Клуб любителей ОСТРОГО

Раскрыт механизм противоракового действия жгучего перца

Ученые из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, почему жгучий перец обладает способностью убивать раковые клетки. Они обнаружили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией.

В ходе исследования ученые под руководством Тимоти Бэйтса (Timothy Bates) изучили эффект капсаицина на культуру клеток рака легких и рака поджелудочной железы.

Выяснилось, что капсаицин связывается с белками митохондрий раковых клеток, и стимулирует процессы апоптоза (генетически запрограммированной гибели клеток), не затрагивая при этом здоровые клетки.

«Поскольку эти вещества атакуют в самое сердце опухолевых клеток, мы верим, что нам удалось обнаружить главную «ахиллесову пяту» любого рака. Биохимия митохондрий раковых клеток сильно отличается от биохимии нормальных клеток. Это избирательная, присущая раковым клеткам уязвимость», — сообщил Бэйтс. Таким образом, доза капсаицина, стимулирующая апоптоз раковых клеток, не влияет на нормальные клетки, добавил ученый.

По мнению авторов исследования, в перспективе на основе капсаицина и подобных ему веществ могут быть созданы эффективные протиковораковые препараты. Тот факт, что капсаицин входит в состав широко распространенных продуктов, служит доказательством его безопасности для здоровья и может ускорить процесс создания новых лекарств.

ИСТОЧНИК

Аzarushkin раньше я часто слышал что перец борется с раковыми заболеваниями но не понимал механизм действия, теперь уверенность в пользе жгучего перчика ещё больше укрепилась...

Сашок тебе особенная благодарность за семена перцев! теперь надеюсь к осени получить урожай перца и семян:
Bhut Jolokia 2-х видов (1000 000 SHU)
7 POD
Trinidad Scorpion
И великолепный перуанский баккатум Lemon Drop известный так же как Kellu Uchu или Горячий лимон, довольно острый с приятным вкусом
Так что осенью будем делится семенами

Nihon, чур я первый на семена! Особо интересны сортовые!
Ребята, как вам удалось все это провернуть, плиз мне в личку...
Ну в области общего таможенного союза я еще в Самару перцы успешно не раз высылал...
Нет слов! Молодцы!
Не дадим угаснуть перцам!
Володя, осторожно если желудочно-кишечный тракт проблемный!

А еще, ребята у кого есть красивые, желательно сортовые желтой окраски перцы?
Плиз мне черкануть в личку!

У меня много фото с красной, оранжевой окраской перцев, а с желтой нет...
А для новых книг так хотелось бы радугу показать...

Ну как там Nihon, посевы начались?

Это замечательно, обязательно поможем. Пишите в лс.

Добрый день, сам люблю острое и хочу спросить у нас кто нибудь такой соус видел уж очень вкусный, а слали из Владивостока найти не могу может кто подскажет? Соус Стебель бамбука "Чили острый" и "Чили супер острый" соусы просто супер, кто попробует точно не пожалеет, а если найдете напишите где купили буду благодарен.

Cашок:

Вам сюда http://rarefood.ru/index.php?route=product/category&path=35

лучше где нибудь в беларусии))) http://www.interfax.by/article/2436

Пара фоток созревших Red bird chili из семян Nihon'a . Высевал в конце ноябя - взошли 6 из 6 семян - всхожесть хорошая. Пару дней назад порадовали первыми зрелыми плодами после солнечных морозных дней. Habanero, к сожалению, пока очень трудно прорастают. Только во влажной вате начали пускать корни, и только сейчас до этого дошел. А Red bird chili отлично за 10-15 дней прорастил (в перчике, ксати, было около 30 семян). Самое большое растение в горшке около 5 литров выросло выше 60 см. Так что, огромное спасибо за семена, Nihon.

Сашок, привет!
Большое спасибо, возьму на заметку!

Кто пробовал Хабанеро, тот знает!
А кто не пробовал, так почитайте http://www.brik.org/24/showthread.php?p=968454#post968454

Аzarushkin:

Ребята, это все "пластик" надо самим делать натуральное! У кого есть опыт, плиз на ковер!

В общем то в зимних условиях помидоров не докупишся))) Так я нашёл простой выход, делаю кетчуп острый по своему рецепту:
головку чеснока, выдавливаю.
два - шесть острых перчика(зависит от желаемого результата), если свежих растираю с солью, если засушенные то разбиваю в порошок в блендере
специи по вкусу (я добавляю белый перец и шамбалу)
немного мелисы или иногда кусочек свежего имбиря меленько крошу
сухая горчица пол чайной ложки
один банан в блендер (хотя мне больше нравится когда его меленько-меленько порежешь)
одна банка томатного соуса Минский острый
всё это перемешиваю и довожу до кипения.

freesilent:

Пара фоток созревших Red bird chili из семян Nihon'a . Высевал в конце ноябя - взошли 6 из 6 семян - всхожесть хорошая. Пару дней назад порадовали первыми зрелыми плодами после солнечных морозных дней. Habanero, к сожалению, пока очень трудно прорастают. Только во влажной вате начали пускать корни, и только сейчас до этого дошел. А Red bird chili отлично за 10-15 дней прорастил (в перчике, ксати, было около 30 семян). Самое большое растение в горшке около 5 литров выросло выше 60 см. Так что, огромное спасибо за семена, Nihon.

Для семян Хабаньеро попробуйте стимулятор роста эпин(((
Очень рад что у вас уже есть первые плоды)))

drego:

Прочел на форуме про маринованный перец, решил попробовать, купил осторожно по 300 грамм...... был на рынке и купил 2 интересных продукта, копченый перец (точнее вяленый что ли) и маринованный перец, оба продукта купил у таджиков, наши такое почему то не продают такие изыски, взял попробовать - под пиво с мясом пошло, но маринованный перец поначалу кисловат (ем впервые вот и интересно это норма?) , копченный перец штука вообще интересная (но острая), а еще у меня было знатное утро , может кто еще побывал необычно приготовленный перец, поделитесь мнением....

Мне маринованный перец не очень нравится а копчёный самое то! Но лучше его самому накоптить впрок : хотя руки не доходят, давно уже не кушал...
утро знатное думаю у многих перцелюбов было - это в порядке вещей, поначалу