 500
    Davidoff gold slims пач 15 500
    Dunhill Fine Cut Blue пач 16 000
    Dunhill Blue пач 16 000
    Dunhill Gold пач 16 000
    Dunhill Red пач 16 000
    Dunhill White пач 16 000
    Kent Convertibles пач 11 000
    Kent HD Futura пач 9 000
    Kent HD Neo пач 9 000
    Kent HD Infina пач 9 000
    Lucky Strike Original Red пач 7 500
    Lucky Strike Original Silver пач 7 500
    Vogue Bleus пач 14 150
    Vogue Lilas пач 14 150
    Vogue Mentle пач 14 150
    Richmond Superslim Air пач 16 500
    Richmond Superslim Cherry пач 16 500

  • rainbow Senior Member
    офлайн
    rainbow Senior Member

    59771

    19 лет на сайте
    пользователь #72155

    Профиль
    Написать сообщение

    59771
    # 16 апреля 2012 14:39

    ой, ну хоть с "новым" местом сравнили, пусть и того же пивного ряда, а то всеобщее помешательство на Гвозде, уже стало доставать прилично))))

    за полчаса до весны
  • UndWarum Junior Member
    офлайн
    UndWarum Junior Member

    75

    14 лет на сайте
    пользователь #580459

    Профиль
    Написать сообщение

    75
    # 17 апреля 2012 00:47
    Masscot:

    Yera, знаете, у меня совершенно такое же чувство, как и у вас. Не скажу, что я был в особом восторге именно от блюд, но, глядя на усилия Ивана_Сусанина, хочется придти еще и еще раз. Просто плохого ресторана у небезразличного человека не может быть. Ну и маркетинговая работа у него (скидки, Early Birds и прочее) поставлена, на мой скромный вкус, именно так, как и должно быть.

    mob_s:

    У нас был парень официант, причём ну уж очень старательный и внимательный. По зову кнопки прибегал сразу. Я б даже сказал, что это специалист большого уровня -)

    Похоже, именно этот парень и работал рядом с нами и подчищал "косяки" нашей официантки. Согласен, хорошо работал. Вообще парни-официанты у нас в Минске если попадаются, то на голову выше многих девушек. Думаю, это потому, что девушке достаточно улыбнуться, чтобы что-то сгладить, а парню нужно действительно вкалывать, чтобы вытянуть из клиента деньги. Особенно при таком огромном предубеждении к профессии официанта у нас (почитал одну страничку ветки про размер чаевых и закрыл - аж тошно стало от того, как некоторые оправдывают свою жадность).

    соглашусь со всем, и с жадностью, и с предубедительным отношением к профессии официанта, и с тем, что парни работают лучше. насчет последнего: причина данного явления не в том, что девушка может поулыбаться, пококетничать и все сойдет с рук, это только если гости- мужчины и постарше))) парню проще, если он профессионал, он сумеет заработать деньги независимости от пола гостей, женщины будут в восторге от того, что за ними ухаживают (ну не хватает им внимания и обходительности вне ресторана), а мужчины увидят в нем друга и смогут довериться его советам и вкусу.... обожаю наблюдать, как работает мой коллега, он для меня пример для подражания, вот где красноречие, чувство юмора, уверенность в себе, хладнокровие, галантность и элегантность, у него нет проблем и "косяков", его гости всегда довольны. жаль, что он решил оставить эту сферу деятельности((((....

  • АмигОс Senior Member
    офлайн
    АмигОс Senior Member

    2563

    20 лет на сайте
    пользователь #60192

    Профиль
    Написать сообщение

    2563
    # 17 апреля 2012 09:26 Редактировалось АмигОс, 4 раз(а).

    Ходили вчера в Арку с женой в зал для некурящих. Были там одни :)
    Обслуживание быстрое и ненавязчивое.
    Заказали утку - супер! Очень понравилась :super: Сразу даже вспомнилось детство, когда мама запекала утку с яблоками...
    Жене еще понравился штрудель с яблоками и пломбиром.
    Мне - салат с домашними колбасками :super:
    Я еще брал овощи на гриле. Так вот лично я бы лук нарезал кольцами, а не просто половину луковицы. Так его не очень удобно есть и он почти сырой. Но это так - мое имхо :roll:

    Итог: очень понравилось и хочется приходить еще :)

    Иван Сусанин__13, спасибо и так держать! :super:

  • UndWarum Junior Member
    офлайн
    UndWarum Junior Member

    75

    14 лет на сайте
    пользователь #580459

    Профиль
    Написать сообщение

    75
    # 17 апреля 2012 15:45

    Иван Сусанин__13, можно пару вопросов по обслуживанию: почему к ризотто не подается пармезан, даже если он уже входит в состав блюда и дополнительная порция оплачивается отдельно? аналогичный вопрос по поводу карпаччо и молотого перца, почему у официанта изумленный взгляд на просьбу принести "мельницу". и еще: у вас предусмотрено наличие хотя бы нескольких полотняных салфеток (не красных для вина) для гостей, у которых все валится из рук, кеой является моя подруга... ей у вас все равно очень-очень понравилось, но, признайте, часто из таких мелочей и складывается общее впечатление.
    заранее прошу прощения, что затрагиваю кухню, знаю. вы очень ревностно относитесь к замечаниям по блюдам. но ризотто был суховат.. в италии (по крайней мере в северных регионах, где я часто бываю) его делают более жидким. но моцарелла у вас одна из лучших в городе, откуда привозите? отдельное спасибо за рукколу в капрезе)))

  • Десдичадо Member
    офлайн
    Десдичадо Member

    330

    14 лет на сайте
    пользователь #425277

    Профиль
    Написать сообщение

    330
    # 17 апреля 2012 22:15

    UndWarum, а где Вы работаете?

    Operator! Give me the number for 911!
  • Ivan__13 Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Ivan__13 Senior Member Автор темы

    2298

    19 лет на сайте
    пользователь #72835

    Профиль
    Написать сообщение

    2298
    # 18 апреля 2012 01:15 Редактировалось Ivan__13, 1 раз.
    Десдичадо:

    UndWarum, а где Вы работаете?

    Я очень хотел спросить тоже самое,но подумал,что меня обвинят в очередной раз в хамстве и истериках :shuffle:

    UndWarum:

    в италии (по крайней мере в северных регионах, где я часто бываю) его делают более жидким.

    Я предполагаю,что северными регионами Вы называете столь любимое русскими туристами Римини и его окрестности ;)ну да дело не в этом--даже в том же Римини можно зайти в три разных заведения и съесть три совершенно разных ризотто.Мне наше не кажется суховатым,но безусловно все это вопрос вкуса,который я не вправе обсуждать.Скажу одно--по мне так наше ризотто вполне себе классического вида и вкуса :-? Не шедевральное блюдо, в отличие от наших фузилли,например,но вполне себе аутентичное :beer:

  • Masscot Member
    офлайн
    Masscot Member

    149

    14 лет на сайте
    пользователь #583612

    Профиль
    Написать сообщение

    149
    # 18 апреля 2012 01:33 Редактировалось Masscot, 3 раз(а).
    UndWarum:

    женщины будут в восторге от того, что за ними ухаживают (ну не хватает им внимания и обходительности вне ресторана), а мужчины увидят в нем друга и смогут довериться его советам и вкусу...

    Мужчины будут в восторге, что с ними кокетничают (ну не хватает им внимания и обходительности вне ресторана), а женщины увидят в ней подружку и смогут довериться ее советам и вкусу.

    Веду к тому, что, по-моему, никакого "мужского" преимущества в сказанном вами нет. Парню-официанту сложнее изначально. Для девочки подработка официанткой - это нормально, на парня у столика многие смотрят с недоумением. Исторически принято, что парни подрабатывают стройкой и разгрузкой-погрузкой, потому на официанта-парня часто смотрят как на малахольного или гомосексуалиста. Профессия не считается "сильной". Особенно в нашей исторически блатной и уркаганской ресторанной культуре. Именно поэтому парню нужно правильно себя поставить и уметь больше, быть "чем-то еще".

    По поводу "пармезана" у вас дельное замечание. Мы вообще автоматически выносили шейкер пармезана к любому блюду с пастой или к равиоли.

    Согласен и по поводу салфеток. В ресторанах повыше классом вообще-то принято заворачивать пару вилок + ножик в полотняную салфетку. Этим ресторан подает знак клиенту о том, что у него высокие стандарты гигиены. Во-первых, приборы точно будут не пыльными. Во-вторых, это гарантия, что на пути из посудомоечной машины до клиента приборы трогало минимальное количество рук.
    Но для ресторана это геморрой страшный: необходимо иметь двух-трехдневный запас салфеток, постоянно пополнять запасы и договориться с прачечной о двух- или трехразовой стирке в неделю с забором и доставкой постиранного в ресторан. Ну и крутить по 50 салфеток после смены каждому официанту тоже не айс. )

    Перец, на мой вкус, не особо нужен. Нет, он конечно нужен, но чаще для понтов, для показного знания кулинарный традиций. "Каак. У вас нет молотого пееерца? Фиии". )))

  • rainbow Senior Member
    офлайн
    rainbow Senior Member

    59771

    19 лет на сайте
    пользователь #72155

    Профиль
    Написать сообщение

    59771
    # 18 апреля 2012 07:42

    Согласен и по поводу салфеток. В ресторанах повыше классом вообще-то принято заворачивать пару вилок + ножик в полотняную салфетку. Этим ресторан подает знак клиенту о том, что у него высокие стандарты гигиены. Во-первых, приборы точно будут не пыльными. Во-вторых, это гарантия, что на пути из посудомоечной машины до клиента приборы трогало минимальное количество рук

    ладно что этим бредом своя голова забита, но зачем это все сюда писать?

    за полчаса до весны
  • Ivan__13 Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Ivan__13 Senior Member Автор темы

    2298

    19 лет на сайте
    пользователь #72835

    Профиль
    Написать сообщение

    2298
    # 18 апреля 2012 11:20 Редактировалось Ivan__13, 2 раз(а).

    Masscot,

    Понимаете в чем Ваша основная ошибка--Вы постоянно пытаетесь примерить свой американский опыт к белорусскому ресторану--что-то здравое конечно же есть,но многое читаешь и улыбаешься ;) Вот Вы пишете о пармезане--Вы что считаете,что я пожив в Италии ,не знаю как подают в ресторане пармезан? :-? Вот только с нашими реалиями это невозможно по разным причинам.Одна из которых экономическая--скажу так --с нашими ОФИЦИАЛЬНЫМИ ценами на пармезан дополнительная порция будет стоить как блюдо :-? и еще один момент--вспомните чек на ужин в Штатах--хотите скажу наш средний чек?Очень удивитесь :shuffle: Здесь,в наших реалиях,нужно очень тонко балансировать--не стать слишком дорогими,чтобы к тебе ходили не 5 человек в неделю,но и не стать чересчур дешевыми--а то не сможешь платить те деньги за которые готов работать хороший шеф,покупать качественные продукты и т.д.И вообще--могу похвалиться--приходил к нам известный минский шеф-повар ,итальянец(фамилию попросили убрать--поэтому редактирую)и сказал,что по атмосфере,кухне и обслуживанию на данный момент мы номер 1 в Минске--можно было бы это списать на простую вежливость,если бы после этого 2 дня подряд к нам не ездил на обеды сушеф того же заведения--тоже итальянец и говорил примерно тоже самое.Вот такая похвала ,на мой взгляд,дорогого стоит :super:

  • Mort1 ВИСКИ-клуб
    офлайн
    Mort1 ВИСКИ-клуб

    6972

    19 лет на сайте
    пользователь #69978

    Профиль
    Написать сообщение

    6972
    # 18 апреля 2012 11:50

    без минусов не бывает нигде, но кухня и вправду замечательная. сегодня иду своё же др праздновать к вам)

  • Ivan__13 Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Ivan__13 Senior Member Автор темы

    2298

    19 лет на сайте
    пользователь #72835

    Профиль
    Написать сообщение

    2298
    # 18 апреля 2012 11:55
    Mort1:

    без минусов не бывает нигде, но кухня и вправду замечательная. сегодня иду своё же др праздновать к вам)

    С этим не согласиться нельзя!!!И с Днем Рождения Вас!!! :beer:

  • ReminD Junior Member
    офлайн
    ReminD Junior Member

    65

    19 лет на сайте
    пользователь #84242

    Профиль
    Написать сообщение

    65
    # 18 апреля 2012 12:07 Редактировалось ReminD, 1 раз.
    Masscot:

    Профессия не считается "сильной"

    С вашим зарубежным опытом работы, слышать от вас это, как минимум, странно.

  • Ivan__13 Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Ivan__13 Senior Member Автор темы

    2298

    19 лет на сайте
    пользователь #72835

    Профиль
    Написать сообщение

    2298
    # 18 апреля 2012 12:18
    ReminD:

    С вашим зарубежным опытом работы, слышать от вас это, как минимум, странно.

    Ну ,в данном случае ,человек пишет как раз о наших реалиях :-? Я уже говорил,что сам думаю гастарбайтеров завозить :insane:

  • UndWarum Junior Member
    офлайн
    UndWarum Junior Member

    75

    14 лет на сайте
    пользователь #580459

    Профиль
    Написать сообщение

    75
    # 18 апреля 2012 13:38
    Иван Сусанин__13:

    Десдичадо:

    UndWarum, а где Вы работаете?

    Я очень хотел спросить тоже самое,но подумал,что меня обвинят в очередной раз в хамстве и истериках :shuffle:

    UndWarum:

    в италии (по крайней мере в северных регионах, где я часто бываю) его делают более жидким.

    Я предполагаю,что северными регионами Вы называете столь любимое русскими туристами Римини и его окрестности ;)ну да дело не в этом--даже в том же Римини можно зайти в три разных заведения и съесть три совершенно разных ризотто.Мне наше не кажется суховатым,но безусловно все это вопрос вкуса,который я не вправе обсуждать.Скажу одно--по мне так наше ризотто вполне себе классического вида и вкуса :-? Не шедевральное блюдо, в отличие от наших фузилли,например,но вполне себе аутентичное :beer:

    не собираюсь Вас ни в чем обвинять,тем более в хамстве. какая разница, где я работаю, вполне вероятно, что там скоро работать не буду. хотела бы поработать у Вас, но летом еду в Европу набираться опыта и расширять кругозор, поэтому не хочу, начав работать, "кинуть" через месяц.
    никогда не ездила никуда по туристической путевке, предпочитаю наблюдать все изнутри, как оно есть на самом деле, а не как показывают туристам. для меня северные регионы Италии -это Паданская равнина и Альпы, в прошлом году почти месяц помогала друзьям, у которых свой ресторан, на кухне и в обслуживании.... так что оставьте, пожалуйста, Вашу иронию и сарказм для других людей)

  • Неизвестный кот Member
    офлайн
    Неизвестный кот Member

    167

    19 лет на сайте
    пользователь #91541

    Профиль

    167
    # 18 апреля 2012 14:24

    Я, конечно, не шеф "Фальконе" (возможно, поэтому мне меньше повезло с обслуживанием и атмосферой), но сходил таки вчера в "Арку" в обед с женой. Изначально был очень позитивно настроен.
    1. В зале со свежего воздуха сразу чувствуется такой, знаете, дух - сразу понимаешь, что где-то здесь много-много тысяч раз что-то готовили на масле, в масле, с маслом... Тяжеловытый дух, въевшийся, как кажется, в обстановку.
    2. Интерьер. Вроде бы любимые мною темное дерево и кирпичная кладка, но неуютно как-то. Интерьерный дизайнер либо не работал вовсе, либо работал плохой.
    3. Официантка была очень серьезная девушка)). Неприветливая. Как медсестра в больнице. То есть работу сделала, но... Как-то механически все, без улыбки, без настроения. Заказал стейк - не поинтересовалась степенью прожарки (возможно, стейк из итальянского меню по умолчанию well done?). Был еще молодой человек - ответил на пару вопросов и принес кофе - совсем другое дело! Общение с официантом во многом формирует атмосферу за столом, не правда ли?
    4. Основная претензия - при пустом зале (кроме нашего были заняты еще два столика, больших компаний не было) горячее несли более 40 минут. Обычно если больше получаса, то хотя бы предупреждают. Причем принесли раздельно, сначала стейк, через 5-10 мин пасту (вряд ли она готовится дольше)). Жена попыталась намекнуть на скорость обслуживания, когда ей принесли пасту - сказала, что "если вы не выжимаете томатный сок из томатов, которые везут из Италии, принесите мне его, пожалуйста, в течение минуты". В ответ официантка принесла сок в течение минуты с комментарием: "Вот вам ваш сок не из Италии". Браво, очень "профессионально" сняла негатив.
    5. К пиву вопросов нет. Свежее, приносили быстро)).
    6. Еда. Паста с семгой и креветками (наверное, то самое фузилли?) - неплохо, но ничего особенного. То же самое могу сказать про стейк. Сейчас рискую получить - но пеппер стейк в пресловутом "Гвозде" поинтересней будет.
    7. Все искупает ценник, если он может что-то искупить)). Сами по себе цены весьма вменяемые, а с учетом скидки - вообще даром получается.
    Писать отзыв не хотел, но потом вспомнил, что именно благодаря этой ветке я в "Арку" попал. Поэтому раз получили благодаря этому маркетинговому средству клиента - будьте добры увидеть и мое скромное ИМХО.
    Нед претендую ни на истину в последней инстанции, ни на далекоидущие выводы. Буду рядом - загляну еще раз, специально вряд ли поеду. Жена точно уже не ваш клиент)).

  • xvarx Паяльник & Отвертка TEAM
    офлайн
    xvarx Паяльник & Отвертка TEAM

    8543

    23 года на сайте
    пользователь #3790

    Профиль
    Написать сообщение

    8543
    # 18 апреля 2012 14:39

    Очередное доказательство, что ветка работает, завлекает новых клиентов, тереяет чьих-то жен(зачем там смайлик я не понял). И каждый хочет найти минус :conf:

    А почему не зайти в "Сказочный Замок"? там вам 29 разных пицц вынесут за две минуты.
    И опять сюда сунут Гвоздя - в других местах стейки не делают?

    Я во все свои посещения ресторана никогда еще не горевал и не убивался :)

  • Mort1 ВИСКИ-клуб
    офлайн
    Mort1 ВИСКИ-клуб

    6972

    19 лет на сайте
    пользователь #69978

    Профиль
    Написать сообщение

    6972
    # 18 апреля 2012 14:59
    xvarx:

    И опять сюда сунут Гвоздя - в других местах стейки не делают?

    в гвозде как на мой вкус весьма посредственные стейки.. так как я ем практически raw.
    в арке повар молодец.. и кстати у меня официантка уточняла степень прожарки.

  • Dolmetscher Senior Member
    офлайн
    Dolmetscher Senior Member

    13937

    15 лет на сайте
    пользователь #315889

    Профиль
    Написать сообщение

    13937
    # 18 апреля 2012 15:03

    Кстати, как по воскресеньям со столиками? Бронить обязательно, или есть свободные?
    В курящем зале. Если можно часиков на 6 вечера, плюс-минус час (не знаю как границу пройду) 2 человека.

    Warum soll ich mir für 100 Euro neue Schuhe kaufen? Ich kaufe mir für 10 Euro eine Brechstange und knacke einen Roter-Kreuz-Container.
  • Неизвестный кот Member
    офлайн
    Неизвестный кот Member

    167

    19 лет на сайте
    пользователь #91541

    Профиль

    167
    # 18 апреля 2012 15:04

    xvarx, с чем вас и поздравляю искренне. Если честно, были подозрения (читал ведь ветку как-никак), что начнут "крыть" методом "от противного". Ждали 45 минут? В Замок! Сравнили с Гвоздем? Какое убожество!)). Стейки в других местах делают, просто эти два сопоставимы по цене. Я минусы найти не жаждал вовсе, о чем написал сразу же, не заметили? Или я, по вашему, шел с тайной надеждой повстречать неприветливого официанта и т.д.?

    ПыСы. И насчет смайликов - улабыйтесь хотя бы так, как на вашей аватарке, и люди к вам потянутся! Типа намек.

    Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд

    Mort1, я же сказал, что не делаю обобщений. Возможно, что у всех интересуются, а у меня забыли. Ну и ладно... За итоговый счет могли бы вообще комплексный обед принести)) без заказов и уточнений.

  • Ivan__13 Senior MemberАвтор темы
    офлайн
    Ivan__13 Senior Member Автор темы

    2298

    19 лет на сайте
    пользователь #72835

    Профиль
    Написать сообщение

    2298
    # 18 апреля 2012 15:14 Редактировалось Ivan__13, 2 раз(а).
    Dolmetscher:

    Кстати, как по воскресеньям со столиками? Бронить обязательно, или есть свободные?

    Да нет--бронировать в воскресенье не обязательно ;) Просто приходите-будем рады :beer:

    Добавлено спустя 10 минут 54 секунды

    UndWarum:

    так что оставьте, пожалуйста, Вашу иронию и сарказм для других людей)

    Помилуйте--совсем не хотел иронизировать :-? Просто предположил ;) Но если Вы говорите о том,что север там,где Альпы,то Альпы есть,например и в районе Сауз Д"Улькса,на границе с Францией,и Валь Гардена,которая граничит с Австрией--как Вы думаете --будет ли там одинаковая кухня?Еще раз повторюсь--это все не для того,чтобы подколоть или уязвить--просто может быть кому-то будет интересно :beer:

    Добавлено спустя 5 минут 17 секунд

    krokodilov:

    казала, что "если вы не выжимаете томатный сок из томатов, которые везут из Италии, принесите мне его, пожалуйста, в течение минуты". В ответ официантка принесла сок в течение минуты с комментарием: "Вот вам ваш сок не из Италии". Браво, очень "профессионально" сняла негатив.

    А мне кажется,что официантка очень адекватно ответила--каков вопрос--таков ответ :-? По поводу всего остального--посмотрю запись,потом смогу сказать --почему было долго--сейчас объективно ответить не готов.По поводу того,что стейк где-то нравится больше,дизайнер не работал и т.д. я уже отвечал--ни в коем случае не насилуйте себя--ходить нужно туда,где нравится :beer:

    Добавлено спустя 18 минут 12 секунд

    krokodilov:

    будьте добры увидеть и мое скромное ИМХО.

    Да Бога ради--вполне себе нормальный отзыв :-? Поностью довольны люди только в ветке про шаурму и то,если покупают ее у Али ;) Во всех остальных ветках всегда будут недовольные--и это ПОЛНОСТЬЮ нормально,на мой взгляд :beer:

Тема закрыта