Шаурма

в Уручье еще одна шаурмяшная (совмещенная с пирогами) открывается, в том же месте, где были горячие лодочки, которые благополучно померли

chrysler98:

Гайд по приготовлению домашней шавермы (почти домашней) от ГУРУ))

Этот гайд душевнее. ИМХО.

Был в понедельник в Минске, впервые за долгое время, решил затестить хваленный Эль-Буритто, как шаверму, так и фалафель, но к сожалению у них был санитарный день и точка не работала, пришлось обратиться к Майе, хоть в последний раз когда брал у нее, шаурма была достаточно средней. Но в этот раз Майя сидела на стуле, шаурму делал молодой вьетнамец, под ее контролем. Шаурму брал только с чесночным и острым соусом. Вертел с курицей пямо манил: курочка была поджаристой и сочной, от запаха мой желудок заурчал. Короче по факту шаурму получилось по размеру немаленькой, с тонким нервущимся лавашом, ароматной сочной курочкой, кучей вкусных овощей, умеренно острым, ну и чесночного соуса было в достатке. Абсолютно не тяжелая шаурма для желудка, при этом достаточно сытная. Короче у Майи как всегда лучшая шаурма, пока для меня.

P.S. В то время как брал, со мной брали шаурму два парня хипстерской наружности, и выспрашивали у Майи как она шаурму готовит, а заодно и смотрели как делается, поскольку по их словам бкдут открывать точку где то в провинции. Их слова меня поразили, мол смотри ничего сложного а приготовлении нет, сейчас наймем кого то там за три копейки, без опыта работы, вертел купим, точка уже есть, и начнем крутить шаверму и рубить бабло))))

А потом ребята удивляемся, почему так мало точек с нормальной шаурмой

я так понимаю. эль буррито не особо парятся по поводу клитентов, как месяц назад не работал терминал, так и не работает.
неужели не понимают что на рынке это потерять клиента?
ладно еще гк, там в радиусе 2км негде съесть шаверму, но на комаровке...

[u3]Nemiroff:

А они правы, на самом деле ничего там сложного, главное разработка хорошего рецепта, постоянство качества и соблюдение техпроцесса.

вот недавно зашел разговор.
мол если есть закрытыми глазами шаурму на комарах отличишь ли где чья, при одинаковых составляющих.
тут опять таки гк выходит вперед изза соуса (кстати в гк появились соленые огурцы?)
а дальше просто все одно и то же. настолько что разницы нет в курце, лаваше, соусе, только овощи немного.

Да как в любом деле надо набивать опыт и сноровку рук. Открываем точку, первую неделю пока новые шаурмены набивают руку, можно продавать со скидкой хоть до -50%, ну и как реклама за одно будет. Потом при выходе на стаб качество можно убирать скидку.
Главное об этой скидке написать заранее, чтоб не было конфликтов после ее отмены.

ice-9:

потом после официального открытия сама шаурма уменьшилась в 1,5 раза и вкус куда-то стал исчезать)

DeathInfector:

Главное - не начинать халтурить с ингредиентами и скруткой.

Шрайк:

достойных точек с шаурмой по прежнему очень мало

Хороших точек с шаурмой в Минске сейчас многие десятки. Просто здесь сидят зацикленные на Комаровке люди, которые, похоже, никуда в городе не выбираются.
[censored by Grace-o] В эту субботу выкладываю обзор вкусной армянской шаурмы из Колодищ

ILB:

valerra1976:

здесь сидят зацикленные на Комаровке люди, которые, похоже, никуда в городе не выбираются

просто без комментариев

просто опять реклама блога

valerra1976:

Шрайк:

достойных точек с шаурмой по прежнему очень мало

Хороших точек с шаурмой в Минске сейчас многие десятки. Просто здесь сидят зацикленные на Комаровке люди, которые, похоже, никуда в городе не выбираются.
[censored by Grace-o] В эту субботу выкладываю обзор вкусной армянской шаурмы из Колодищ

Валерик, хайпануть решил?