В пору, когда мир был молод, а по земле во всех направлениях бродили дикие валютчики, торговал я молоком. Срок реализации - 24 часа с момента производства. Оно кисло в нормальное и вкусное. Бывало, скиснет оно - тогда за те же деньги ставился ценник и надпись - молоко подкисшее. Брали.
А ультрапастеризованное содержит много трупов убитых ферментов, в принципе полезных организму. Правда, само то по себе молоко вредно для сосудов - в нём есть казеин. Из него клей делают. Особенно жирное вредно. Хуже усваивается. Мне ещё нормально, ну дак я и мороженное могу килограммами есть, но знаю людей, которым генетика не особо позволяет сёрбать молоко.